樹枝浸提液的生理活性研究

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1、分類號：Q78單位代碼：10193密級：學(xué)號：2012539碩士學(xué)位論文樹枝浸提液的生理活性研究Physiologicalactivityoftreeextractssolution作者姓名：白靜學(xué)位類別：工學(xué)專業(yè)名稱：食品科學(xué)研究方向：食品質(zhì)量與安全評價指導(dǎo)教師：李大軍副教授所在學(xué)院：食品科學(xué)與工程學(xué)院2015年3月獨創(chuàng)性聲明本人鄭重聲明：所呈交的學(xué)位論文是本人在導(dǎo)師指導(dǎo)下，獨立進(jìn)行研究所取得的成果。盡我所知，除文中特別加以標(biāo)注和致謝所列內(nèi)容外，論文中不包含其他個人或集體已經(jīng)發(fā)表或撰寫過的研究成果，也不包含為獲得吉林

2、農(nóng)業(yè)大學(xué)或其它教育機構(gòu)的學(xué)位或證書而使用過的材料。與我一同工作的同志對本研究所做的任何貢獻(xiàn)均已在論文中作了明確的說明并表示了謝意。本學(xué)位論文所有內(nèi)容若有不實之處，本人愿意承擔(dān)一切相關(guān)法律責(zé)任和后果。學(xué)位論文作者簽名：簽字日期：年月日關(guān)于學(xué)位論文使用授權(quán)的聲明1、本人完全了解吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)有關(guān)保留和使用學(xué)位論文的規(guī)定，即：研究生在校攻讀學(xué)位期間所完成的論文及相關(guān)成果的知識產(chǎn)權(quán)屬吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)所有，并同意將本論文的版權(quán)授權(quán)給吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)，學(xué)校有權(quán)保留送交論文的復(fù)印件和磁盤，允許論文被查閱和借閱，可以采用影印、縮印或掃描等復(fù)制手

3、段保存、匯編學(xué)位論文。2、本人（同意/不同意，務(wù)必打印后填寫）吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)將本論文版權(quán)授權(quán)給不同媒體進(jìn)行電子出版、多媒體出版、網(wǎng)絡(luò)出版以及其他形式出版（涉密學(xué)位論文解密后應(yīng)遵守此協(xié)議）。3、本人聲明畢業(yè)后若發(fā)表在攻讀研究生學(xué)位期間完成的論文及相關(guān)的學(xué)術(shù)成果，必須以吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)作為第一署名單位。學(xué)位論文作者簽名：簽字日期：年月日指導(dǎo)教師簽名：簽字日期：年月日摘要現(xiàn)代飲食結(jié)構(gòu)導(dǎo)致的高血脂、高血糖及相關(guān)心血管疾病，一直是人們關(guān)注和研究的熱點，尋找和利用天然植物及其提取物改善食品功能特性，是該領(lǐng)域研究的一個主要方向。以植物活性

4、成分提取物為主要成分的功能性食品也成為人們關(guān)注的焦點，具有極為廣闊的發(fā)展前景。近幾年來，在森林砍伐及樹木修剪的過程中，經(jīng)常會遺留一些樹枝的殘渣，這些殘渣并未得到合理的利用，有些甚至?xí)癄€。本實驗以東北幾種樹種為原材料，用蒸餾水加熱直接提取法對樹枝功能性成分進(jìn)行提取，不僅可以使樹枝殘渣合理利用，并且對我國營養(yǎng)與保健食品開發(fā)十分重要，給功能性食品進(jìn)一步開發(fā)提供參考依據(jù)。本實驗以楊樹枝、松樹枝、柳樹枝為原料，以蒸餾水做溶劑。經(jīng)紅外光譜分析、及液相色譜測得有：樹枝浸提液中含有醇酸、黃酮、氨基多糖、芳烴及其衍生物成分。以小白鼠為

5、實驗對象，研究了三種樹枝提取液對腸道菌群、血脂調(diào)節(jié)、抗疲勞的影響。本實驗配置低、中、高劑量三個組。其結(jié)果如下：以小白鼠為實驗對象，以腸道菌群為評價指標(biāo)，研究三種樹枝浸提物對小鼠胃腸功能的影響，試驗結(jié)果：實驗小鼠腸道內(nèi)腸桿菌數(shù)量與參比處理組比較均有一定減少，除了楊樹、松樹、柳樹低劑量組無差異(P>0.05)，其余各組小鼠腸道的腸桿菌數(shù)量(P<0.05)，楊樹與松樹高劑量組作用最有成效（P<0.01）。雙歧桿菌數(shù)量與參比處理組比較均有一定增多，楊樹低劑量組，柳樹低、柳樹中劑量組別中小鼠腸道內(nèi)菌群數(shù)量無差異(P>0.05)；

6、而其余各劑量組小鼠雙歧桿菌數(shù)量增加(P<0.01或P<0.05)，松樹高劑量組作用效果最佳（P<0.01）。其中不同樹種提取物之間比較，松樹高劑量組作用效果最佳，對腸道菌群具有一定的調(diào)節(jié)作用。實驗結(jié)果表明，提取不同樹枝一些成分可以促進(jìn)胃腸蠕動，促進(jìn)小腸吸收的功能，這表明枝提取物具有調(diào)節(jié)腸道菌群的功能，并且能夠促進(jìn)小鼠腸道里有益菌的生長，還可抑制一些對機體有害細(xì)菌的生長。以小白鼠的體重變化、血清總膽固醇(TC)濃度、血清甘油三酯(TG)濃度、血清（GOD）血清高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)濃度、血清低密度脂蛋白膽固醇(

7、LDL-C)濃度為評估指標(biāo)，探討樹枝浸提液對小白鼠血脂調(diào)節(jié)影響，結(jié)果分析：楊樹浸提液組實驗動物的血清TC濃度隨著各受試物劑量的升高而降低，以高劑量組的作用效果最佳，其作用效果與受試物濃度呈正相關(guān)。而松樹與柳樹枝浸提液組TC濃度則隨著受試物劑量先升高后降低，與對照處理組比較，楊樹，柳樹高劑組與松樹低劑量實驗組小鼠血清TC濃度都顯著降低。小鼠血清GOD濃度以楊樹與柳樹高劑量組作用效果最佳，濃度極顯著降低。小鼠血清TG濃度柳樹高劑量濃度極顯著降低(P<0.01)。柳樹枝浸提液組實驗動物的血清HDL-C濃度極顯著降低。血清LD

8、L-C濃度除了楊樹低中劑量組實驗動物的血清LDL-C濃度(P>0.05)作用效I果不顯著，其余各劑量組LDL-C濃度均顯著降低(P<0.05)。這表明樹枝浸提液對高血脂癥有一定療效，并降低其發(fā)病率。小鼠在水中游泳時間可以作為運動耐力的評價指標(biāo)。探討樹枝浸提物對小白鼠抗疲勞能力的影響，在水中拍浮時間的長短能夠體現(xiàn)小鼠活動的疲勞程度。