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《烤煙煙葉成熟度與香氣質(zhì)量的關(guān)系》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。
1、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報"’’&，!（’#）：!’!%>4?@A.04BC3/A.=D@/8?06?@.0EA/FG@H/6I烤煙煙葉成熟度與香氣質(zhì)量的關(guān)系趙銘欽!于建春"程玉淵#王玉勝!（!$河南農(nóng)業(yè)大學(xué)國家煙草栽培生理生化研究基地，鄭州%&’’’"；"$許昌卷煙總廠，河南許昌%(!’’’；#$南陽市煙草公司，河南南陽%)#’(!）摘要以河南產(chǎn)烤煙為試材，研究了烤煙煙葉成熟度與香氣質(zhì)量關(guān)系。結(jié)果顯示：!）煙葉中主要香氣成分的含量隨烤煙成熟度的提高而增加，如#,甲基,",乙酰苯酚、香葉基香葉二烯、（!9，"+，%:，(
2、:，)+，!!9）,"，)，!",西柏三烯,%，(,二醇、!’,異丙基,#，)，!#,三甲基,"，(，!!，!#,十四碳四烯,!,醇、巨豆,%，（(+），（;+）,三烯酮,#、十四碳酸等，在煙葉充分成熟階段達(dá)到最大值，之后開始緩慢下降；"）煙堿、十六碳酸、（!9、"+、%:、(:、)+、!!9）,"，)，!",西柏三烯,%，(，!!,三醇（、!9，"+，%:，(:，)+，!!9）,;，!!,氧撐,"，(，!",西柏三烯,%,醇等香氣成分含量則隨著成熟度的提高持續(xù)增加，最大值出現(xiàn)在過熟階段；#）",呋喃甲醛、",
3、甲基苯甲醛、!,乙基環(huán)己烯、!，",苯二甲酸異丁正丁酯、巨豆,%，(（<），;（<）,三烯酮,#等香氣成分含量隨著成熟度提高呈穩(wěn)定下降趨勢；%）成熟時煙葉的糖含量高，總氮、煙堿含量適宜，各種化學(xué)比值協(xié)調(diào)，煙葉香氣量足，香氣質(zhì)好，雜氣、刺激性明顯減輕，總體香吃味質(zhì)量最好，而成熟不夠或者過熟的煙葉，其內(nèi)在質(zhì)量明顯降低。關(guān)鍵詞烤煙；煙葉；成熟度；香氣質(zhì)量中圖分類號9&)"文章編號!’’)%##（#"’’&）’#’’!’’&文獻(xiàn)標(biāo)識碼=!"#$%&’()"*+$’,$$"-&’.#(’/&"0&#)-&1.&%(’/(
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