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《氣相色譜質(zhì)譜法測定熏肉中的多環(huán)芳烴》由會員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、!""-年%月色譜_8*’!$M8’,>)SO)/U)R!""-!"#$%&%’()*$+,(-!"*(.+/(0*+1"2:&9":&%氣相色譜／質(zhì)譜法測定熏肉中的多環(huán)芳烴李永新，張宏，毛麗莎，孫成均（四川大學(xué)華西公共衛(wèi)生學(xué)院，四川成都9$"":$）摘要：建立了熏肉中多環(huán)芳烴的氣相色譜／質(zhì)譜（;<／=>）測定方法。樣品經(jīng)正己烷#丙酮（體積比為$?$）超聲波提取、氧化鋁柱凈化后，用;<／=>分離測定。優(yōu)化了!,種多環(huán)芳烴（@AB2）化合物的分離測定條件。結(jié)果!,種@AB2回收率范圍為:+C,D"$"9C,D；日內(nèi)（!E&）相對標(biāo)準(zhǔn)偏差為-C&,D"&C%,D。方法具有靈敏度高、準(zhǔn)
2、確度好、能同時分離測定!"余種多環(huán)芳烴化合物的優(yōu)點(diǎn)，適合于熏肉中多環(huán)芳烴化合物的分析測定。關(guān)鍵詞：氣相色譜／質(zhì)譜；多環(huán)芳烴；熏肉中圖分類號：F9,+文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A文章編號：$"""#+&$-（!""-）",#":&9#":!"#"$%&’(#&)’)*+),-.-.,&./$)%(#&.0-1$).($2)’3&’4%)5"16"(#2-7(389$)%(#):$(;9-／6(334;".#$)%"#$-GHI84JK14，LBAM;B84J，=AFG1260，>NM<6)4J734（"#$%&’(!)*+’,,-,./01-(+2#)-%’，*(+’0)!3!(4#5$(%6，
3、&’#!7809:;;<:，&’(!)）/23#$(.#：A/)O68PQ8RO6)P)O)R/140O1848QS8*T5T5*150R8/0O156TPR850RU842（@AB2）142/8V)P/)0OUTJ0256R8/0O8JR0S6T／/0222S)5OR8/)ORT602U))4)2O0U*126)P’(6)20/S*)2W)R))KOR05O)P3*#OR0284150**TW1O6$?$（X／X）6)K04)／05)O84)04PO6)45*)04)P3SUTO6)58*3/428Q4)3OR0*0*3/143/8K1P)’Y140**T，!,@AB214O6
4、)20/S*)2W)R)2)S0R0O)P04PZ304O1Q1)PUTO6)SR8S82)P/)O68P’(6)R)58X)R1)28QO6)/)O68PR04J)PQR8/:+C,DO8$"9C,D04PO6)R)*0O1X)2O04P0RPP)X10O1842W)R)-C&,D[&C%,D’(612/)O68P122)421O1X)，0553R0O)04P231O0U*)O8O6)P)O)R/140O1848Q@AB2142/8V)P/)0O’<"-=)$13：J0256R8/0O8JR0S6T／/0222S)5OR8/)ORT；S8*T5T5*150R8/0O156TPR
5、850RU842；2/8V)P/)0O多環(huán)芳烴（@AB2）是一類重要的環(huán)境污染物，目法，利用毛細(xì)管色譜柱的高分離能力和質(zhì)譜的高靈前已知的!"&環(huán)@AB2就有數(shù)百種，其中很多種具敏度鑒定能力，采用選擇離子檢測模式（>H=）定量，有致突變性和致癌性［$］。水、空氣、土壤中@AB2含最低檢測濃度低至SJ水平。用該方法對煙熏食品量的測定，國內(nèi)外研究報道的較多；食品中@AB2含中的@AB2進(jìn)行了定性定量檢測，結(jié)果檢出!"余種量的測定，國外屢有報道［!":］，但國內(nèi)報道［,］較少。多環(huán)芳烴，取得較滿意的結(jié)果。各類食品中以煙熏食品中@AB2的污染最為嚴(yán)重。>實(shí)驗(yàn)部分而我國煙熏食品風(fēng)味獨(dú)特，為廣
6、大消費(fèi)者所青睞。因此，分析檢測煙熏食品中@AB2含量，了解我國煙>?>儀器與試劑熏食品中@AB2的污染程度并制定相應(yīng)的衛(wèi)生標(biāo)>?>?>儀器準(zhǔn)，有著重要的衛(wèi)生學(xué)意義。B@9+%"氣相色譜儀；AJ1*)4O,%&-M質(zhì)量選擇肉類食品基體復(fù)雜，@AB2含量甚微，干擾因素檢測器；B@#,=>毛細(xì)管柱（-"/!,"#/1CPC多，分析難度大。國內(nèi)對食品中@AB2分析方法研"C!,#/）；]^#!,"型超聲波清洗儀；氧化鋁凈化柱究較少，已有的研究主要集中在苯并［)］芘為主的（$"J中性氧化鋁填充、柱長!""http://、內(nèi)徑$"http://少數(shù)@AB2的測定方面?，F(xiàn)我國煙熏食品中苯并的色譜柱，在其氧化鋁
7、層上加$J無水硫酸鈉）。［)］芘的標(biāo)準(zhǔn)分析法仍采用靈敏度較低、精密度較>?>?@試劑差的分配柱色譜凈化#熒光測定法［9］。本文建立的標(biāo)準(zhǔn)貯備液：精密稱取@AB標(biāo)準(zhǔn)品各$"/J，測定熏肉中多環(huán)芳烴的氣相色譜／質(zhì)譜（;<／=>）分別用正己烷（難溶者用苯）溶解并于$"/G容量收稿日期：!""!#$"#!%作者簡介：李永新，女，$%&&年生，碩士研究生’通訊聯(lián)系人：孫成均，男，教授，()*：（"!+）+,,"$-"$，.#/01*：234567%%!2140’58/’第(期李永新等：氣相
