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《3.5.3合理的膳食》由會員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。
1、3.5.3合理的膳食教學(xué)目標(biāo)：1、知識目標(biāo)：說出合理膳食的原則，設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的食譜。2、能力目標(biāo)：（1）通過“修訂自己的膳食安排”，培養(yǎng)應(yīng)用知識解決問題的能力。（2）通過討論交流，培養(yǎng)反思、評價(jià)的能力，讓學(xué)生培養(yǎng)運(yùn)用知識解決問題、改善和規(guī)劃生活的能力。3、情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)：（1）在交流、反思、評價(jià)活動中，學(xué)會尊重別人、欣賞別人，形成虛心學(xué)習(xí)的良好品質(zhì)、不斷完善自我。（2）在為家人制定科學(xué)食譜的過程中，培養(yǎng)學(xué)生關(guān)心長輩、關(guān)愛他人的情感。教學(xué)重點(diǎn)：培養(yǎng)學(xué)生的反思評價(jià)、應(yīng)用知識解決問題、交流合作的能力教學(xué)難
2、點(diǎn)：難點(diǎn)：解讀“食物金字塔”，修訂并形成比較科學(xué)合理的食譜。教學(xué)準(zhǔn)備：教師：制作多媒體課件學(xué)生：寫一份日常食譜教學(xué)過程：教學(xué)內(nèi)容學(xué)生活動教師活動引入1、觀察圖片，發(fā)現(xiàn)兒童缺乏營養(yǎng)，就會出現(xiàn)生長不良的癥狀。2、邊觀看視頻，邊回憶營養(yǎng)物質(zhì)的種類和作用。1、展示圖片“營養(yǎng)不良的尼日爾兒童”看了這些圖片，你有什么想法？2、播放視頻《食物中的營養(yǎng)物質(zhì)及合理營養(yǎng)》，幫助學(xué)生回憶原有知識。啟發(fā)學(xué)生思考：“既然營養(yǎng)物質(zhì)對人體很重要，那么我們怎樣安排一日三餐，才能獲得合理的營養(yǎng)呢？”引入新課。反思你的一日食譜1、食物中各類營養(yǎng)
3、物質(zhì)的種類要全面，比例要適當(dāng)；寫出一份日常食譜產(chǎn)生疑問：“我的食譜是科學(xué)合理的嗎？”，“合理膳食必須遵循什么樣的原則？”建議學(xué)生寫出一份日常食譜提問：“你的食譜是科學(xué)合理的嗎？”激發(fā)學(xué)生想要了解合理膳食必須遵循什么樣的原則。-3-2、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，做到：食物多樣、葷素搭配、饑飽適當(dāng)、粗細(xì)結(jié)合、三餐合理。3、每天早、中、晚三餐的熱量分配要合理，全天的熱量要適當(dāng)；4、科學(xué)地食用含纖維素（第七類營養(yǎng)物質(zhì)）多的食物。閱讀“食物金字塔”幻燈片展示“食物金字塔”各小組交流討論分析食物金字塔中的營養(yǎng)物質(zhì)的種類，以及其
4、中所蘊(yùn)含的飲食習(xí)慣，從中發(fā)現(xiàn)合理膳食的原則。自由發(fā)言啟發(fā)學(xué)生分小組討論分析食物金字塔中的營養(yǎng)物質(zhì)的種類，以及其中所蘊(yùn)含的飲食習(xí)慣，從中發(fā)現(xiàn)合理膳食的原則。歸納展示：1、食物中各類營養(yǎng)物質(zhì)的種類要全面，比例要適當(dāng)；2、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，做到：食物多樣、葷素搭配、饑飽適當(dāng)、粗細(xì)結(jié)合、三餐合理。閱讀“小資料”和“纖維素對人體的作用”各小組分析資料、交流討論發(fā)現(xiàn)食物的熱量分配原則和食用纖維素的重要性。從而說出合理膳食的另外兩點(diǎn)原則：積極發(fā)言。幻燈片展示“小資料”、“纖維素對人體的作用”。啟發(fā)學(xué)生分析資料，通過討論發(fā)
5、現(xiàn)食物的熱量分配原則和食用纖維素的重要性?？偨Y(jié)學(xué)生發(fā)言，歸納合理膳食的另外兩點(diǎn)原則：3、每天早、中、晚三餐的熱量分配要合理，全天的熱量要適當(dāng)；4、科學(xué)地食用含纖維素（第七類營養(yǎng)物質(zhì)）多的食物。將設(shè)計(jì)的食譜修訂得更加合理根據(jù)合理膳食的原則，參照書本上“信息庫”中的相關(guān)內(nèi)容，首先對自己的食譜進(jìn)行反思和修改；引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)合理膳食的原則，首先對自己的食譜進(jìn)行反思,并修改同組同學(xué)交流討論、相互評價(jià)，指出對方食譜的不科學(xué)的地方，并提出修改意見，進(jìn)行修改。引導(dǎo)同組學(xué)生交流討論、相互評價(jià)，指出食譜中不科學(xué)的地方，并提出修改意
6、見，由本人進(jìn)行修改。提示學(xué)生可參照書本上“信息庫”中的相關(guān)內(nèi)容，來修改食譜。每組推薦一份最好的食譜，在全班展示。聽取全班同學(xué)提出的意見和建議。建議每組學(xué)生推薦一份最好的食譜，在全班展示。全班同學(xué)提出意見和建議。青少年的合理膳食1、主副食合理搭配2、粗細(xì)糧合理搭配3、葷素合理搭配4、三餐合理搭配5、飲食要定量質(zhì)疑:“我們青少年正值快速生長發(fā)育的階段，我們的膳食會有哪些獨(dú)特的要求呢？”閱讀課本內(nèi)容“青少年的合理膳食”分小組交流討論。發(fā)現(xiàn)問題的答案。提問：“青少年正值快速生長發(fā)育的階段，為了滿足身體發(fā)育和學(xué)習(xí)、活動
7、的需要，我們的膳食會有哪些獨(dú)特的要求呢？”引導(dǎo)學(xué)生閱讀課本上的相關(guān)內(nèi)容，交流討論。歸納并展示：1、主副食合理搭配2、粗細(xì)糧合理搭配3、葷素合理搭配4、三餐合理搭配5、飲食要定量-3-本課小結(jié)思考問題：“通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)你有了哪些收獲？”整理歸納本節(jié)課所學(xué)到的知識，以及所形成的對合理膳食的深刻認(rèn)識。自由發(fā)言新知識進(jìn)入原有命題網(wǎng)絡(luò)形成系統(tǒng)。由一個(gè)開放性的問題：“通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)你有了哪些收獲？”引發(fā)學(xué)生思考幫助學(xué)生整理歸納本節(jié)課所學(xué)到的新知識，以及所形成的對合理膳食的深刻認(rèn)識。傾聽學(xué)生發(fā)言幫助學(xué)生形成系統(tǒng)的知識網(wǎng)
8、絡(luò)。發(fā)出倡議全體閱讀倡議內(nèi)容，加深合理膳食的印象。發(fā)出倡議：合理膳食就意味著一日三餐所提供的營養(yǎng)必須滿足人體的生長、發(fā)育和各種生理、體力活動的需要。為了我們能更健康的成長，讓我們從現(xiàn)在開始做到：不暴飲暴食，不挑食偏食，合理攝取營養(yǎng)，注意飲食衛(wèi)生。要求學(xué)生全體閱讀倡議內(nèi)容，加深合理膳食的印象。拓展應(yīng)用經(jīng)過交流討論，得出問題的答案。聯(lián)系生活中不良的飲食習(xí)慣，反思自己是否有類似的習(xí)慣，如果有，應(yīng)該怎樣改正
