《世界知名酒店介紹》PPT課件

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1、世界知名酒店介紹李加2006-04-28飯店的基本定義飯店、賓館、酒店(HOTEL)一詞原為法語，指的是法國貴族在鄉(xiāng)下招待貴賓的別墅。后來歐美的酒店業(yè)沿用了這一名詞。在我國，由于地域和習(xí)慣上的差異，有“酒店”、“飯店”、“賓館”、“大廈”、“度假村”、“休閑山莊”等多種不同的叫法。飯店飯店是以建筑物為憑借，主要通過客房、餐飲、娛樂等設(shè)施及與之有關(guān)的多種服務(wù)項目，向客人提供服務(wù)的一種專門場所。換言之，飯店就是利用空間設(shè)備、場所和一定消費(fèi)性物質(zhì)資料，通過接待服務(wù)來滿足賓客住宿、飲食、娛樂、購物、消遣等需要而取得經(jīng)濟(jì)效益和社會效益的一個經(jīng)濟(jì)實

2、體飯店的分類和等級劃分(1)按接待對象分類①商務(wù)性飯店:地理位置要求較高，靠近城區(qū)或商業(yè)中心區(qū),設(shè)施設(shè)備齊全②度假性飯店:接待休假的客人為主，多興建在海濱、溫泉、風(fēng)景區(qū)附近。其經(jīng)營的季節(jié)性較強(qiáng)③長住性飯店:多采取家庭式結(jié)構(gòu)，以套房為主④會議性飯店:會議服務(wù)設(shè)施(大小會議室、同聲傳譯設(shè)備、投影儀等)和功能齊全的娛樂設(shè)施⑤觀光性飯店:旅游點(diǎn),公共服務(wù)設(shè)施，以滿足旅游者休息、娛樂、購物的綜合需要(2)按酒店建筑規(guī)模分類①小型飯店，客房在300間以下②中型飯店，客房在300-600間之間③大型飯店，客房在600間以上美國酒店的客房總量是400萬

3、間,歐洲是500萬間,中國只有100萬...飯店的等級劃分一星飯店。設(shè)備簡單，具備食、宿兩個最基本功能，能滿足客人最簡單的旅行需要，提供基本的服務(wù)，屬于經(jīng)濟(jì)等級，符合經(jīng)濟(jì)能力較差的旅游者的需要二星飯店。設(shè)備一般，除具備客房、餐廳等基本設(shè)備外，還有賣品部、郵電、理發(fā)等綜合服務(wù)設(shè)施，服務(wù)質(zhì)量較好，屬于一般旅行等級，滿足旅游者的中下等的需要。有抽水馬桶、洗澡盆及淋浴噴頭，房內(nèi)有冷熱風(fēng)設(shè)備、地毯、電話飯店的等級劃分三星飯店。設(shè)備齊全，不僅提供食宿，還有會議室、游藝廳、酒吧間、咖啡廳、美容室等綜合服務(wù)設(shè)施。每間客房面積約20平方米，家具齊全，并有

4、電冰箱、彩色電視機(jī)等四星飯店。設(shè)備豪華，綜合服務(wù)設(shè)施完善，服務(wù)項目多，服務(wù)質(zhì)量優(yōu)良，講究室內(nèi)環(huán)境藝術(shù)，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。客人不僅能夠得到高級的物質(zhì)享受，也能得到很好的精神享受。這種飯店國際上通常稱為一流水平的飯店，收費(fèi)一般很高。主要是滿足經(jīng)濟(jì)地位較高的上層旅游者和公費(fèi)旅行者的需要飯店的等級劃分五星(或四星豪華)飯店。這是旅游飯店的最高等級。設(shè)備十分豪華，設(shè)施更加完善，除了房間設(shè)施豪華外，服務(wù)設(shè)施齊全。各種各樣的餐廳，較大規(guī)模的宴會廳、會議廳、綜合服務(wù)比較齊全。是社交、會議、娛樂、購物、消遣、保健等活動中心。環(huán)境優(yōu)美，服務(wù)質(zhì)量要求很上層資產(chǎn)階

5、級、政府官員、社會名流高，是一個親切快意的小社會。收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)很高。主要是滿足、大企業(yè)公司的管理人員、工程技術(shù)人員、參加國際會議的官員、專家、學(xué)者的需要。國際飯店集團(tuán)競爭中國市場綜述1982年香港半島集團(tuán)正式管理北京建國飯店，標(biāo)志著國際飯店集團(tuán)開始進(jìn)入中國飯店市場假日集團(tuán)于1984年管理北京麗都假日飯店后，在八十年代進(jìn)入中國市場的還有喜來登、希爾頓、雅高、香格里拉、半島、新世界、日航、華美達(dá)、凱悅、美麗華、太平洋、馬尼拉等十余家酒店管理集團(tuán)國際飯店集團(tuán)競爭中國市場綜述九十年代有馬里奧特、最佳西方國際、天天、凱賓斯基、喜達(dá)屋、豪生、瑞迪森、海

6、逸、羅頓、文華等數(shù)十家國際飯店集團(tuán)涉足中國市場。出現(xiàn)了群雄逐鹿的局面，馬里奧特集團(tuán)作為世界五百強(qiáng)跨國集團(tuán)之一，是國際飯店集團(tuán)中的巨無霸國際飯店集團(tuán)競爭中國市場綜述根據(jù)國際飯店與餐館協(xié)會的資料統(tǒng)計，2000年世界飯店管理集團(tuán)排行前10家為圣達(dá)特、六洲、馬里奧特、雅高、精品國際、希爾頓、最佳西方國際、喜達(dá)屋、卡爾遜、凱悅，除了少數(shù)經(jīng)營低檔飯店圣達(dá)特等集團(tuán)未進(jìn)入中國市場外，多數(shù)國際飯店集團(tuán)的市場份額中都包含著在中國管理的飯店，中國已成為著名國際酒店集團(tuán)的集聚地目前國際飯店集團(tuán)在競爭中國市場方面呈現(xiàn)以下變化：由一線城市向二線城市擴(kuò)展由單一品牌向

7、多品牌發(fā)展由個別超豪華品牌飯店向批量超豪華品牌飯店發(fā)展超豪華品牌在華喜達(dá)屋集團(tuán)－－圣.瑞杰斯北京國際俱樂部1997年開業(yè)位于北京建國門中央商務(wù)區(qū)內(nèi)，毗鄰各國大使館及各大商社，距天安門廣場僅5分鐘車程，周邊商業(yè)設(shè)施齊全，與賽特中心及友誼商店僅一步之遙。酒店擁有各類豪華客房273間超豪華品牌在華馬里奧特－－麗嘉（里茲）.卡爾頓上海波特曼麗思卡爾頓1998年開業(yè)??2003年裝修?50層高的酒店，擁有屬于城中最大的客房，行政樓可提供專人服務(wù)的套房超豪華品牌在華凱悅集團(tuán)－－君悅　99年開業(yè)，2000年吉尼斯世界紀(jì)錄千禧年版評為世界上最高，號稱有

8、六星級，88層，420.5米酒店共有豪華客房555間極致摩登中國風(fēng)———上海金茂君悅超豪華品牌在華四季酒店集團(tuán)－－上海四季酒店2002年元月開業(yè)被權(quán)威旅游雜志“Zagat”評為2004年全球酒店排名金名單，