哈爾濱王森學(xué)校奶油蛋糕表花邊小技巧

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1、哈爾濱王森學(xué)校：奶油蛋糕表花邊小技巧奶油蛋糕裱花邊的裝飾非常多種多樣，但是據(jù)哈爾濱王森蛋糕培訓(xùn)學(xué)校學(xué)員們反映，雖然知道該怎么裝飾，卻還是經(jīng)常裝飾不好，那么奶油蛋糕裱花邊裝飾是否有什么技巧呢？在哈爾濱最好的蛋糕裱花學(xué)校——哈爾濱王森蛋糕培訓(xùn)學(xué)校，小編了解到，其實(shí)裱花邊是有技巧可循的。麻花繩狀　麻花繩狀看似很復(fù)雜，實(shí)質(zhì)上，對(duì)于初學(xué)蛋糕裝飾的人而言，它在眾多裝飾花紋的制作中較為簡(jiǎn)易。握著裱花袋并傾斜45度角。在均勻力度下，邊擠邊慢慢旋轉(zhuǎn)裱花袋，使擠出來(lái)的花紋具有麻繩狀的效果。接著擠下一個(gè)麻花狀時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)調(diào)整兩個(gè)麻花繩狀之間的松緊程度。如果想

2、完整地編好這組麻花繩，可以順著蛋糕的邊緣方向，直到與麻繩的開端相遇。你也可以在麻繩的頭部和尾部之間留一些空隙，并在中間用裱花袋擠一根細(xì)線，使麻花繩狀更栩栩如生?！　∶倒寤ā　∵@種裱花設(shè)計(jì)能形成一組可愛(ài)的裝飾花邊。當(dāng)然，這種玫瑰花托的漩渦再大一點(diǎn)就能裝飾紙杯蛋糕的頂部。你只需要將裱花袋置于紙杯蛋糕的正上方，繞著紙杯蛋糕的邊緣，輕輕用力擠裱花袋，并慢慢打圈旋轉(zhuǎn)。持續(xù)這個(gè)動(dòng)作幾分鐘，直到形成你想要的玫瑰花朵，最后將裱花袋放好?！　【磔S　　卷軸的彎曲方向可以根據(jù)個(gè)人需要偏向左邊或者右邊。將裱花袋置于90度正上方，用力擠裱花袋并形成一個(gè)貝殼狀。而擠裱花袋的

3、手勢(shì)相當(dāng)于劃一個(gè)小“C”。這樣就能使貝殼狀擁有一個(gè)彎曲的尾部。注意擠到尾部的時(shí)候，不要太用力。這些卷軸狀花紋可以并列排放或者兩兩重疊堆放，形成優(yōu)雅古典的裝飾花紋?；ハ嘟惶娴呢悮ぁ∵@也是裝飾蛋糕中最為常見(jiàn)的一組圖案。因?yàn)檫@種圖紋看上去較為精巧和整齊。當(dāng)你要擠貝殼狀花紋時(shí)，注意調(diào)整一下擠裱花袋的角度，并輕輕地從左往右向中間靠攏，接著再?gòu)挠彝笙蛑虚g靠攏。當(dāng)擠下一組貝殼時(shí)，貝殼要緊貼著上一組貝殼的尾部并順著花紋的方向重復(fù)以上步驟，直到形成一組相互交替的貝殼鏈?！∝悮せㄟ叀∈治振鸦ùA斜45度，當(dāng)擠到尾部的時(shí)候，減少擠裱花袋的力度，以便形成貝殼狀。緊接

4、著在貝殼尾部的上方擠第二個(gè)貝殼花紋。重復(fù)以上步驟直到形成一組貝殼花邊。哈爾濱王森蛋糕培訓(xùn)學(xué)校友情提示：　1.在碟子或者工作臺(tái)上反復(fù)練習(xí)使用開星體裱花嘴，以便更好地掌握正確的力度和裱花技術(shù)。俗話說(shuō)：“熟能生巧?！苯?jīng)過(guò)一番苦練，相信你的裱花技術(shù)將會(huì)更上一層樓?！?確保糖霜的質(zhì)地不能太軟，否則由開星體裱花嘴擠出來(lái)的單邊皺紋很容易倒塌變平。3.切忌將裱花袋塞太滿，否則，糖霜就會(huì)從頂部噴出，此外，你在裱花的時(shí)候也不容易掌握力度。至于在裱花袋應(yīng)該放多少糖霜，則需要你在制作蛋糕裝飾的過(guò)程中反復(fù)試驗(yàn)。盡管你的手法逐漸純熟，但有時(shí)你也會(huì)在不經(jīng)意間加入太多糖霜。4.

5、不同顏色的糖霜能通過(guò)開星體裱花嘴創(chuàng)造出色彩繽紛的玫瑰花形狀。你可以用帶有著色凝膠的牙簽在糖霜上加條紋。或者你也可以在裱花袋里裝少量著色糖霜，并按照你想要的效果，擠出合適的花紋。最好的哈爾濱西點(diǎn)學(xué)校是哪家？西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校王森學(xué)校給大家做了以上的分析。哈爾濱王森咖啡西點(diǎn)西餐職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是經(jīng)哈爾濱市人力資源和社會(huì)保障局與哈爾濱市民政局批準(zhǔn)的大型專業(yè)西點(diǎn)西餐咖啡培訓(xùn)學(xué)校，是培養(yǎng)國(guó)家高尖端烘焙人才的重要培訓(xùn)基地。專業(yè)從事西點(diǎn)培訓(xùn)、西餐培訓(xùn)、咖啡培訓(xùn)、翻糖培訓(xùn)、巧克力培訓(xùn)、冰飲培訓(xùn)、蛋糕培訓(xùn)、下午茶培訓(xùn)、壽司培訓(xùn)、糖藝培訓(xùn)、面塑培訓(xùn)、水果雕刻培訓(xùn)等各項(xiàng)技能

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