陜北木棗中低聚糖的提取及其功效研究

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1、分類(lèi)號(hào)：Q599單位代碼：10719學(xué)號(hào)：12114002密級(jí)：論文題目：陜北木棗中低聚糖的提取及其功效研究論文作者：姚飛指導(dǎo)教師、職稱(chēng)：張向前副教授學(xué)科、專(zhuān)業(yè)名稱(chēng)：生物化學(xué)與分子生物學(xué)提交論文日期：二〇一五年六月創(chuàng)新性聲明本人聲明所呈交的論文是我個(gè)人在導(dǎo)師指導(dǎo)下進(jìn)行的研究工作及取得的研究成果。盡我所知，除了文中特別加以標(biāo)注和致謝中所羅列的內(nèi)容以外，論文中不包含其他人已經(jīng)發(fā)表或撰寫(xiě)過(guò)的研究成果；也不包含為獲得延安大學(xué)或其它教育機(jī)構(gòu)的學(xué)位或證書(shū)而使用過(guò)的材料。與我一同工作的同志對(duì)本研究所做的任何貢獻(xiàn)均已在論

2、文中做了明確的說(shuō)明并表示謝意。申請(qǐng)學(xué)位論文與資料若有不實(shí)之處，本人承擔(dān)一切相關(guān)責(zé)任。本人簽名：日期：關(guān)于論文使用授權(quán)的說(shuō)明本人完全了解延安大學(xué)有關(guān)保留和使用學(xué)位論文的規(guī)定，即：研究生在校攻讀學(xué)位期間論文工作的知識(shí)產(chǎn)權(quán)單位屬延安大學(xué)。本人保證畢業(yè)離校后，發(fā)表論文或使用論文工作成果時(shí)署名單位仍然為延安大學(xué)。學(xué)校有權(quán)保留送交論文的復(fù)印件，允許查閱和借閱論文；學(xué)?？梢怨颊撐牡娜炕虿糠謨?nèi)容，可以允許采用影印、縮印或其它復(fù)制手段保存論文。（保密的論文在解密后遵守此規(guī)定）本學(xué)位論文屬于保密在年解密后適用本授權(quán)書(shū)。本

3、人簽名：日期：導(dǎo)師簽名：日期：I陜北木棗中低聚糖的提取及其功效研究生物化學(xué)與分子生物學(xué)專(zhuān)業(yè)研究生姚飛指導(dǎo)老師張向前副教授摘要：目前低聚糖生產(chǎn)雖已經(jīng)得到產(chǎn)業(yè)化大規(guī)模發(fā)展，但是大多數(shù)低聚糖的生產(chǎn)都采用酶法合成或者化學(xué)合成的方法來(lái)得到，很少有企業(yè)直接從植物體內(nèi)提取獲得，歸根結(jié)底最根本的原因就在于直接從植物中提取低聚糖的成本較高；另外目前已經(jīng)得到廣泛應(yīng)用的植物天然低聚糖僅有大豆低聚糖，而對(duì)木棗低聚糖的研究尚在探索中，而且報(bào)道甚少。陜北的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)----紅棗產(chǎn)業(yè)近10年來(lái)出現(xiàn)了迅猛發(fā)展，而且已經(jīng)躍居全國(guó)第五。但是近

4、年來(lái)因?yàn)樯鷳B(tài)環(huán)境的破壞，氣候環(huán)境也受到了很大的影響，陜北雨水增多或者干旱，致使陜北紅棗產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)殘次果增加，年產(chǎn)量下降等現(xiàn)象，致使紅棗栽培戶(hù)蒙受巨大的經(jīng)濟(jì)損失，因此尋找紅棗產(chǎn)業(yè)利潤(rùn)的新增長(zhǎng)點(diǎn)，彌補(bǔ)果農(nóng)因產(chǎn)量降低，殘次果增多而帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)損失，或是能夠?qū)埓喂儚U為寶，再次加工利用，增加果農(nóng)收入，這將成為一項(xiàng)重要的研究課題。本課題研究的意義和價(jià)值就在于通過(guò)對(duì)陜北木棗中木棗低聚糖的提取工藝優(yōu)化及其功效研究：為陜北木棗中的低聚糖的制備奠定理論基礎(chǔ)；為如何降低制備紅棗天然低聚糖的成本提供理論依據(jù)；為陜北紅棗產(chǎn)業(yè)尋找新

5、的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)提供開(kāi)辟新的路徑的理論依據(jù)。本論文主要內(nèi)容如下：1、用石油醚作為浸提溶液進(jìn)行回流浸提，研究了去除紅棗中脂類(lèi)物質(zhì)的最佳工藝。通過(guò)對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的綜合分析最終得出去除紅棗中的脂類(lèi)物質(zhì)的最佳條件是：在料液比為1:10(g/ml)時(shí)，在70℃下連續(xù)回流浸提2小時(shí)。2、用蒸餾水作為浸提溶液進(jìn)行回流提取，研究了從紅棗中浸提可溶性糖的最佳工藝。通過(guò)單因素和正交實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析最終得出：在料液比為1:20(g/ml)時(shí)，在70℃下連續(xù)回流浸提2小時(shí)，可溶性糖的得率可以達(dá)到75%左右。3、先用蒸餾水作為浸提溶液浸提紅棗

6、中的可溶性糖，然后再用Savage法去除II蛋白質(zhì)，95%乙醇沉淀法去除多糖，最后再通過(guò)聚丙烯酰胺凝膠柱和活性炭硅藻土柱兩種不同的柱層析對(duì)木棗低聚糖進(jìn)行分離比較，研究陜北木棗低聚糖提取與分離的最佳工藝。最終確定在料液比為1:20(g/ml)時(shí)，在75℃下用蒸餾水連續(xù)回流浸提2小時(shí)，然后再用兩種不同的層析柱對(duì)木棗低聚糖進(jìn)行分離，結(jié)果顯示用聚丙烯酰胺凝膠柱進(jìn)行分離木棗低聚糖時(shí)低聚糖的得率要高于用活性炭硅藻土進(jìn)行分離的得率，最高可得到木棗低聚糖572mg/L。4、在實(shí)驗(yàn)中通過(guò)測(cè)定木棗低聚糖對(duì)幾種不同自由基的清除

7、效果，研究木棗低聚糖的抗氧化性。最終實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：木棗低聚糖對(duì)DPPH的清除率為61.70%；對(duì)羥基的清除率為59.53%；對(duì)亞硝基的清除率為66.91%。5、通過(guò)用比濁法測(cè)定含木棗低聚糖和不含木棗低聚糖的兩種不同的液體菌液渾濁度來(lái)反映培養(yǎng)液中菌類(lèi)的繁殖情況，研究木棗低聚糖是否對(duì)人體和動(dòng)物體內(nèi)的有益菌群有促進(jìn)繁殖的作用。最終實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明木棗低聚糖對(duì)人體和動(dòng)物體內(nèi)的有益菌群有明顯的促進(jìn)繁殖的作用。關(guān)鍵詞：脫脂，總糖提取，低聚糖提取分離，抗氧化性，雙歧桿菌IIIStudyontheextractionandt

8、heeffectofoligosaccharidesinShanbeiJujubeAbstract:Atpresent,althoughtheoligosaccharideproductionhasbeenalarge-scaleindustrializationdevelopment,butmostoligosaccharidesareproducedusingenzymaticsynthesisorchemicalsynt