丹鳳鎮(zhèn)峰嶺完小食品安全

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1、丹鳳鎮(zhèn)峰嶺完小2012年食品安全應(yīng)急預(yù)案學(xué)校食堂工作是學(xué)校后勤工作的重點(diǎn)，飲食的安全、衛(wèi)生直接影響著學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展。為了保證我校義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的順利實(shí)施，保障教職員工和學(xué)生的身體健康和生命安全，預(yù)防食品安全的發(fā)生，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，及時(shí)、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事件，把食品安全降低到最低程度，特制定本校應(yīng)急預(yù)案。??（一）、食品安全應(yīng)急處置組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)：1、食品安全應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)：顏永才（校長(zhǎng)）副組長(zhǎng)：金雁鴻（教導(dǎo)主任）陳文明（總務(wù)主任）組員：周和兵李冬瓊金建良王貴平王關(guān)美應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在總務(wù)處，由陳文明兼辦

2、公室主任（電話：13887431147）。2、機(jī)構(gòu)及職責(zé)分工領(lǐng)導(dǎo)小組全面負(fù)責(zé)食品安全的應(yīng)急指揮、協(xié)調(diào)、救援等處置工作。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)若干工作小組：⑴食品安全應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組：顏永才、金雁鴻全面負(fù)責(zé)食品安全的應(yīng)急指揮、協(xié)調(diào)、救援等處置工作。5⑵通訊聯(lián)絡(luò)組：周和兵負(fù)責(zé)情況報(bào)告及各方面的聯(lián)絡(luò)溝通。通知相關(guān)部門和人員立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)，及時(shí)向上級(jí)報(bào)告搶救處置情況。⑶警戒保衛(wèi)組：金建良負(fù)責(zé)設(shè)置警戒區(qū)域，維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序，疏通道路交通，引導(dǎo)救護(hù)車輛，勸離圍觀人員。⑷醫(yī)療救護(hù)組：王貴平負(fù)責(zé)對(duì)中毒人員實(shí)施救治和處置。⑸思想工作組：李冬瓊負(fù)責(zé)師生及學(xué)生家長(zhǎng)的思想工作，做好安撫慰問

3、，保持情緒穩(wěn)定。⑹物資保障組：陳文明負(fù)責(zé)及時(shí)做好后勤保障工作，保障機(jī)動(dòng)車、藥品、消毒用品等搶救物品的供應(yīng)。⑺善后處理組：金建良、金雁鴻負(fù)責(zé)學(xué)生及家屬的安撫、慰問工作，妥善處理各種善后事宜，配合進(jìn)行相關(guān)調(diào)查，恢復(fù)正常的教學(xué)秩序。（二）、報(bào)告程序1、校園內(nèi)出現(xiàn)疑似食品安全或三人以上出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等癥狀后，應(yīng)立即報(bào)告校（園）醫(yī)。校（園）醫(yī)認(rèn)為有必要時(shí)，要及時(shí)撥打醫(yī)療急救電話120，報(bào)告內(nèi)容：“學(xué)校年級(jí)班發(fā)生人食品安全（或疑似中毒），中毒人是，可疑中毒食物為，表現(xiàn)癥狀為，地址在。待對(duì)方放下電話后再掛機(jī)。2、校（園）醫(yī)即刻向縣疾控中心報(bào)告；并立即向校（園）食品安全

4、應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告。53、校（園）食品安全應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組立即向中心學(xué)校應(yīng)急救援指揮中心報(bào)告。4、校（園）食品安全應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組立即通知各工作小組到位，進(jìn)入應(yīng)急狀態(tài)。5、通訊聯(lián)絡(luò)組立即與學(xué)生家長(zhǎng)聯(lián)系。（三）、應(yīng)急處理程序：1、醫(yī)療救護(hù)組迅速觀察病情，對(duì)癥處理，采取搶救措施。同時(shí)保留中毒人員的嘔吐、排泄物，對(duì)其他進(jìn)食過同類可疑食品的人員進(jìn)行追蹤、觀察。2、停止食用中毒食品；3、采取病人排泄物和可疑食品等標(biāo)本，以備檢驗(yàn)；4、及時(shí)將病人送醫(yī)院進(jìn)行治療，包括急救（催吐、洗胃、洗腸）對(duì)癥治療和特殊治療；5、警戒保衛(wèi)組負(fù)責(zé)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，封存一切剩余可疑

5、食物及原料、工具、設(shè)備，保護(hù)好中毒現(xiàn)場(chǎng)和食品留樣，對(duì)可疑中毒食物及其有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)采取臨時(shí)控制措施。防止人為地破壞現(xiàn)場(chǎng)，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理6、警戒保衛(wèi)組疏通學(xué)校道路，勸離無關(guān)人員。指定保安員當(dāng)值保安在指定路口等待引導(dǎo)救護(hù)車輛到達(dá)學(xué)校救護(hù)現(xiàn)場(chǎng)。7、食品安全應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員和校醫(yī)隨中毒學(xué)生到醫(yī)院護(hù)理并及時(shí)掌握和報(bào)告相關(guān)情況。58、思想工作組負(fù)責(zé)做好師生思想工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒，負(fù)責(zé)家長(zhǎng)的接待和疏導(dǎo)工作；協(xié)助學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)做好善后處理事宜。9、醫(yī)療救護(hù)組和相關(guān)部門配合收集有關(guān)病情信息、食物及原加工材料，協(xié)助衛(wèi)生部門進(jìn)行有關(guān)調(diào)查、處理。10、在衛(wèi)生部門指

6、導(dǎo)下，落實(shí)各項(xiàng)控制措施，對(duì)中毒現(xiàn)場(chǎng)、食品加工場(chǎng)地、工具、用具、設(shè)備等進(jìn)行徹底清洗消毒。11、善后處理組做好學(xué)生及家屬的安撫及善后處理工作，恢復(fù)正常的教育教學(xué)秩序。12、及時(shí)向中心學(xué)校應(yīng)急救援指揮中心報(bào)告衛(wèi)生防疫部門的有關(guān)檢測(cè)結(jié)果。查清原因后以書面形式作出全面報(bào)告，分析情況，明確責(zé)任，總結(jié)教訓(xùn)，提出預(yù)防整改措施。（四）、對(duì)食品安全應(yīng)急處置現(xiàn)場(chǎng)采取相應(yīng)的處理??1、封存被污染的食品及用具，并進(jìn)行清洗消毒；2、對(duì)微生物性食品安全，要徹底清潔、消毒接觸過中毒食物的餐具、容器、用具以及貯存食品的冰箱、設(shè)備，加工人員的手也要進(jìn)行消毒處理；3、對(duì)化學(xué)性食品安全，要用熱

7、堿水徹底清潔接觸中毒食品或可能接觸過的容器、餐具、用具等，并對(duì)剩余的可疑食物徹底清理杜絕中毒隱患。（五）、善后處理學(xué)校要配合有關(guān)部門做好事故人員的安撫工作，待上級(jí)部門的檢驗(yàn)報(bào)告出來以后，確定責(zé)任。如事件涉及刑律，則移交公安機(jī)關(guān)處理。5（六）、食品安全的報(bào)告和緊急報(bào)告制度?1、校內(nèi)教職員工和學(xué)生如發(fā)現(xiàn)短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食品安全癥狀的病人時(shí)，及時(shí)向上級(jí)主管部門和衛(wèi)生部門報(bào)告食品安全情況，包括單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容的情況。2、立即報(bào)告主管教育行政部門，根據(jù)指示制定具體救助方案，并和當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門及人員密切合作、妥善處

8、置。事后要及時(shí)向上級(jí)部門匯報(bào)詳細(xì)情況。3、發(fā)生食品安全事件后，應(yīng)對(duì)事件的發(fā)生經(jīng)過