徐海雞種質(zhì)特性研究

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1、分類號(hào)：S831.5密級(jí)：UDC：636學(xué)號(hào)：201050024201廣東海洋大學(xué)碩士學(xué)位論文徐海雞種質(zhì)特性研究杜房房指導(dǎo)教師：杜炳旺教授王克華研究員申請學(xué)位類別：農(nóng)學(xué)碩士專業(yè)名稱：動(dòng)物遺傳育種與繁殖研究方向：動(dòng)物遺傳資源利用與品種選育學(xué)院名稱：農(nóng)學(xué)院中國·湛江2013年6月2徐海雞種質(zhì)特性研究摘要本試驗(yàn)以江蘇省地方優(yōu)良雞種徐海雞為素材，通過測定生長、繁殖、血液生化指標(biāo)、肉用等性能探究其種質(zhì)特性。同時(shí)，以徐海雞、貴妃雞、北京油雞和崇仁麻雞（以下簡稱CI）組成徐海雞×北京油雞（以下簡稱XB）、北京油雞×北京油雞（

2、以下簡稱BB）、徐海雞×徐海雞（以下簡稱XX）、北京油雞×徐海雞（以下簡稱BX）、貴妃雞×徐海雞（以下簡稱GX）、崇仁麻雞×徐海雞（以下簡稱CX）、徐海雞×貴妃雞（以下簡稱XG）、貴妃雞×貴妃雞（以下簡稱GG）、徐海雞×崇仁麻雞（以下簡稱XC）、崇仁麻雞×崇仁麻雞（以下簡稱CC）等10個(gè)組合，通過其外貌特征、肉用性能及繁殖性能的觀察測定，研究徐海雞的雜交效果及利用方式。結(jié)果表明：1.徐海雞的早期生長性能本研究采用Gompertz、Logistic和Vonbertalanffy3種非線性參數(shù)模型對徐海雞0-21周

3、齡的生長情況進(jìn)行了擬合。根據(jù)復(fù)相關(guān)指數(shù)，Gompertz模型為擬合徐海雞2生長過程的較優(yōu)模型（R=0.997）。Gompertz模型擬合的徐海公、母雞極限體重分別為1488.91g和1031.21g；拐點(diǎn)周齡分別為9.57周和8.15周；拐點(diǎn)體重分別為547.74g和379.36g。0-21周齡公雞體重生長曲線為Wt=1488.91×exp（-4.20×exp2（-0.15×t））（R=0.997），母雞體重生長曲線為Wt=1031.21×exp（-4.00×exp（-0.17×t））2（R=0.997）。2.

4、徐海雞的繁殖性能群體產(chǎn)蛋率達(dá)50%的日齡為185天，平均體重為1115.53±143.16g，平均蛋重為37.68±2.86g。44周齡平均產(chǎn)蛋（HH）68.38個(gè)，平均蛋重為44.64±3.27g,平均體重為1269.43±137.47g。個(gè)體平均開產(chǎn)日齡為168.27天，平均開產(chǎn)體重為1105.23±140.49g，平均開產(chǎn)蛋重為33.18±8.80g。至52周齡，產(chǎn)蛋期體重曲線、蛋重曲線和產(chǎn)蛋率（HH）曲線分別為：2Wt=1212.02×exp（﹣3.11×exp（﹣0.13×t）（R=0.996）2Wt

5、=48.13－48.92×exp（﹣0.053×t）（R=0.947）2Yt=99.364×exp（-0.016×t）/(1＋exp(﹣1.035×(t－24.151)))（R=0.988）徐海雞40周齡蛋殼顏色的L*、a*、b*分別為82.67±2.70、4.10±1.72和16.19±3.08，蛋黃顏色為6.98±1.69級(jí)，哈氏單位為70.10±7.91，蛋重為42.48±2.91g，蛋形指數(shù)為1.35±0.05，蛋殼厚度為0.41±0.03㎜，蛋黃比率為32.66±1.76%，蛋黃蛋2白比為57.27±

6、0.83%，蛋殼比率為10.88±4.88%，蛋殼強(qiáng)度為4.029±0.761㎏/㎝。3.徐海雞的血液生化指標(biāo)I40周齡血液AST值為257.77±67.15U/L、LDL值為0.36±0.28mmol/L、TG值為4.67±5.09mmol/L、平均鎂離子含量為1.12±0.22mmol/L、平均鈣離子含量為3.87±91.16mmol/L、平均WBC數(shù)量為367.35±79.40×10/L、平均RBC數(shù)量為3.87±5.89×1210/L、平均HGB濃度為99.24±23.32g/L和平均HCT為34.54

7、±7.34L/L。公、母雞相比，公雞血清中AST的活性、WBC、RBC和HCT的數(shù)量極顯著地高于母雞的2+2+（p<0.01），而TG濃度、Ca和Mg含量極顯著地低于母雞（p<0.01）。4.徐海雞的肉用性能13周齡徐海公、母雞宰前體重分別為771.92±25.24g和644.17±19.63g；屠體率分別為92.42±1.68%和90.02±1.52%；半凈膛率分別為82.93±1.95%和80.60±1.84%；全凈膛率分別為67.11±1.87%和65.88±1.47%；胸肌率分別為15.10±1.12%

8、和17.15±0.93%；腿肌率分別為23.43±1.61%和22.70±1.22%。13周齡徐海雞肉色L*、a*、b*值分別為50.16±3.83、5.49±3.88和10.55±3.30，剪切力為2.97±0.36㎏，pH為5.94±0.09，失水率為28.15±5.65%；性別對徐海雞常規(guī)肉品質(zhì)影響不顯著（p>0.05）。5.徐海雞的雜交利用(1)各組合產(chǎn)肉性能從生長性能和產(chǎn)肉性