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1、淀粉合成代謝相關(guān)基因在稻米蒸煮食味品質(zhì)上的效應(yīng)2012康翠芳碩士生物化學(xué)與分子生物學(xué)向珣朝教授ClaSSSifiedIndex:U.D.C:SouthwestUniversityofScienceandTechnologyMasterDegreeThesisEffectofRiceGenesRelatedtoStarchSynthesisonRiceEatingandCookingQualitiesGrade:2012Candidate:KangCuifangAcademicDegreeAppliedfor:MasterSpeciality:BiochemistryandM
2、olecularBiologySupervisor:Prof．XiangXunchaoMay.28,2015獨(dú)創(chuàng)性聲明本人聲明所呈交的論文是我個人在導(dǎo)師指導(dǎo)下進(jìn)行的研究工作及取得的研究成果。盡我所知，除了文中特別加以標(biāo)注和致謝的地方外，論文中不包含其他人已經(jīng)發(fā)表或撰寫過的研究成果，也不包含為獲得西南科技大學(xué)或其它教育機(jī)構(gòu)的學(xué)位或證書而使用過的材料。與我一同工作的同志對本研究所做的任何貢獻(xiàn)均已在論文中作了明確的說明并表示了謝意。簽名：日期：關(guān)于論文使用和授權(quán)的說明本人完全了解西南科技大學(xué)有關(guān)保留、使用學(xué)位論文的規(guī)定，即：學(xué)校有權(quán)保留學(xué)位論文的復(fù)印件，允許該論文被查閱和借閱；學(xué)
3、?？梢怨荚撜撐牡娜炕虿糠謨?nèi)容，可以采用影印、縮印或其他復(fù)制手段保存論文。(保密的學(xué)位論文在解密后應(yīng)遵守此規(guī)定)簽名：導(dǎo)師簽名：日期：西南科技大學(xué)碩士研究生學(xué)位論文第I頁摘要世界上近一半以上人口以稻米為主食，稻米品質(zhì)的好壞倍受關(guān)注。在稻米品質(zhì)的評價中，蒸煮食味品質(zhì)的研究最為重要，它決定了稻米口感的好壞。近年來，有關(guān)稻米淀粉合成相關(guān)基因?qū)Φ久灼焚|(zhì)影響的研究工作已經(jīng)大量開展。本研究利用糯性爪哇稻22與秈型高直鏈淀粉含量恢復(fù)系CG133R為親本配組，一方面研究了F2群體中蒸煮食味品質(zhì)指標(biāo)的變異及其之間的關(guān)系，對Wx與SSSII-3基因在F2群體中的分離情況進(jìn)行分析。另一方面利用
4、具有相同Wx和SSSII-3基因的雙親秈型光溫敏核不育系廣占63S與潛力恢復(fù)系CG173R為材料構(gòu)建的回交重組自交系（BackcrossInbredLines,BILs），分析非糯水稻中淀粉合成代謝途徑相關(guān)微效基因（PUL、SSSIII-1、SSSI、AGPlar及其互作）在后代中的分離對稻米蒸煮食味品質(zhì)的影響。主要結(jié)果如下：1、秈爪交水稻F2群體內(nèi)，各蒸煮品質(zhì)指標(biāo)廣泛分離。在F2群體變異分布中，消減值（SBV）的變異系數(shù)（CV=110.13%）最大，變異范圍為-122.04～207.08RVU品質(zhì)性狀起降溫度（PaT）的變異（CV=4.35%）最小，變異范圍為70.65～
5、84.17℃；各性狀的變異大小依次為SBV>GC>AAC>ASV>CSV>CPV>BDV>HPV>PeT>PKV>PaT。2、不同直鏈淀粉含量水稻材料的蒸煮食味品質(zhì)指標(biāo)與RVA譜特征值的相關(guān)性不同。高直鏈淀粉含量的材料，直鏈淀粉含量的變化與RVA譜特征值無顯著相關(guān)性。在中、低直鏈淀粉含量的材料中，RVA譜多數(shù)特征值與AAC、GC、ASV呈顯著或極顯著相關(guān)。在糯稻中，ASV與RVA譜特征值無顯著相關(guān)性，AAC、GC與CPV、SBV、CSV、PeT呈顯著或極顯著相關(guān)。a基因和SSSⅡ-3基因在秈爪交F3、Wx2群體中的分離比與1：2：1的分離比不符。Wxa卡方檢驗(yàn)值僅超過臨界值
6、0.04，可能是由于Wx和SSSⅡ-3都是胚乳性狀基因，胚乳為三倍體組織，與二倍體植株性狀存在分離和表達(dá)方面的差異，其遺傳方式與二倍體不同。這兩個基因的分子標(biāo)記偏分離方向一致，均為爪哇稻類型的基因型數(shù)量較少，而CG133R類型的基因型較多，雜合型比例基本正常。4、不同的淀粉合成酶相關(guān)基因?qū)Σ煌恼糁笃焚|(zhì)指標(biāo)作用效應(yīng)不同。SSSⅠ基因?qū)AC、HPV、BDV和SBV的效應(yīng)達(dá)極顯著水平，對GC、PKV的效應(yīng)達(dá)西南科技大學(xué)碩士研究生學(xué)位論文第II頁到顯著水平；SSSⅢ-1基因?qū)T、PKV、BDV、PeT有顯著性影響。SSSⅢ-1和SSSⅠ基因的互作效應(yīng)對GT的效應(yīng)達(dá)極顯著水平，
7、對AAC、GC、PKV、SBV的效應(yīng)達(dá)顯著水平；說明在相同的Wxb基因和SSSⅡ-3基因表達(dá)背景下，SSSⅢ-1和SSSⅠ基因的互作對GT有顯著影響。5、PUL基因?qū)δz稠度、回復(fù)值的影響達(dá)到顯著性水平。AGPLar和PUL基因不同組合之間在AAC、GC、CPV、SBV、PaT指標(biāo)上無顯著影響，不同的基因組合在ASV、PKV、HPV、BDV、CSV、PaT指標(biāo)有顯著或極顯著的影響。說明AGPLar基因和PUL基因之間的互作對ASV、PKV、HPV、BDV、CSV、PaT指標(biāo)有顯著或極顯著影響。本研究證明，稻米蒸煮食味
