王桂芹《消化和吸收》教學(xué)設(shè)計(jì)

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1、《第二節(jié)消化和吸收》的教學(xué)設(shè)計(jì)黑龍江省哈爾濱市新成學(xué)校王桂芹一、教學(xué)目標(biāo)（一）知識方面（1）描述人體消化系統(tǒng)的組成。（2）概述食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。（3）分析小腸的結(jié)構(gòu)和功能的關(guān)系，說出小腸的結(jié)構(gòu)與吸收功能相適應(yīng)的特點(diǎn)。（二）能力方面運(yùn)用實(shí)驗(yàn)法探究饅頭在口腔中的變化。（三）情感、態(tài)度與價(jià)值觀方面1．認(rèn)同小腸的形態(tài)結(jié)構(gòu)是與它承擔(dān)的功能相適應(yīng)的。2．認(rèn)同消化系統(tǒng)對食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，是保證身體健康的重要條件。二、教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)（一）教學(xué)重點(diǎn)食物的消化過程；探究饅頭在口腔中的變化。（二）教學(xué)難點(diǎn)探究饅頭在

2、口腔中的變化。三、教學(xué)設(shè)計(jì)思路本節(jié)在《人體的營養(yǎng)》一章中占有重要地位，本節(jié)的教學(xué)則采用實(shí)驗(yàn)觀察與講授法、課堂討論相結(jié)合的方式。本節(jié)的知識構(gòu)成可以概括為三個(gè)部分：（1）食物為什么要被消化；（2）消化系統(tǒng)的組成；（3）食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。對第一部分內(nèi)容的教學(xué)，使學(xué)生通過對生活現(xiàn)象的觀察和分析得出相關(guān)結(jié)論，并且做到與上節(jié)課內(nèi)容的有效銜接；第二部分內(nèi)容，主要采取學(xué)生自學(xué)觀察消化系統(tǒng)模式圖的方式來學(xué)習(xí)，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)消化系統(tǒng)的組成。；第三部分中“饅頭在口腔中的變化”的探究，重點(diǎn)在實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)、對實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察以及對實(shí)驗(yàn)

3、結(jié)果的分析。可采用學(xué)生分組合作的方式進(jìn)行。通過這一活動,使學(xué)生嘗試歸納出消化的概念。教師再用課件簡單講述糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的消化過程。在資料分析和實(shí)物觀察的過程中體會小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。在兩節(jié)課的最后環(huán)節(jié)，帶領(lǐng)學(xué)生解讀營養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)被吸收的曲線圖，實(shí)現(xiàn)對知識的復(fù)習(xí)鞏固與能力的提升。鑒于本節(jié)教材對學(xué)生知識和能力的培養(yǎng)要求較高，采用兩課時(shí)來完成。四、教學(xué)準(zhǔn)備1．教師（1）準(zhǔn)備好實(shí)驗(yàn)所需的各種材料、用具。探究饅頭在口腔中的變化：新鮮饅頭（預(yù)先切成小塊），試管若干支，溫度計(jì)，碘液，暖水瓶（取代酒精燈，盛裝熱水。避免使用酒精燈

4、的危險(xiǎn)，并節(jié)省時(shí)間。）　觀察小腸絨毛：豬（或羊、雞）的新鮮小腸一段（課前清洗干凈，縱向剪開，露出小腸的內(nèi)表面），鑷子，解剖剪，培養(yǎng)皿，放大鏡，清水，大、小燒杯等。（2）、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)報(bào)告單。（3）、制作多媒體課件，包括消化系統(tǒng)模式圖（掛圖或投影圖）；小腸內(nèi)表面的皺襞和小腸絨毛示意圖（掛圖或投影圖）；營養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)的吸收部位示意圖的課件。2．學(xué)生分組，每組4-5人，課前可由組長負(fù)責(zé)收集唾液。五、教學(xué)過程第一課時(shí)教學(xué)內(nèi)容教師活動學(xué)生活動教學(xué)意圖導(dǎo)入新課[展示]出示教材中“想一想，議一議”設(shè)計(jì)的情境。[提問]根據(jù)畫面中一家

5、三口的對話，說一說母親說的話有道理嗎？為什么？[提問]你能試著說出食物為什么要經(jīng)過消化嗎？[講述]這個(gè)事實(shí)也說明我們每天所吃的糧食、蔬菜、肉和蛋等食物，必須通過消化才能被吸收，消化、吸收有著密切的關(guān)系。[板書]消化和吸收學(xué)生爭先恐后地回答，學(xué)生說出如果經(jīng)常這樣做會對消化不好，他的腸胃容易患慢性病等疾病。學(xué)生分析出有些營養(yǎng)物質(zhì)不能被我們直接利用。設(shè)置情境激發(fā)情趣引出課題[講述]食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收是靠消化系統(tǒng)來完成的。請同學(xué)們觀察教材第29頁或者多媒體課件中的消化系統(tǒng)的組成和功能示意圖。[提問]消化系統(tǒng)由哪些器官

6、組成？[板書]消化系統(tǒng)的組成[提問]不同的消化腺所分泌的是何種消化液？學(xué)生對照教材圖并與教師一起說出課件中出示的消化系統(tǒng)的各部分名稱，了解各部分的功能。在教師的引導(dǎo)下學(xué)生總結(jié)出消化系統(tǒng)的組成以及消化腺分為兩類。并在課本中做好標(biāo)記。讓學(xué)生能夠從整體上感知消化系統(tǒng)的組成。消化系統(tǒng)的組成[快速記憶]下面我們挑戰(zhàn)一下自己的快速記憶能力，請同學(xué)們快速記憶消化系統(tǒng)的組成。注意我們的規(guī)則是要按照各器官的先后順序來回答。學(xué)生將能夠分泌消化液的器官指出并且找到它們各自分泌的消化液名稱。學(xué)生集中注意力快速記住消化系統(tǒng)的組成器官。探究饅頭

7、在口腔中的變化引出探究[提問]想知道消化系統(tǒng)是如何消化食物的嗎？放映食物在口腔中被咀嚼的視頻[提問]口腔中與進(jìn)食有關(guān)的結(jié)構(gòu)有哪些？它們有哪些主要作用？[講述]口腔是不是僅僅起到嚼爛食物的作用呢？下面讓我們研究一下饅頭在口腔中的變化。觀察視頻說出口腔中與進(jìn)食有關(guān)的結(jié)構(gòu)及其主要作用。通過動態(tài)的畫面引出食物在口腔中變化的探究。開始探究提出問題為什么細(xì)細(xì)品嘗饅頭能嘗出一些甜味來。（饅頭變甜到底與哪些因素有關(guān)呢？）作出假設(shè)鼓勵學(xué)生拓展思維，作出不同的假設(shè)。并將學(xué)生的假設(shè)一一寫到黑板上。制定計(jì)劃組內(nèi)成員分工完成吃饅頭的三種情況，

8、并分別說出品嘗出了什么味道。討論出現(xiàn)不同情況的原因1、仔細(xì)咀嚼饅頭后吞咽2、稍加咀嚼饅頭后吞咽3、迅速吞咽大膽設(shè)想饅頭變甜的原因“與牙齒的咀嚼有關(guān)”“與舌的攪拌有關(guān)”“與唾液的分泌有關(guān)”“與三者都有關(guān)系”通過生活實(shí)例的分析，提高學(xué)生觀察、歸納的能力，語言表達(dá)能力。培養(yǎng)學(xué)生提出問題和解決問題的能力。多媒體展示實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)提示，引領(lǐng)學(xué)生完成實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，指