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1、餐桌上的禮儀中國餐桌上的禮儀歸結以下幾點：1.入座的禮儀。先請客人入座上席，在請長者入座客人旁依次入座。入座時要從椅子左邊進入，入座后不要動筷子，更不要弄出什么響聲來，也不要起身走動。如果有什么事要向主人打招呼。2.進餐時。先請客人、長者動筷子。夾菜時每次少一些，離自己遠的菜就少吃一些，吃飯時不要出聲音，喝湯時也不要出聲響。喝湯用湯匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時涼了以后再喝，不要一邊吹一邊喝。有的人吃飯喜歡咀嚼食物，特別是使勁咀嚼脆食物發(fā)出很清晰的聲音來，這種做法是不合禮儀要求的。特別是和眾人一起進餐時，就要盡
2、量防止出現這種現象。3.進餐時不要打嗝，也不要出現其他聲音。如果出現打噴嚏、腸鳴等不由自主的聲響時，就要說一聲“真不好意思”、“對不起”、“請原涼”之內的話以示歉意。4.如果要給客人或長輩布菜，最好用公筷，也可以把離客人或長輩遠的菜肴送到他們跟前。按我們中華民族的習慣，菜是一個一個往上端的。如果同桌有領導、老人、客人的話，每當上來一個新菜時就請他們先動筷子，或著輪流請他們先動筷子，以表示對他們的重視。1.吃到魚頭、魚刺、骨頭等物時，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準備好的紙
3、上。2.要適時地抽空和左右的人聊幾句風趣的話以調和氣氛。不要光著頭吃飯不管別人，也不要狼吞虎咽地大吃一頓，更不要貪杯。3.最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙時，就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴。4.要明確此次進餐的主要任務。要明確以談生意為主，還是以聯(lián)絡感情為主，或是以吃飯為主。如果是前者，在安排座位時就要注意，把主要談判人的座位相互靠近便于交談或疏通情感。如果是后者，只需要注意一下常識性的禮節(jié)就行了，把重點放在欣賞菜肴上。5.最后離席時，必須向主人表示感謝，或者就此時邀請主人以后到自己家做客以示回敬。飲食禮儀餐桌上的基本禮儀(一)就
4、座和離席1.應等長者坐定后，方可入坐。2.席上如有女士，應等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔鄰，應招呼女士。3.用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。1.坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。2.在飯店用餐，應由服務生領臺入座。3.離席時，應幫助隔座長者或女上拖拉座椅。(一)香巾的使用1.餐巾主要防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。2.必須等到大家坐定后，才可使用餐巾。3.餐巾應攤開后，放在雙膝上端的大腿上，切勿系人腰帶，或掛在西裝領口。4.切忌用餐巾擦拭餐具。(二)餐桌上的一般禮儀1.入座后姿式端正，腳踏在本人座位下
5、，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣，或將手放在鄰座椅背上。2.用餐時須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。3.在餐桌上不能只顧自己，也要關心別人，尤其要招呼兩側的女賓。4.口內有食物，應避免說話。5.自用餐具不可伸入公用餐盤夾取菜肴。6.必須小口進食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。7.取菜舀湯，應使用公筷公匙。8.吃進口的東西，不能吐出來，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。1.送食物入口時，兩肘應向內靠，不直向兩旁張開，碰及鄰座。2.自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物時，均應避免跟人說話或敬酒。3.好的吃相是食物就口，不可將口就食
6、物。食物帶汁，不能匆忙送入口，否則湯汁滴在桌布上，極為不雅。4.切忌用手指掏牙，應用牙簽，并以手或手帕遮掩。5.避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、慪氣。萬一不禁，應說聲“對不起”。6.喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止，切忌勸酒、猜拳、吆喝。7.如餐具墜地，可請侍者拾起。8.遇有意外，如不慎將酒、水、湯計濺到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌賠罪，反使對方難為情。9.如欲取用擺在同桌其他客人面前之調味品，應請鄰座客人幫忙傳遞，不可伸手橫越，長驅取物。10.如系主人親自烹調食物，勿忘予主人贊賞。11.如吃到不潔或異味，不可吞入，應將入口食物，輕巧
7、的用拇指和食指取出，放入盤中。倘發(fā)現尚未吃食，仍在盤中的菜肴有昆蟲和碎石，不要大驚小怪，宜侯侍者走近，輕聲告知侍者更換。1.食畢，餐具務必擺放整齊，不可凌亂放置。餐巾亦應折好，放在桌上。2.主食進行中，不宜抽煙，如需抽煙，必須先征得鄰座的同意。3.在餐廳進餐，不能搶著付帳，推拉爭付，至為不雅。倘系作客，不能搶付帳。未征得朋友同意，亦不宜代友付帳。4.進餐的速度，宜與男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。5.餐桌上不能談悲戚之事，否則會破壞歡愉的氣氛。喝酒俗話說，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多學問講究，以下總結了一些酒桌上的你不得
8、不注意的小細節(jié)。1.領導相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來，雙手舉杯。2.可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領導。3.自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態(tài)度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。4.自己敬別人
