中國(guó)古代農(nóng)業(yè)、手工業(yè)和商業(yè)

《中國(guó)古代農(nóng)業(yè)、手工業(yè)和商業(yè)》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫(kù)。

1、冶金與材料史研究所李秀輝2010-10第八講中國(guó)古代的農(nóng)業(yè)、手工業(yè)和商業(yè)內(nèi)容提要古代農(nóng)業(yè)的發(fā)展農(nóng)學(xué)著作古代手工業(yè)發(fā)展的特征古代的商業(yè)一、古代農(nóng)業(yè)的進(jìn)步中國(guó)是世界上農(nóng)業(yè)的發(fā)祥地之一，它的生產(chǎn)技術(shù)、生產(chǎn)工具及水利工程當(dāng)時(shí)在世界上都是遙遙領(lǐng)先的。勤勞的中國(guó)人民在長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐中，形成了精耕細(xì)作的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系。中國(guó)古代以農(nóng)業(yè)為主體經(jīng)濟(jì)形式，農(nóng)業(yè)技術(shù)的成熟和農(nóng)業(yè)管理方式的完備，成為經(jīng)濟(jì)形態(tài)中最突出的特征之一。農(nóng)－－辳、農(nóng)會(huì)意字。甲骨文字形,從林,從辰。古代森林遍野,如要進(jìn)行農(nóng)耕,必先伐木開(kāi)荒,故從“林”;古代以蜃蛤的殼為農(nóng)

2、具進(jìn)行耕耨,故從“辰”。小篆認(rèn)為從晨,囟(xìn)聲。從“晨”,取日出而作、日入而息之意。本義:耕,耕種。一、古代農(nóng)業(yè)的進(jìn)步1-1農(nóng)業(yè)發(fā)展的條件與表現(xiàn)的一般規(guī)律1-1-1農(nóng)業(yè)發(fā)展的條件豐富的土地資源充足的勞動(dòng)力先進(jìn)的生產(chǎn)工具好的農(nóng)業(yè)發(fā)展政策安定的社會(huì)環(huán)境優(yōu)越的自然環(huán)境一、古代農(nóng)業(yè)的進(jìn)步1-1農(nóng)業(yè)發(fā)展的條件與表現(xiàn)的一般規(guī)律1-1-1農(nóng)業(yè)發(fā)展的表現(xiàn)工具改進(jìn)，興修水利工程，耕作技術(shù)提高，品種的培育與引進(jìn)、推廣，耕地、糧食、人口增加，倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備與技術(shù)發(fā)達(dá)，優(yōu)良禽畜品種的培育與推廣，農(nóng)業(yè)書(shū)籍的流傳。共八個(gè)方面一、古代農(nóng)業(yè)的進(jìn)

3、步1-2三代的農(nóng)業(yè)（夏商周）農(nóng)業(yè)發(fā)展的表現(xiàn)考古發(fā)掘提供物證：甲骨文中禾、稻、黍、麥、稷、米等字多見(jiàn)，反映作物栽培的種類相當(dāng)多?！邦场弊终f(shuō)明當(dāng)時(shí)已經(jīng)采用農(nóng)田灌溉技術(shù)。石質(zhì)農(nóng)具的出土。炭化作物的出土。一、古代農(nóng)業(yè)的進(jìn)步1-2三代的農(nóng)業(yè)（夏商周）商周時(shí)期農(nóng)業(yè)耕作方式：采用大規(guī)模簡(jiǎn)單協(xié)作方式，稱“耦耕”。即奴隸在奴隸主的監(jiān)視下，集體耕作“公田”。一、古代農(nóng)業(yè)的進(jìn)步1-3春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的農(nóng)業(yè)鐵農(nóng)具的使用牛耕的逐漸推廣水利灌溉技術(shù)的發(fā)展牛耕圖鐵制農(nóng)具牛耕的運(yùn)用，是我國(guó)農(nóng)業(yè)技史上農(nóng)用動(dòng)力的一次革命。一、古代農(nóng)業(yè)的進(jìn)步1-3春秋戰(zhàn)

4、國(guó)時(shí)期的農(nóng)業(yè)春秋以后的農(nóng)業(yè)耕作方式：自耕農(nóng)出現(xiàn)，即以家庭為單位的個(gè)體經(jīng)營(yíng)方式形成。從此，男耕女織式的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)成為社會(huì)主要生產(chǎn)方式。一、古代農(nóng)業(yè)的進(jìn)步春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的桔槔現(xiàn)代農(nóng)村的轆轤1-3春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的農(nóng)業(yè)一、古代農(nóng)業(yè)的進(jìn)步芍陂是淮河流域著名古陂塘灌溉工程，位于安徽省壽縣南。春秋時(shí)期（公元前598年～公元前591年）由楚國(guó)的孫叔敖創(chuàng)建，迄今2500多年一直發(fā)揮不同程度的灌溉效益。1-3春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的農(nóng)業(yè)一、古代農(nóng)業(yè)的進(jìn)步鄭國(guó)渠首位于陜西涇陽(yáng)縣的仲山西麓，其東有仲山，嵯峨地形特點(diǎn)是西北微高，東南略低渠首充分利用這一地

5、形，使干渠沿北山南麓居于最高地帶向東伸展，分支灌溉。1-3春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的農(nóng)業(yè)一、古代農(nóng)業(yè)的進(jìn)步都江堰全景1-3春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的農(nóng)業(yè)一、古代農(nóng)業(yè)的進(jìn)步1-4兩漢時(shí)期的農(nóng)業(yè)農(nóng)業(yè)是立國(guó)之本，為了防止農(nóng)業(yè)勞力的流失，保證財(cái)政收入，漢朝推行重農(nóng)抑商政策。鐵農(nóng)具的廣泛使用與改進(jìn)、推廣牛耕耬車的發(fā)明：使開(kāi)溝、下種、覆土三道工序同時(shí)完成，播種質(zhì)量與效率大大提高。興修水利耕作技術(shù)的進(jìn)步：代田法一、古代農(nóng)業(yè)的進(jìn)步1-4兩漢時(shí)期的農(nóng)業(yè)漢代耬車的發(fā)明坎兒井示意圖坎兒井是與我國(guó)橫亙東西的萬(wàn)里長(zhǎng)城、縱貫?zāi)媳钡拇筮\(yùn)河齊名的我國(guó)古代三大工程之一，

6、是偉大的地下水利灌溉工程。它早在2000年前的漢代就已經(jīng)出現(xiàn)雛形。一、古代農(nóng)業(yè)的進(jìn)步從商周到秦漢，黃河流域的經(jīng)濟(jì)與社會(huì)發(fā)展，一直領(lǐng)先于長(zhǎng)江流域。盡管在新石器時(shí)期，長(zhǎng)江中下游已經(jīng)形成了相當(dāng)發(fā)達(dá)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)文化區(qū)和具有特色的農(nóng)業(yè)體系。東漢以后，江南農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展明顯優(yōu)于北方的發(fā)展。從這時(shí)起，經(jīng)濟(jì)重心開(kāi)始南移，江南經(jīng)濟(jì)區(qū)的重要性亦即從這時(shí)開(kāi)始迅速增加起來(lái)，而關(guān)中和華北平原則開(kāi)始衰退和沒(méi)落。這時(shí)中國(guó)歷史上一個(gè)影響深遠(yuǎn)的巨大變化。一、古代農(nóng)業(yè)的進(jìn)步1-5隋唐時(shí)期的農(nóng)業(yè)江南地區(qū)土地資源的進(jìn)一步開(kāi)發(fā)利用，水稻產(chǎn)量大面積提高。唐代

7、安史之亂以后，我國(guó)經(jīng)濟(jì)重心南移結(jié)束。農(nóng)田灌溉的發(fā)展和農(nóng)具的改進(jìn)大運(yùn)河的開(kāi)鑿唐代首先設(shè)專職官員水利，其次大量興修水利工程，160多項(xiàng)。灌溉工具的改進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品商品化程度提高一、古代農(nóng)業(yè)的進(jìn)步發(fā)明于唐代的曲轅犁1-5隋唐時(shí)期的農(nóng)業(yè)一、古代農(nóng)業(yè)的進(jìn)步1-5隋唐時(shí)期的農(nóng)業(yè)筒車復(fù)原圖現(xiàn)代筒車一、古代農(nóng)業(yè)的進(jìn)步1-6兩宋時(shí)期的農(nóng)業(yè)的發(fā)展人口增長(zhǎng)耕地面積增大（沙田、潮田、山田、湖田）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)步農(nóng)作物品種的改良，經(jīng)濟(jì)作物種植增加江南麥作的推廣與稻麥二熟制的形成一、古代農(nóng)業(yè)的進(jìn)步1-7元代的農(nóng)業(yè)元世祖在中央設(shè)立負(fù)責(zé)農(nóng)業(yè)和水利的

8、機(jī)構(gòu)—大司農(nóng)司，并在全國(guó)頒發(fā)《農(nóng)桑輯要》，指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。一、古代農(nóng)業(yè)的進(jìn)步1-8明清時(shí)期的農(nóng)業(yè)農(nóng)作物品種增加，棉花、蠶桑、茶葉、玉米、番薯、花生、馬鈴薯、芋頭糧食總量增加農(nóng)業(yè)生產(chǎn)出現(xiàn)專業(yè)化、商品化趨勢(shì)二、農(nóng)學(xué)著作2-1《呂氏春秋》戰(zhàn)國(guó)末秦相呂不韋集合門(mén)客共同編寫(xiě)，雜家代表著作。全書(shū)二十六卷，共一百六十篇。《上農(nóng)》、《任地》、《辯土》、《審時(shí)》四篇保存了先秦農(nóng)學(xué)的片段。二、