電大《飼養(yǎng)與飼料》形成性考核冊(cè)

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1、教育部人才培養(yǎng)模式改革和開放教育試點(diǎn)《飼養(yǎng)與飼料》形成性考核冊(cè)學(xué)校名稱：學(xué)生姓名：學(xué)生學(xué)號(hào)：班級(jí)：第19頁共19頁飼養(yǎng)與飼料作業(yè)第一部分一、名詞解釋；粗飼料：飼料干物質(zhì)中粗纖維含量大于或等于18%的以風(fēng)干形式飼喂的飼料。它包括秸稈、干草、樹葉、糟渣等。青飼料：天然含水量在60%以上的新鮮飼草。它包括天然牧草、人工栽培牧草、葉菜類、水生植物等。青貯飼料：以新鮮的天然植物性飼料為原料，在厭氧的條件下，經(jīng)過以乳酸菌為主的微生物發(fā)酵后調(diào)制的飼料。能量飼料：飼料干物質(zhì)中粗纖維含量小于18%，同時(shí)干物質(zhì)中蛋白質(zhì)含量小于20%的飼料。包括谷物籽實(shí)及加工副產(chǎn)品。蛋白質(zhì)飼料：飼料干物質(zhì)中粗纖維含量小于18%，

2、同時(shí)干物質(zhì)中蛋白質(zhì)含量大于或等于20%的飼料。包括植物性和動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料。飼料添加劑：為了保證或改善飼料品質(zhì)，防止飼料質(zhì)量下降，促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)繁殖，保證動(dòng)物健康而摻入飼料的少量或微量物質(zhì)。載體：是能夠接受和承載粉狀活性成分的可飼飼料。載體即可以起稀釋活性成分的作用，更可以使活性成分的流散性提高，有助于添加劑在配合飼料中的均勻混合。稀釋劑：也叫“填充劑”，把微量物質(zhì)加工成預(yù)混劑時(shí)，或?yàn)榱耸蛊浔阌趪娛┧尤氲倪M(jìn)行稀釋的惰性物質(zhì)。豆餅：黃豆經(jīng)壓榨法脫油后的副產(chǎn)品為豆餅。豆餅中油脂殘留量較高，多在4%以上。豆粕：大豆經(jīng)浸提脫油后的副產(chǎn)品為豆粕，豆粕中殘留的油脂很少，一般為1%左右。益生素：又稱生菌素

3、、微生態(tài)制劑、活菌制劑。它是指添加到飼料中的、能在動(dòng)物體內(nèi)生長(zhǎng)、繁殖，并起到有益微生物作用的活的微生物制劑?？箲?yīng)激添加劑：指具有緩解、防止由應(yīng)激源引起的應(yīng)激綜合征的飼料添加劑。主要包括礦物質(zhì)、脂肪、維生素、有機(jī)酸、抗生素。二、填空1、單細(xì)胞蛋白質(zhì)飼料的種類有酵母、真菌、藻類、非病原性細(xì)菌2、營(yíng)養(yǎng)性添加劑主要包括：氨基酸、維生素、礦物質(zhì)3、下列添加劑的商品形式：賴氨酸L—賴氨酸、液體蛋氨酸羥基蛋氨酸、泛酸右旋泛酸鈣、利用率最高的無機(jī)鐵硫酸亞鐵4、被人們稱為綠色環(huán)保型添加劑的是中草藥、益生素、酶制劑第19頁共19頁1、八大類飼料是：粗飼料、青綠飼料、青貯飼料、能量飼料、蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料、維

4、生素飼料、飼料添加劑2、我國(guó)飼料編碼的數(shù)位是7位數(shù)；其原則是從左到右第一位數(shù)為種、2-3位數(shù)為亞類編號(hào)、4-6位數(shù)為飼料順序號(hào)3、能量飼料分為：谷物籽實(shí)類、谷物籽實(shí)加工副產(chǎn)品、淀粉質(zhì)的塊根塊莖類、液體能量飼料四大類。4、蛋白質(zhì)飼料分為：植物性蛋白質(zhì)飼料、動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料、單細(xì)胞蛋白質(zhì)飼料、非蛋白氮飼料四大類。5、青貯的方法有：半干青貯、混貯、添加劑青貯三種。6、能量飼料是指飼料干物質(zhì)中粗纖維含量小于18%，粗蛋白質(zhì)含量小于20%的一類飼料。7、蛋白質(zhì)飼料是指飼料干物質(zhì)中粗纖維含量小于18%粗蛋白質(zhì)含量大于或等于20%的一類飼料。8、常用的液體能量飼料有油脂、糖蜜、乳清9、新型飼料添加劑包括甜

5、菜堿、寡糖、半胱胺、糖萜素10、瘤胃發(fā)酵調(diào)控制劑包括脲酶抑制劑、瘤胃代謝控制劑、緩沖劑、有機(jī)酸11、微量元素添加劑可分為有機(jī)微量元素和無機(jī)微量元素、其中有機(jī)微量元素添加劑又可分為金屬氨基酸絡(luò)合物、金屬特定氨基酸絡(luò)合物、金屬氨基酸螯合物、金屬多糖絡(luò)合物、金屬蛋白鹽12、抗生素添加劑按化學(xué)結(jié)構(gòu)可劃分為青霉素、四環(huán)素類、大環(huán)內(nèi)酯類、磷酸化多糖類、氨基糖甙類、聚醚類、多肽類13、抗生素作為飼料添加劑使用的主要問題是抗藥性、藥物殘留14、酶制劑可分類為：內(nèi)源酶和外源酶15、抗應(yīng)激添加劑包括礦物質(zhì)、脂肪、維生素、有機(jī)酸、糖類、抗生素、中草藥一、問答題1、按國(guó)際分類法，飼料是如何分類的？各類飼料的典型代表

6、，試舉1-2例？答：按國(guó)際分類法，飼料分為8類（1）粗飼料：飼料干物質(zhì)中粗纖維含量大于或等于18%的以風(fēng)干形式飼喂的飼料。它包括秸稈、干草、樹葉、糟渣等。（2）青綠飼料：天然含水量在60%以上的新鮮飼草。它包括天然牧草、人工栽培牧草、葉菜類、水生植物等。第19頁共19頁（3）青貯飼料：以新鮮的天然植物性飼料為原料，在厭氧的條件下，經(jīng)過以乳酸菌為主的微生物發(fā)酵后調(diào)制的飼料。如：青貯玉米、青貯苜蓿（4）能量飼料：飼料干物質(zhì)中粗纖維含量小于18%，同時(shí)干物質(zhì)中蛋白質(zhì)含量小于20%的飼料。包括谷物籽實(shí)及加工副產(chǎn)品。如：玉米、小麥（5）蛋白質(zhì)飼料：飼料干物質(zhì)中粗纖維含量小于18%，同時(shí)干物質(zhì)中蛋白質(zhì)含

7、量大于或等于20%的飼料。包括植物性和動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料。如：豆粕、魚粉（6）礦物質(zhì)飼料：補(bǔ)充動(dòng)物礦物質(zhì)需要的飼料。如：石粉、氯化鈉（7）維生素飼料：由工業(yè)合成或提純的維生素制劑。如：維生素A、B族維生素（8）飼料添加劑：為了保證或改善飼料品質(zhì)，防止飼料質(zhì)量下降，促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)繁殖，保證動(dòng)物健康而摻入飼料的少量或微量物質(zhì)。如：酶制劑、風(fēng)味劑2、青綠飼料的營(yíng)養(yǎng)特性是什么？在畜牧生產(chǎn)中有何用途？答：青綠飼料的營(yíng)養(yǎng)特性