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1、第八章糖類代謝從今后就開始了動態(tài)生化—物質的代謝物質——生物大分子（糖、脂肪、核酸、蛋白質）一、代謝概論物質能量代謝以糖代謝為基礎，為碳架糖代謝概述CO+HO葡萄糖光合果糖丙酮酸糖酵解TCACOHO電子傳遞ATP蔗糖淀粉纖維素二、糖的生物合成和降解UDPGADPG（一）葡萄糖的活化形式（二）蔗糖代謝蔗糖合成分解磷酸蔗糖合成酶蔗糖合成酶蔗糖磷酸化酶蔗糖合成酶蔗糖酶淀粉合成分解淀粉合成酶D-酶（三）淀粉代謝Q-酶（直鏈）（支鏈）水解：磷酸解：α-，β-淀粉酶，R-酶淀粉磷酸酶α-淀粉酶是以隨機的方式從淀粉分子內部水解α-1，4-糖苷
2、鍵（內切酶），使淀粉成為含有5～8個葡萄糖殘基的低級糊精。β-淀粉酶在水解淀粉分子時，從非還原性端基開始（外切酶）。每次切下兩個葡萄糖單位，即一個麥芽糖分子，并使麥芽糖分子的構型從α型變成β型。α-淀粉酶與β-淀粉酶的作用α-淀粉酶與β-淀粉酶的比較作用方式：α-淀粉酶（內）β-淀粉酶（外切）分子量：α-淀粉酶＜β-淀粉酶熱穩(wěn)定性：α-淀粉酶＞β-淀粉酶（例如：α-淀粉酶溶液在70℃下加熱15分鐘未有顯著破壞，但同樣處理β-淀粉酶溶液卻使其活性完全破壞。）合成纖維素合酶（四）纖維素代謝纖維素是一類糖苷轉移酶(glycosyltr
3、ansferase，GT)，分解低等生物中的酶（C1、C2酶和β葡萄糖苷酶）三、糖酵解（Glycolysis）葡萄糖丙酮酸EMP（一）糖酵解過程OHOHOHOHCHOHATPADP己糖激酶Mg2+OHOHOHOHCHOP葡萄糖葡萄糖-6-POHOHOHOHCHOP磷酸己糖異構酶葡萄糖-6-POHOHCHOHCHOP果糖-6-P果糖-6-POHOHCHOHCHOPATPADP磷酸果糖激酶Mg2+OHOHCHOPCHOP果糖-1，6-2P3-磷酸甘油醛磷酸二羥丙酮OHOHCHOPCHOP果糖-1，6-2P醛縮酶CHOPCHOCHOP
4、96%4%CHOPCHOPP1，3-二磷酸甘油酸3-磷酸甘油醛NADNADHPi3-磷酸甘油醛脫氫酶CHOPP1，3-二磷酸甘油酸CHOP3-磷酸甘油酸ADPATP磷酸甘油酸激酶CHOP3-磷酸甘油酸磷酸甘油酸變位酶CHOP2-磷酸甘油酸CHOP2-磷酸甘油酸烯醇化酶磷酸烯醇式丙酮酸（PEP）CHP10磷酸烯醇式丙酮酸（PEP）CHP丙酮酸激酶Mg2+ADPATP丙酮酸CHATPADP己糖激酶Mg2+葡萄糖-6-P葡萄糖磷酸己糖異構酶果糖-6-PATPADP磷酸果糖激酶Mg2+醛縮酶果糖-1，6-2P3-磷酸甘油醛磷酸二羥丙酮N
5、ADNADHPi脫氫酶1，3-二磷酸甘油酸3-磷酸甘油酸變位酶丙酮酸磷酸烯醇式丙酮酸（PEP）2-磷酸甘油酸ADPATP激酶烯醇化酶ADPATPEMP在細胞質中進行糖酵解途徑的生化歷程糖酵解過程可分為二個階段：第一個階段：由葡萄糖生成2個三碳糖能量計算:－2ATP＋2×2ATP+2NADH+H+1NADH+H+__在原核生物中生成3ATP在真核生物中生成2ATP因此1葡萄糖經(jīng)過EMP凈生成:在原核生物中:8ATP在真核生物中:6ATP在EMP途徑中有三個不可逆反應,三個控制點:己糖激酶：－G-6-P磷酸果糖激酶：+ADPAMP－
6、ATP，檸檬酸，長鏈脂肪酸丙酮酸激酶：+F-1,6-2P,ADP,AMP－ATP（二）糖酵解的調控產(chǎn)生一定的能量將大分子分解成小分子,可作為原料有氧和無氧分解的共同途徑廣泛存在于動物、植物、微生物（三）糖酵解的意義（四）糖的異生作用由非碳水化合物的前體如丙酮酸或草酰乙酸合成葡萄糖的過程稱為糖的異生作用。在油料種子萌發(fā)時，此過程異?；钴S。大部分步驟可以逆糖酵解途徑進行，但有三步不可逆反應，需繞道而行。G-6-PF-6-PF-1，6-2PPEP丙酮酸丙酮酸激酶己糖激酶磷酸果糖激酶葡萄糖磷酸酯酶果糖二磷酸酯酶草酰乙酸丙酮酸羧化酶PEP
7、羧激酶COATPADPATPADP糖的異生作用CO（四）丙酮酸的去路CHCOCHCHNADNADHNADNADHCH酒精發(fā)酵乳酸發(fā)酵有氧條件下CHS-CoACO+能量乳酸發(fā)酵在無氧條件下，葡萄糖分解為乳酸，并釋放出少量能量的過程。乙醇發(fā)酵在無氧條件下，葡萄糖分解為乙醇，并釋放少量能量的過程Industrial-scalefermentation四、三羧酸循環(huán)三羧酸循環(huán)在線粒體中進行，在糖酵解中形成的丙酮酸先進入線粒體中，在有氧的條件下被分解。三羧酸循環(huán)簡寫為：TCA（tricarboxylicacid(TCA）Krebs環(huán)（Kr
8、abscycle）檸檬酸環(huán)（citricacidcycle）（一）丙酮酸的氧化脫羧——三羧酸循環(huán)的準備階段COCHCHS-CoANADNADHCoA-SH丙酮酸脫氫酶復合體產(chǎn)物：乙酰CoA部位：線粒體膜酶：丙酮酸脫氫酶系丙酮酸脫氫酶復合體五種輔助三種酶丙酮酸脫氫
