南川野生大茶樹特征成分分析研究

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1、西南大學(xué)碩士學(xué)位論文第l章文獻(xiàn)綜述!i?一i_im．．i．．i—,—i．iU'曼曼鼉量置1．I野生大茶樹簡介第1章文獻(xiàn)綜述1．1．1中國是茶的原產(chǎn)地茶樹的起源，同世界上其它物種的起源一樣，是在人類發(fā)現(xiàn)和利用茶之前。茶樹起源后，必然經(jīng)過一個(gè)漫長的時(shí)間，人類才發(fā)現(xiàn)和利用茶，再經(jīng)過相當(dāng)長的時(shí)期，才逐漸見諸于文字記載【¨。在植物分類系統(tǒng)中，茶樹屬被子植物門，雙子葉植物綱，原始花被亞綱，山茶目，山茶屬，茶種植物，植物學(xué)名為CameLliaSincnsis(L．)0．KurltBa[2]。山茶屬是一種比較原始的種群，它產(chǎn)生于中生代末期至新生代早期。茶樹是山茶屬【3】中比較原始的種，是從山茶屬

2、里分化出來的一個(gè)種，據(jù)專家們考證，地球出現(xiàn)茶樹這種植物已有六千萬年至七千萬年的歷史【4】。舉世公認(rèn)，茶樹起源于我國，根據(jù)大批歷史資料和現(xiàn)代科學(xué)資料，通過古生物地理學(xué)、遺傳學(xué)、古氣候?qū)W等各方面的多次考察，學(xué)者們證實(shí)了中國古陸南方，尤其是西南部地區(qū)是山茶科植物的發(fā)源地。著名分類學(xué)家林奈用中國茶樹作為標(biāo)本，為茶樹定名為27leasinensis，意為中國茶【5l。中國古代就已發(fā)現(xiàn)許多野生大茶樹，不少古籍中就曾記載發(fā)現(xiàn)的野生大茶樹。例如，在公元前200年左右，亦有說是公元前周公所編撰的字書<爾雅》舊中就曾提到古代野生大茶樹。晉代作品<神異記》中記述了漢代浙江余姚四明山瀑布嶺有野生大茶樹。

3、最權(quán)威的茶學(xué)著作、唐代陸羽編著的《茶經(jīng)》川中有“茶者，南方之嘉木也，一尺、二尺，乃至數(shù)十尺，其巴山峽川有兩人合抱者，伐而掇之”的記載嗍。宋子安編著的《東溪試茶錄》中有：“柑葉茶，樹高丈余，徑七八寸”的記載。明代云南《大理府志》中有：“點(diǎn)蒼山，產(chǎn)茶樹高一丈”的記載。清代郝懿行編撰的《爾雅注疏》中有：“今茶樹高數(shù)丈’，J、乃數(shù)尺”的記載。《廣西通志》中有：“白毛茶，樹之大者二丈，小者七、八尺”的記載?？梢?，我國古代很早之前就已發(fā)現(xiàn)大茶樹并記載在古籍中【8】。嚴(yán)學(xué)誠19】在JSM一25S掃描電鏡下觀察拍照的結(jié)果表明，大葉型野生茶樹的葉細(xì)胞里有原始類型的樹狀硬化細(xì)胞，而這種細(xì)胞同樣在云南

4、大葉種茶樹葉中存在，這就從比較解剖學(xué)的角度為云南大葉種茶樹為原始茶樹提供了證據(jù)。我國植物學(xué)家胡先輔19】的研究指出，地球上山茶科植物有23屬380余種，僅我國云南一省發(fā)現(xiàn)的交種就有60多個(gè)，按照“起源中心說”的原理，這些都是茶樹起源于中國的有力證明。前蘇聯(lián)科學(xué)家K．M．杰姆哈捷㈣研究了生長在蘇聯(lián)、斯里蘭卡、印度、日本的阿薩姆變種和中國變種。他認(rèn)為：“茶樹中簡單兒茶素含量比較多的屬原始型的野生種”。經(jīng)生化分析IIl】，云南大葉種野生茶，其合成L．表兒茶酚的強(qiáng)度要比合成L．表沒食子兒茶酚的強(qiáng)度高一西南大學(xué)碩士學(xué)位論文第1章文獻(xiàn)綜述倍；而合成L．表兒茶酚沒食子酸脂亦比合成L．表沒食子兒

5、茶酸沒食子酸酯多【121。結(jié)果表明了云南大葉種茶樹的簡單兒茶素含量比較高，具有最古老茶樹原始型野生種的生物化學(xué)特征，是世界茶樹起源地的又一證據(jù)。日本遺傳學(xué)工作者研究了這些形態(tài)上差異懸殊的茶樹變種的正常染色體數(shù)目，觀察的結(jié)果表明，它們的染色體數(shù)目都是2n：30[”】。此外，在日本藪北種茶樹實(shí)生苗中發(fā)現(xiàn)了中國皋蘆種的典型特征為葉片大、葉面波曲也大，但長成茶樹后這些特征就不復(fù)存在了。這些返祖現(xiàn)象都從遺傳學(xué)的角度提供了中國皋蘆種可能是原始茶樹的證據(jù)【14】。在中國，生長百年以上的為古茶樹，將樹體高大，年代久遠(yuǎn)的在自然環(huán)境下生長的野生型或栽培型非人工栽培的大茶樹統(tǒng)稱為野生大茶樹，但它尚無確

6、切的高度和粗度標(biāo)準(zhǔn)以及具體的年齡概念【l51。中華人民共和國成立至今，中國作物種質(zhì)資源考察隊(duì)已在云南、貴州、四川、廣西、廣東、海南、江西、福建、臺(tái)灣、湖南、湖北等11個(gè)省區(qū)的200余處發(fā)現(xiàn)野生大茶樹和大茶樹群落以及吉茶園，至少已發(fā)現(xiàn)了茶樹品種132個(gè)，遺存株數(shù)數(shù)以百萬計(jì)，其中最有代表性的野生大茶樹近百株【l61。其數(shù)量之多，分布之廣，類型之豐富，為世人所矚目。是生物資源多樣性的重要體現(xiàn)。1．1．2云南是茶樹原產(chǎn)地的起源中心茶樹在長期的系統(tǒng)發(fā)育和演化過程中，雖然生態(tài)條件千差萬別，經(jīng)受著多種多樣的環(huán)境條件的長期影響和茶樹的自然雜交作用下，總是趨于不斷進(jìn)化之中。故此，凡是原始型茶樹比較

7、集中的地區(qū)，是茶樹原產(chǎn)地的又一證明‘171。而大量研究表明，分布子我國西南地區(qū)特別是云南省的眾多古茶樹，具有最原始型茶樹的形態(tài)特征和生化特性，表明了我國西南地區(qū)是世界茶樹原產(chǎn)地，而云南是茶樹原產(chǎn)地的起源中心(18】。云南省是現(xiàn)今世界上已發(fā)現(xiàn)野生古大茶樹資源最集中、面積最大、數(shù)量最多、性狀最古老的野生型、過渡型、栽培型古茶樹群落和茶樹王。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)【19】，目前云南省有47個(gè)縣境內(nèi)發(fā)現(xiàn)有古茶樹群落、古茶園和古大茶樹，樹高在數(shù)米至數(shù)十米不等的有130余處，基部干徑lOOcm以上的有