芷江鴨廣東市場(chǎng)推廣方案

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1、目錄一、飲食文化與產(chǎn)品簡(jiǎn)介二、廣東市場(chǎng)渠道特性三、市場(chǎng)拓展與客戶布局四、品牌建設(shè)與行銷重點(diǎn)一：從飲食文化與產(chǎn)品簡(jiǎn)介芷江鴨系中國(guó)湘西著名侗鄉(xiāng)特產(chǎn)食品，歷史悠久，色香味俱佳，馳名中外。自元朝開(kāi)始，芷江就有中秋節(jié)必吃芷江鴨的傳統(tǒng)食俗，同時(shí)有將制好的鴨制品贈(zèng)送親朋好友的習(xí)俗。芷江所產(chǎn)的鴨，歷來(lái)素有名氣，以肉質(zhì)細(xì)嫩、口味純正、香味濃郁、滋味特別備受消費(fèi)者的喜愛(ài)，在省內(nèi)外享有極高的聲譽(yù)。芷江人利用本地所產(chǎn)的麻鴨加工出的芷江鴨，是芷江縣城內(nèi)一道傳統(tǒng)的風(fēng)味名肴，由于加工方法及工藝技術(shù)獨(dú)特，色、香、味、形俱佳，食后令人回味無(wú)窮，贊不絕口。據(jù)考證，早在明朝時(shí)期，沅洲（今芷江）名廚肖啟

2、中利用芷江所產(chǎn)的芷江麻鴨，加工烹飪出來(lái)的名肴，鴨子紅、黃、藍(lán)、白、黑五色俱全，具有香、酥、脆、辣、鮮的特點(diǎn)，食后油而不膩，令人垂涎欲滴。相傳乾隆皇帝下江南途經(jīng)芷江，聞其香而提神，食后贊為天下美食佳饌???芷江鴨的制作主要是利用芷江秋、冬兩季獨(dú)特的氣溫和獨(dú)特的配料，使之泛發(fā)出一種獨(dú)特的香味。選用放養(yǎng)于稻田山澗小溪的純種麻鴨為原料，經(jīng)抹蜜、油炸，用芷江本地野生芷草等多種天然香料和多年循環(huán)老湯，加上侗鄉(xiāng)傳統(tǒng)工藝精細(xì)烹制而成，具有皮色鮮艷、肉嫩可口、滑爽不膩、回味悠久等獨(dú)特風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之功效。芷江鴨食品唯獨(dú)芷江所產(chǎn)，其主要特征是：一、秋、冬兩季的氣溫、濕度、風(fēng)速與周邊鄰

3、近縣、市區(qū)的氣溫、濕度、風(fēng)速有著不同之處。因此，利用這一溫差、速差制作出的“芷江鴨”有著獨(dú)特的風(fēng)味。二、“芷江鴨”的配料唯獨(dú)芷江縣所有，鄰近縣、市都沒(méi)有。三、“芷江鴨”有肉質(zhì)細(xì)嫩、肉緊、肉酥、肉爽、水份脂肪低的特點(diǎn)。如今，懷化人早已將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代食品工程技術(shù)相結(jié)合，將芷江鴨制成了方便攜帶的袋裝熟食，不僅保持了原有的顏色和香氣，且回味無(wú)窮………1、廣東省為華南沿海城市經(jīng)濟(jì)最為發(fā)達(dá)市場(chǎng)，珠三角所在地，下轄經(jīng)濟(jì)GDP與CPI高貢獻(xiàn)城市：珠三角及汕頭特區(qū)(廣州、深圳、東莞、佛山、中山、汕頭、珠海、江門(mén)、惠州、河源、清遠(yuǎn)和肇慶)；截止2010年第六次人口普查官方初步公布數(shù)

4、據(jù)常住人口達(dá)1億人…………..2、廣東市場(chǎng)渠道特性明顯，發(fā)達(dá)的現(xiàn)代渠道與傳統(tǒng)的流通渠道形成鮮明的對(duì)比與格局：即現(xiàn)代國(guó)際、國(guó)內(nèi)KA、A類大型購(gòu)物商場(chǎng)和傳統(tǒng)的流通批發(fā)渠道。3、快消品（特別是休閑食品、熟食）市場(chǎng)容量相當(dāng)于全國(guó)的20-30%，市場(chǎng)潛力很大，進(jìn)入門(mén)檻高，競(jìng)爭(zhēng)激烈。二、廣東市場(chǎng)渠道特性4、重要國(guó)際、國(guó)內(nèi)現(xiàn)代賣場(chǎng)分布地區(qū)及數(shù)量：5、傳統(tǒng)流通批發(fā)渠道有代表性的城市：廣州通過(guò)傳統(tǒng)批發(fā)市場(chǎng)輻射覆蓋的廣州市及周邊區(qū)域的大型批發(fā)市場(chǎng)廣州一德路、東旺、瑞寶、天河、番禺、花都新塘、批發(fā)市場(chǎng)等；東莞通過(guò)傳統(tǒng)批發(fā)市場(chǎng)輻射覆蓋的東莞市下轄33各鎮(zhèn)區(qū)東莞宏遠(yuǎn)批發(fā)市場(chǎng)佛山通過(guò)傳統(tǒng)批發(fā)

5、市場(chǎng)輻射覆蓋下轄各鎮(zhèn)區(qū)及周邊市場(chǎng)大發(fā)、大瀝批發(fā)市場(chǎng)三、省級(jí)市場(chǎng)拓展與客戶布局-1以圖所示：根據(jù)各城市業(yè)態(tài)發(fā)展?fàn)顩r設(shè)定經(jīng)銷商客戶，同時(shí)重點(diǎn)投入以廣州、東莞、深圳、汕頭、珠海、中山、佛山、韶關(guān)等現(xiàn)代渠道發(fā)達(dá)城市；根據(jù)城市結(jié)構(gòu)設(shè)定渠道經(jīng)銷商發(fā)展模式和散裝銷售客戶如：廣州、深圳等地。依據(jù)上述二節(jié)-3的現(xiàn)代渠道發(fā)展?fàn)顩r，鑄建品牌基礎(chǔ)為方向，強(qiáng)化市場(chǎng)核心以產(chǎn)品特性為訴求拉動(dòng)市場(chǎng)快速發(fā)展。同時(shí)給予現(xiàn)代渠道發(fā)展預(yù)算市場(chǎng)發(fā)展的品牌建設(shè)費(fèi)用計(jì)劃，逐步深入并推動(dòng)市場(chǎng)格局，以代表性為例：省級(jí)市場(chǎng)拓展與客戶布局-2省級(jí)市場(chǎng)拓展與客戶布局-3省級(jí)市場(chǎng)拓展與客戶布局-3省級(jí)市場(chǎng)拓展與客戶布局-

6、32012年省級(jí)市場(chǎng)拓展銷售人員架構(gòu)-3人員編制：總監(jiān)1名，經(jīng)理2名，，主管人員5名（含市場(chǎng)推廣主管1名），文員2-3名；人員費(fèi)用控制在7%；運(yùn)費(fèi)控制在2%，辦公費(fèi)用控制在3%。銷售團(tuán)隊(duì)協(xié)助客戶參與K/A門(mén)店入碼談判，爭(zhēng)取需進(jìn)場(chǎng)條碼能夠“捆綁式”打包，低成本進(jìn)場(chǎng)，爭(zhēng)取到最低的費(fèi)用，以及進(jìn)場(chǎng)后的陳列保證，確保有一個(gè)好的陳列展示，避免花錢(qián)進(jìn)場(chǎng)后，再架率低而導(dǎo)致無(wú)法產(chǎn)生銷量。四、行銷重點(diǎn)與品牌建設(shè)：穩(wěn)健推進(jìn)和發(fā)展廣東省戰(zhàn)略市場(chǎng)！！K/A運(yùn)作是關(guān)鍵業(yè)務(wù)，產(chǎn)品品牌的市場(chǎng)定位，決定了必須獲得市場(chǎng)的平臺(tái)，渠道空間拓展至關(guān)重要，爭(zhēng)搶制高點(diǎn)。密切關(guān)注店內(nèi)的多點(diǎn)陳列：上下通道、端架兩

7、側(cè)的掛網(wǎng)、掛條；散裝島柜及相關(guān)品類產(chǎn)品正常貨架周邊的掛條，充分發(fā)掘及搶奪資源，提升銷售流量。產(chǎn)品導(dǎo)向以經(jīng)銷商機(jī)制為核心,培養(yǎng)重點(diǎn)渠道和樣板市場(chǎng)的發(fā)展,奠基未來(lái)市場(chǎng)發(fā)展的需求,為品牌發(fā)展創(chuàng)造條件.以產(chǎn)品創(chuàng)新思路拓展.休閑麻辣產(chǎn)品在市場(chǎng)操作手法上沒(méi)有特別的做法，其主要的銷售來(lái)源于鋪市和產(chǎn)品的網(wǎng)點(diǎn)覆蓋，有陳列就有銷售。總結(jié)：因現(xiàn)在辦公成本過(guò)高，銷量有限，2012年預(yù)計(jì)戰(zhàn)略性虧損80-100萬(wàn)，2013年損益平衡，2014年江實(shí)現(xiàn)盈利。思路決定出路，心態(tài)決定狀態(tài)！行到水窮處坐看云起時(shí)