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《鮮食葡萄香氣物質(zhì)的組成和代謝調(diào)控》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫(kù)。
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2、在解密后應(yīng)遵守此規(guī)定。論文作者簽名：導(dǎo)師簽日J(rèn)IIIIIIfillllJIIMfillllllllllllllllllfJY2303589目錄——～～一摘要????????????????．?????????????．???．．．．???．?????????．．I．Abstract．．?????????????．?????．．???????．．????．???．?．??．?????ill1前言．?．???????．．?．??．?．．．．?．??．．．????．．????．．．．．??．．．．．．．．?．?????????．11．1我國(guó)鮮食葡萄的栽培現(xiàn)狀????????????????
3、????????．11。2葡萄果實(shí)香氣物質(zhì)的種類(lèi)????????????????????????．．21．3葡萄果實(shí)香氣物質(zhì)的代謝????????????????????????．31．4影響葡萄香氣物質(zhì)形成的因素??????????????????????．51．4．1品種對(duì)葡萄香氣物質(zhì)形成的影響????????????????????．．51．4．2產(chǎn)區(qū)對(duì)葡萄香氣物質(zhì)形成的影響????????????????????．．51．4．3發(fā)育期對(duì)葡萄香氣物質(zhì)形成的影響???????????????????．．61．4．4栽培措施對(duì)葡萄香氣物質(zhì)形成的影響?????????????????
4、?。71．5研究意義與目的????????????????????????????．72材料與方法?????????．．．???????????????????????????82．1供試材料與試驗(yàn)設(shè)計(jì)??????????????????????????．82．1．1不同鮮食葡萄品種品質(zhì)分析??????????????????????．．82．1．2不同產(chǎn)區(qū)巨峰葡萄品質(zhì)分析??????????????????????。82．1．3葡萄不同發(fā)育期果實(shí)香氣物質(zhì)分析???????????????????．．82．1．4施肥和控產(chǎn)對(duì)巨峰葡萄香氣物質(zhì)形成的影響???????????????．．
5、82．2測(cè)定指標(biāo)???????????????????????????????．92．2．1理化指標(biāo)的測(cè)定???????????????????????????．．92．2．2香氣成分測(cè)定????????????????????????????102．3統(tǒng)計(jì)與分析方法????????????????????????????103結(jié)果與分析????????????????????????????????????．113．1不同葡萄品種風(fēng)味物質(zhì)對(duì)比分析?????????????????????113．1．1不同葡萄品種果實(shí)理化性質(zhì)分析????????????????????．113．1．
6、2不同葡萄品種果實(shí)香氣成分分析????????????????????．123．2不同產(chǎn)區(qū)巨峰葡萄香氣物質(zhì)分析?????????????????????143．2．1巨峰葡萄果實(shí)品質(zhì)??????????????????????????143．2．2巨峰葡萄香氣分析??????????????????????????153．2．2．1巨峰葡萄香氣總量分析???????????????????????．153．2．2．2巨峰葡萄主要香氣成分比較?????????????????????．153．3果實(shí)不同發(fā)育期香氣物質(zhì)的組成和變化??????????????????173．3．1巨峰和京
7、亞葡萄果實(shí)不同發(fā)育期香氣物質(zhì)的變化?．：????????????173．3．1．1巨峰和京亞成熟期果實(shí)香氣物質(zhì)的組成????????????????。173．3．1．2巨峰和京亞果實(shí)發(fā)育過(guò)程香氣物質(zhì)的變化???????????????．．223．3．2玫瑰香和澤香果實(shí)不同發(fā)育期香氣物質(zhì)的變化??????????????．273．3．2．1玫瑰香和澤香成熟期果實(shí)香氣物質(zhì)的組成???????????????．．273．3．2．2玫瑰香和澤香果實(shí)發(fā)育過(guò)程香氣物質(zhì)
