教師考試濰坊概況

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1、事業(yè)單位備考資料：濰坊市情市況之地理環(huán)境濰坊南高北低，南部低山丘陵區(qū)，總面積5646平方千米，占濰坊市總面積的35.6%。分布于西南和南部，海拔100~~200米以上，西南部為泰山山脈的魯山和沂山北麓，海拔最高，是濰坊主要河流發(fā)源地。地勢最高點事臨朐沂山主峰玉皇頂，海拔1023米。東南部為嶗山山脈的余脈。中部洪積、沖積平原區(qū)，面積6597平方千米，占全市總面積的41.6%。是由彌河、丹河、白浪河和濰河的長期沖積而形成的。主要分布于中部和東部，地勢由南向北傾斜，海拔7~~100米。北部濱海地區(qū)面積3516平方千米，占全市總面積的22.8%。該地區(qū)北

2、臨萊州灣，地勢低平，海拔在五米以下。沿海灘涂廣闊。事業(yè)單位備考資料：濰坊市情市況之城市榮譽國家級中國人居環(huán)境獎城市;國家環(huán)保模范城市;國家衛(wèi)生城市;國家園林城市;全國雙擁模范城市;全國科技進步先進市;中國優(yōu)秀旅游城市;中國人居環(huán)境獎水環(huán)境治理優(yōu)秀范例城市;國家節(jié)水型城市;中國優(yōu)秀創(chuàng)新型城市;全國創(chuàng)建文明城市工作先進城市;“全國城市綜合實力50強”城市;2008年中國最具創(chuàng)新力城市50強;2009年中國十大最具創(chuàng)新力城市;國家知識產(chǎn)權(quán)工作示范城市;2010中國城市信息化50強;2011中國十大特色休閑城市;2011年全國園林城市。省級山東省省級歷史

3、文化名城;國家文明城市;2008年度生態(tài)省建設(shè)先進市。事業(yè)單位備考資料：濰坊市情市況之地理區(qū)位濰坊直線距離西至省會濟南183公里，西北至首都北京410公里。南依沂山，北瀕渤海，扼山東內(nèi)陸腹地通往半島地區(qū)的咽喉，膠濟鐵路橫貫市境東西。東連海港名城青島、煙臺，西接工礦重鎮(zhèn)淄博、東營，南連臨沂、日照。南北長188公里，東西寬164公里，市域地勢南高北低，南部是山區(qū)丘陵，中部為平原，北部是沿海灘涂，山區(qū)、平原、灘涂面積分別占總面積的28.7%、57.7%、和13.6%。市域共有大小河流112條，其中流域面積在100平方公里以上的有55條，主要水系有濰河、

4、彌河、白浪河、膠萊河、小清河5條。海岸線為東南-西北走向，呈弧形曲線狀，西起淄脈河口，東到膠萊河口，全長143公里。事業(yè)單位備考資料：濰坊市情市況之地方小吃肉火燒濰坊的火燒歷史悠久種類繁多?！顿Y治通鑒》中記載東漢人趙歧流落北海(即濰坊)以賣餅為生。這是有文字記載以來較早經(jīng)營燒餅的例子?？梢娔菚r濰坊地區(qū)的燒餅已經(jīng)作為商品流向了社會。清代濰縣有大批的農(nóng)民利用農(nóng)閑做燒餅進城叫賣，他們用木杠子來壓面，把面和得非常硬，人們叫它“鄉(xiāng)火燒”、“杠子頭”。隨著時代的發(fā)展,城里人的要求高了，火燒鋪子建在了城內(nèi)，火燒的品種一天天多起來，什么砍火燒、梭火燒、瓤子火燒、

5、芝麻火燒等等。在清末民初，肉火燒應(yīng)運而生。當(dāng)時的名字叫花椒肉火燒，發(fā)展到三鮮肉火燒是近代的事情，因為人們的生活在大步的提高，小吃的質(zhì)量也隨之與時俱進。諸城辣絲子諸城辣絲，俗稱“辣絲子”，是山東省諸城市民間流傳的一種具有鄉(xiāng)土風(fēng)味的涼菜。在冬季、春節(jié)涼菜中堪稱一絕，尤其春節(jié)期間，人們走親訪友，酒宴頻接，葷味多多，加一辣絲，備受歡迎。按諸城人的傳統(tǒng)習(xí)慣，春節(jié)待客，筵席再豐盛，若沒有辣絲子這道涼菜，就算缺少了一大風(fēng)味。隨著人民生活水平的提高，食用辣絲子的人越來越多，促進了諸城辣絲這一綠色菜肴的生產(chǎn)。舜王、城關(guān)、昌城、九臺三鎮(zhèn)相繼出現(xiàn)了辣絲子專業(yè)村、專業(yè)戶

6、，諸城辣絲已由原來的百姓自做自吃，發(fā)展到了用罐頭瓶、塑料袋包裝，在食品市場上銷售，比如暢銷的“劉府辣絲”。豆腐腦豆腐腦即是豆腐花，又稱老豆腐，豆花，是利用大豆蛋白制成的高養(yǎng)分食品。主要分為甜、咸兩種吃法。一般來說，甜食主要分布于中國南方、香港及臺灣，咸食則為中國北方。豆花制作須先將黃豆浸泡，依品種或個人喜好約4至8小時不等，俟黃豆吸飽水份后再加以打漿、濾渣、煮滾，復(fù)降溫至90℃。最后步驟稱為“沖豆花”，意即需沖入凝固劑豆?jié){后再靜置5至15分鐘才能完成。而豆花美味的技巧就出于豆?jié){與凝固劑融合的溫度控制，以及沖豆花的速度與技巧。雞鴨和樂濰坊傳統(tǒng)名吃，

7、據(jù)說起源于山西、陜西，后經(jīng)北京傳至濰坊，由歷史上的“河漏”演變而來。“河漏”是用蕎麥面在密鑿細孔的河漏床上壓出的面條，本是農(nóng)家日常食品。濰坊人對此作了改進，用小麥代替蕎麥面，并配以雞鴨肉、“憨肉”和小調(diào)料的鹵子，用期諧音取名“和樂”，因鹵子以雞鴨為主，遂名“雞鴨和樂”。經(jīng)民間食品藝人不斷加工發(fā)展至今，成為人勻喜聞樂見的面食。它以制作考究，佐料齊全、味美湯鮮而聞名齊魯大地，又以味美價廉深受廣大群眾的歡迎。1997年雞鴨和樂被中國烹飪協(xié)會、山東省貿(mào)易廳分別評為“中華名小吃”、“山東名小吃”。朝天鍋朝天鍋是山東濰坊地方名吃，起源于清代乾隆年間的民間早市

8、，流傳至今。濰坊朝天鍋經(jīng)不斷改進于朝天鍋1997年分別被中國烹飪協(xié)會、山東省貿(mào)易廳認(rèn)定為“中華名小吃”、“山東名小吃”。杠子頭火燒濰坊傳