冒蜀黍加盟冒菜正宗冒菜做法

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1、渠道建設(shè)全營(yíng)銷(xiāo)冒蜀黍加盟冒菜正宗冒菜做法　　第一步:燒高湯(大骨頭湯),拿出專(zhuān)用冒(菜)鍋,加入高湯、　　第二步:往冒(菜)鍋里加入底料一份,攪拌燒開(kāi)、　　第三步:根據(jù)要求把各種菜品夾入菜簍并把菜簍放入冒(菜)鍋、　　第四步:1-3、分鐘,提出菜簍盛入碗中淋上香辣油,香辣留香的一份冒菜就做好啦!、底料辣椒、麻椒、花椒、豆瓣醬、姜、蒜、冰糖、醪糟、豆皷、香葉、孜然、草果、香果、白芷、甘菘、丁香、八角、回香.砂仁.三奈、料酒。牛油+豬油+植物油的混合油。就是用中藥和各種調(diào)料配出的湯汁燙熟的菜。　　葷菜：兔腰、50克、毛肚、50

2、、克、鱔魚(yú)、50克、豬環(huán)喉、50克、午餐肉、50、克、鴨腸30克　　素菜：藕片、80克、萵筍、80、克、冬瓜、50克、香菌、50、克、豆腐干、50、克、白菜、80、克、花菜50、克、青菜頭、80克　　調(diào)料：牛油、250、克、菜油、100、克、郫縣豆辦、150、克、永川豆豉、50、克、冰糖、10、克、花椒、5克、胡椒、2、克、干辣椒、30、克、醪糟汁、20、克、紹酒、20、克、姜米、10、克、精鹽、100、克、草果、10克、桂皮、10、克、排草、10、克、白菌、10、克、辣椒面、250、克、鮮湯、1500克地址：北京市豐臺(tái)區(qū)航豐

3、路5號(hào)渠道網(wǎng)絡(luò)大廈渠道網(wǎng)官網(wǎng)：www.qudao.com渠道建設(shè)全營(yíng)銷(xiāo)　　冒蜀黍冒菜制作程序　　1、制鹵水。炒鍋置旺火上、下菜油燒到6成熟后下郫縣豆辦、先朵細(xì)、煵酥、速放入姜米、花椒炒香后立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細(xì)的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬開(kāi)后打去泡沫即成鹵水?！　?、冒蜀黍冒菜加盟制主料。將勞菜洗凈、兔腰、鱔魚(yú)、鴨腸切成2厘米長(zhǎng)寬的方塊毛肚、豬環(huán)喉切成、4厘米左右見(jiàn)方。午餐肉切成4厘米左右見(jiàn)方的薄片素菜切成3厘米左右的薄片。用洗凈的竹簽將肴穿成約三四十克一串。　　3、燙制。

4、鹵水鍋置旺火上使之保持小沸將各類(lèi)菜用串好的竹簽燙制根據(jù)不同菜肴的火候燙制成熟。4、蘸食。燙制成熟的菜肴放在裝有辣椒面和炒鹽的盤(pán)內(nèi)根據(jù)自己的口味需要蘸辣椒和鹽后食用?；蛘夯虿徽邯蚨嗷蛏儆勺约簺Q定。文章來(lái)源：http://huodong.qudao.com/地址：北京市豐臺(tái)區(qū)航豐路5號(hào)渠道網(wǎng)絡(luò)大廈渠道網(wǎng)官網(wǎng)：www.qudao.com