油茶主要經(jīng)濟性狀分析及品質(zhì)評價

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1、分類號；姜徹坤卷少、Ｉ碩壬學(xué)位論文，■心。，題目：油茶主要經(jīng)濟性狀分析及品質(zhì)評價ＡｎａｌｓｉｓｏｆＭａｉｎＥｃｏｎｏｍｉｃＣｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓａｎｄｙＱｕａｌｉｔｙＥｖａｌｕａｔｉｏｎｏｆＣａｍｅｌｌｉａｏｌｅｉｅｒａｆＴ．ｉｔｌｅ生態(tài)學(xué)學(xué)科、?；壙傂模墸墸崳娭参镔Y源利用研究方向：韓文淑矣作者姓名：張小平教授導(dǎo)師及職稱：２０１５年５月馬：論文提交日期：授予學(xué)位日期：２０１５年６月．，．－濟安徽師范大學(xué)學(xué)位評定委員會辦公室Ａ中Ｉ學(xué)位論文獨創(chuàng)性聲明本

2、人聲明所呈交的學(xué)位論文是本人在導(dǎo)師指導(dǎo)下進行的研巧工作及取得的研究成一果，與我同工作的同志對本研究所做的任何貢獻均己在論文中作了明確的說明并表示謝意，除了文中特別加Ｗ標(biāo)注和致謝的地方外，論文中不包含其他人已經(jīng)發(fā)表或撰寫過的研究成果。學(xué)位論文作者簽名：瑜簽字曰期４口信年／月ｙ曰脊學(xué)位論文版極使用授權(quán)書本學(xué)位論文作者完全了解安徽師范大學(xué)有關(guān)保留、使用學(xué)位論文的規(guī)定：學(xué)校有權(quán)保留并向國家有關(guān)部口或機構(gòu)送交論文的復(fù)印件和電子版，允許論文被查閱和借閱。本人授權(quán)安徽師范大學(xué)可將學(xué)位論文的全部或部分內(nèi)容編入有關(guān)數(shù)據(jù)庫迸行檢索，可？采用影印、

3、縮印或掃描等復(fù)制手段保存、匯編學(xué)位論文。保密的學(xué)位論文在解密后適用本授權(quán)書。學(xué)位論文作者盜名：；椒齡導(dǎo)師簽名＾簽字曰期；＞／主年／月曰簽字曰期：興年＜月曰＾｜｜＾＾工學(xué)位論文作者獲學(xué)位后去向：通訊作地單位址：電話：：郵編：油茶主要經(jīng)濟性狀分析及品質(zhì)評價韓文淑安徽師范大學(xué)碩士學(xué)位論文二○一五年五月油茶主要經(jīng)濟性狀分析及品質(zhì)評價摘要油茶（CamelliaoleiferaAbel.）是一種重要的木本油料樹種。油茶籽油是其主要產(chǎn)品，其品質(zhì)可以和橄欖油相媲美。優(yōu)良品種是加速油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，最快捷的方法是對現(xiàn)有資源進行研究和篩選。本實

4、驗對油茶26個品種進行果實和葉表皮形態(tài)、主要經(jīng)濟性狀和脂肪酸成分的變異分析及綜合評價，為油茶的篩選育種，種子資源的收集與保護提供科學(xué)依據(jù)。主要得到以下結(jié)論：1.葉上下表皮細胞形狀均分為無規(guī)則形和多邊形。葉上下表皮垂周壁式樣均分為深波狀、波狀、淺波狀和較平直。氣孔器僅在葉片的下表皮分布且均為環(huán)列型。不同品種間氣孔的變異主要集中在氣孔密度和氣孔指數(shù)上，氣孔器長軸在品種間具有一定的穩(wěn)定性。氣孔密度與氣孔指數(shù)呈極顯著性正相關(guān)；氣孔器長、短軸與氣孔面積呈極顯著性正相關(guān)；氣孔器長軸與短軸呈極顯著性正相關(guān)。2.不同品種果實形態(tài)特征的變異強度表現(xiàn)為：單果重﹥果皮厚度﹥果徑﹥果高﹥果

5、形指數(shù)，果形指數(shù)在品種間具有一定的穩(wěn)定性；變異較豐富的是長林11、23、55和167號；長林172、10、15、30、21、155和72號變異較小；長林17、66、96和233號的變異最低。聚類分析表明，26個油茶品種按果實形態(tài)特征分為4類。相關(guān)性分析顯示，果徑、單果重與果高呈極顯著正相關(guān)，果高與果形指數(shù)呈顯著性正相關(guān)；果徑與單果重呈極顯著性正相關(guān)。3.所選品種鮮出籽率為32.20%～54.71%，其中，長林55號鮮出籽率最高，長林96號鮮出籽率最低；油茶的干出籽率普遍較低，為19.75%～33.25%，長林64號干出籽率最高，長林17號干出籽率最低；出仁率為53.

6、94%～70.64%，長林30號出仁率最高，長林15號出仁率最低；種仁含油率在37.89%～64.53%之間，長林87號種仁含油率最高，長林15號種仁含油率最低。4.油茶籽油中共鑒定出10種脂肪酸成分。不同品種油茶籽油中脂肪酸的種類和含量存在一定的差異。主要成分是不飽和脂肪酸，含量在50.02%～87.29%之間，主要為油酸和亞油酸；飽和脂肪酸含量為7.72%～20.93%，主要是棕櫚酸和硬脂酸。飽和脂肪酸的總含量較低，但各品種之間的差異較大；不飽和脂肪酸的總含量較為穩(wěn)定，其中油酸含量的變異最小。5.采用主成分分析法對26個品種12個經(jīng)濟性狀進行了比較和優(yōu)劣排名，從

7、優(yōu)·I·到劣依次為：長林64、11、90、30、220、21、87、155、172、55、29、233、31、66、71、17、23、102、72、96、10、43、163、167、4和15號。關(guān)鍵詞：油茶；經(jīng)濟性狀；脂肪酸組成；品質(zhì)評價·II·AnalysisofMainEconomicCharacteristicsandQualityEvaluationofCamelliaoleiferaAbstractCamelliaoleiferaAbel.isanimportantwoodyoilspecies.SeedoilofC.oleiferaisitsmain