新西蘭最具代表的兩款酒

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1、長相思——新西蘭的驕傲“任何一支葡萄酒，無論來自何地，都不會(huì)擁有像它們（馬爾堡長相思）一樣的味道。在此之前，沒有一支葡萄酒讓我們震驚，甚至為之傾倒。它強(qiáng)烈、令人難以想象的風(fēng)味——醋栗、百香果、青檸又或者是青蘆筍。這是全新的、完美的、成功的一種葡萄酒風(fēng)格，是世界上其他酒區(qū)都想要去效仿的風(fēng)格?！庇鳥BC電視臺(tái)葡萄酒教育翹楚OzClarke在第一次嘗試了馬爾堡的長相恩之后發(fā)出由衷的感嘆。長相思是馬爾堡種植最廣泛的葡萄品種，其產(chǎn)量占馬爾堡酒區(qū)總產(chǎn)量的78％。2008年在倫敦舉行的國際葡萄酒競(jìng)賽上，來自新西蘭馬爾堡的長相思再一次奪走

2、了國際長相思獎(jiǎng)牌（InternationalSauvignonBlancTrophy）。面對(duì)來自世界各地的長相思的挑戰(zhàn)，來自馬爾堡的長相思似乎戰(zhàn)無不勝?！拔覀儚姆▏耸种?，搶走了長相思的皇冠?！毙挛魈m葡萄酒作家MichaelCooper自豪地描述著這個(gè)讓新面蘭聞名世界的葡萄酒。僅僅不到20年，馬爾堡能從具有數(shù)百年釀造長相思?xì)v史的法國人手中搶去皇冠，這到底是為什么呢?原因之一是馬爾堡特有的風(fēng)土條件。馬爾堡是新兩蘭最干燥、日照時(shí)間最長的地區(qū)之一。尤其是夏秋季節(jié)，雨量相當(dāng)少。夏天的馬爾堡享受著溫和的陽光，最炎熱時(shí)期的日平均氣溫也不

3、會(huì)超過25℃，可謂是典型的涼爽型氣候。僅僅這些還不夠，馬爾堡的夜晚冷意十足。涼爽。干燥的氣候條件大大廷長了葡萄生長的時(shí)期，而黑夜與白晝之間的強(qiáng)烈溫差，使得葡萄保留著極其精致、撲鼻的香氣以及清爽的果酸。更值得一提的是，懷魯河谷、南河谷地區(qū)和阿瓦提亞河谷所出產(chǎn)的長相思都有著各自的特色。黑比諾——馬爾堡的紅色軍團(tuán)黑比諾是馬爾堡種植最多的紅葡萄品種。這個(gè)來自法國勃艮第（Bourgogne）的紅葡萄品種似乎在氣候涼爽的馬爾堡同樣能顯示出它的魅力。馬爾堡的黑比諾不僅擁有濃都的黑櫻桃、黑李子的果香，同時(shí)散發(fā)著辛辣和土壤的芳香，酒體緊湊，有

4、一定的酸度，并且?guī)е诒戎Z典型的如同絲絨般的單寧。它取中奧塔哥（CentralOtago）黑比諾和馬丁堡（Martinborough）黑比諾兩者間的平衡點(diǎn)，把果香、土壤芳香和辛辣味這三個(gè)元素巧妙地融合在一起，在結(jié)構(gòu)緊實(shí)的酒體的支持下以及絲絨般的單寧口感的襯托下，更是別具一番風(fēng)味。（轉(zhuǎn)載-圖片來自百度網(wǎng)絡(luò)）梅樂紅葡萄酒其酒體呈迷人的深紫紅色，其特點(diǎn)為香氣以紅色漿果為主，隱約顯露出復(fù)雜的香草和高貴的松露香，兼有黑醋粟、巧克力、黑莓、干李子和香草的香氣，口感圓潤醇，酸度低，入口柔滑，口感細(xì)膩；單寧平滑并且回味持久。目前2012年梅

5、樂紅葡萄酒750ml每瓶市場(chǎng)價(jià)為158元RMB，適合與比較清淡的紅肉類，尤其是羔羊肉搭配，也可配合奶酪、意大利面、紅肉類以及蔬菜類佳肴。原產(chǎn)波爾多的St-Emilion（圣愛美儂）和Pomerol（波美侯）地區(qū)，在波爾多地區(qū)種植面積最廣，屬于早熟品種。用于釀制酒的口感較柔順，果酸較低，帶著紅李子或櫻桃甚至草莓味的豐富果香，單寧含量少且容易達(dá)到適飲期。美樂主要用作調(diào)配赤霞珠，以柔和赤霞珠的高單寧，增強(qiáng)赤霞珠的整體結(jié)構(gòu)美，自從ChateauPetrus（柏翠酒莊）開始采用差不多全部美樂釀造，并名聞四海以后，美樂開始備受關(guān)注。從此

6、新世界開始采用單一美樂釀制葡萄酒。并相信最多可在瓶中存活50年。世界不少葡萄酒產(chǎn)區(qū)都有種植品麗珠，是相當(dāng)重要的葡萄品種。別名：美樂。被譽(yù)為紅葡萄的公主，溫柔乖巧，也是最受歡迎的紅葡萄品種。它早熟，鮮嫩且多產(chǎn)，單寧含量低，果味豐郁，可以用來大量釀制美味而柔滑的葡萄酒。許多女性都會(huì)首先喜歡上梅樂的口感，如果不喜歡過于濃郁強(qiáng)烈的葡萄酒，只有標(biāo)有梅樂的葡萄酒估計(jì)可以令你體會(huì)絲綢般的順滑，并伴有新鮮的李子般的香味。亞露娃梅洛葡萄酒酒色深沉，其有如紅布冧的果香與微辣的橡木味及質(zhì)感幼滑的單寧渾然一體，風(fēng)味極為獨(dú)特。這種完美平衡的梅洛紅葡萄

7、酒與豬牛肉及禽鳥菜肴為絕佳配搭?！』\統(tǒng)的說，左岸的酒莊和葡萄園規(guī)模較大，所產(chǎn)的葡萄酒嚴(yán)謹(jǐn)復(fù)雜，基本上都是采用以赤霞珠為主，混以其它品種（除赤霞珠外，主要采用的葡萄品種還有美樂、品麗珠、小維多等）的混釀型紅葡萄酒。而與左岸相比，右岸的酒莊規(guī)模通常較小，鄉(xiāng)間別墅型的小酒莊較多，所產(chǎn)的葡萄酒比較溫柔優(yōu)雅。不同于左岸砂石為主的土壤，右岸主要土壤為黏土，其次才是碎石，由于黏土排水較差，所以不利于赤霞珠生長，葡萄品種以美樂為主，有混釀型的，也有單一美樂品種的紅葡萄酒。蛇龍珠、赤霞珠、品麗珠