柑橘生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢

《柑橘生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。

1、柑橘生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心李莉內(nèi)容提要一、世界水果發(fā)展情況二、我國果樹產(chǎn)業(yè)情況三、柑橘產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀四、柑橘進(jìn)出口貿(mào)易伍、主要問題六、發(fā)展對策一、世界水果發(fā)展趨勢?水果產(chǎn)量持續(xù)上升?生產(chǎn)格局不斷變化?產(chǎn)業(yè)化的程度越來越高?全球水果市場一體化?生產(chǎn)向低成本方向發(fā)展世界水果生產(chǎn)發(fā)展情況單位：千公頃、萬噸一、世界水果發(fā)展趨勢?生產(chǎn)格局不斷變化－－生產(chǎn)區(qū)域發(fā)生變化－－出口以發(fā)展中國家為主，進(jìn)口以發(fā)達(dá)國家為主－－全世界75％的水果由發(fā)展中國家生產(chǎn)。柑橘、香蕉、鮮食葡萄、蘋果、梨第一生產(chǎn)大國都是發(fā)展中國家。－－發(fā)達(dá)國家比重由35%下降到25%。－－世界濃縮柑橘汁80%由巴西生產(chǎn)；濃縮

2、蘋果汁，橘瓣罐頭50%以上由中國生產(chǎn)。?生產(chǎn)格局不斷變化世界水果生產(chǎn)前十位國家世界水果出口前十位國家單位：噸世界水果進(jìn)口前十位國家單位：噸一、世界水果發(fā)展趨勢?產(chǎn)業(yè)化的程度越來越高－－生產(chǎn)規(guī)模愈來愈大－－加工規(guī)模愈來愈大－－銷售規(guī)模愈來愈大一、世界水果發(fā)展趨勢－－巴西1/3的柑橘是由1%的農(nóng)場主提供，85%的橙汁是來自6家加工廠。－－美國加州和德州的95%柑橘鮮果是通過SUNKIST（新奇士）一個(gè)公司進(jìn)行銷售的。佛羅里達(dá)州的柑橘園，一半以上屬于可口可樂公司。－－國際鮮食葡萄高端市場基本美國加州鮮食葡萄協(xié)會(huì)所控制，加州葡萄占全美90%。－－地中海沿岸是世界最大的葡萄集中產(chǎn)區(qū)。－－全世界香

3、蕉的國際貿(mào)易基本由美國的公司所控制。一、世界水果發(fā)展趨勢－－美國華盛頓州蘋果占全美總產(chǎn)的50%。－－日本長野、青森兩縣富士蘋果產(chǎn)量占到日本富士總產(chǎn)的80%。－－意大利的蘋果正向Trentino-Alto地區(qū)集中，該地區(qū)占其蘋果總產(chǎn)的60%。－－阿根廷蘋果生產(chǎn)區(qū)在里奧?內(nèi)格羅峪，該地區(qū)蘋果產(chǎn)量占全國的75%。－－新西蘭蘋果出口統(tǒng)一由新西蘭蘋果出口委員會(huì)管理，其“enza”商標(biāo)馳名世界。一、世界水果發(fā)展趨勢?全球水果市場一體化－－－發(fā)達(dá)國家采取的是各種認(rèn)證、標(biāo)準(zhǔn)、協(xié)議和生產(chǎn)有機(jī)果品。-----發(fā)展中國家則利用勞動(dòng)力和成本的優(yōu)勢加快水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。－－－知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)以及技術(shù)壁壘成為發(fā)展中國家

4、出口水果的主要障礙。一、世界水果發(fā)展趨勢?全球水果市場一體化――SPS(食品衛(wèi)生檢驗(yàn)與動(dòng)植物檢疫措施協(xié)議)――WTO內(nèi)容，協(xié)議條文共有14條3個(gè)附件。――HACCP（危害分析及要點(diǎn)管制）。――原產(chǎn)地保護(hù)：AOC(法國原產(chǎn)地命名管制）、歐洲原產(chǎn)地保護(hù)AOP、地理保護(hù)標(biāo)簽（IGP）。一、世界水果發(fā)展趨勢?全球水果市場一體化－－－EUREP—GAP是針對果品生產(chǎn)者制訂的基礎(chǔ)性標(biāo)準(zhǔn)，只有達(dá)到此標(biāo)準(zhǔn)，果品才有資格進(jìn)入超市。－－－BRC標(biāo)準(zhǔn)是針對果品貯藏包裝企業(yè)制訂的標(biāo)準(zhǔn)，主要包含果品貯藏、果實(shí)包裝標(biāo)準(zhǔn)，對包裝箱的硬度、水分、透氣性、異物等作了詳盡規(guī)定。－－－QC標(biāo)準(zhǔn)也稱作質(zhì)量控制系統(tǒng)，包括生產(chǎn)過

5、程的質(zhì)量控制，如大小、顏色、內(nèi)涵物的控制，也包括貯藏、分級過程的質(zhì)量控制。其他國家大都制定了類似的質(zhì)量控制體系。一、世界水果發(fā)展趨勢?全球水果市場一體化發(fā)達(dá)國家市場對進(jìn)口果品的衛(wèi)生和安全檢疫要求越來越高，實(shí)行強(qiáng)制性的認(rèn)證制度及進(jìn)口控制政策世界衛(wèi)生組織（WHO）和聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）制定相應(yīng)的檢測和管理目標(biāo)，尤其關(guān)注果品的農(nóng)藥殘留污染、重金屬污染、細(xì)菌超標(biāo)?全球水果市場一體化－－歐盟蘋果汁中棒曲霉素的最大限量制定了新的標(biāo)準(zhǔn)。－－美國方面提高了產(chǎn)品中農(nóng)藥的檢測標(biāo)準(zhǔn)。－－日本方面也在擬定新的辦法，增加檢測的項(xiàng)次。－－我國目前對食物限制農(nóng)殘62種，日本為96種，美國為115種。一、世界水果

6、發(fā)展趨勢?非關(guān)稅壁壘－－新的病蟲害成為各國水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的第一大障礙，一些區(qū)域性病蟲害變成全球性的，一些過去危害很輕的病蟲害變成危害很重的。－－蘋果蠹蛾－－柑橘黃龍病、柑橘潰瘍病、小實(shí)蠅－－香蕉香蕉穿孔線蟲、香蕉枯萎病一、世界水果發(fā)展趨勢?生產(chǎn)向低成本方向發(fā)展－－－減少密度，減少修剪；－－－交替結(jié)果；減少用藥；－－－研究機(jī)械采收技術(shù)－－－將灌溉和施肥結(jié)合。一、世界水果發(fā)展趨勢?設(shè)施生產(chǎn)技術(shù)成為高附加值水果以及反季節(jié)水果的主要生產(chǎn)技術(shù)。一、世界水果發(fā)展趨勢?消費(fèi)心理和產(chǎn)品內(nèi)涵－－喜歡購買容易剝皮的水果－－喜歡營養(yǎng)、健康的水果－－水果文化意義－－外觀的需求一、世界水果發(fā)展趨勢?市場環(huán)境的變化

7、－－加入WTO后，國內(nèi)外市場一體化－－技術(shù)壁壘增加－－運(yùn)輸條件的改善，產(chǎn)銷間距變短－－不同文化不同文明間的交融?社會(huì)的變化富貴病增加家庭變小勞動(dòng)力成本上升一、世界水果發(fā)展趨勢世界柑橘生產(chǎn)情況世界柑橘生產(chǎn)情況世界柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢各柑橘主產(chǎn)國均在利用自己的優(yōu)勢發(fā)展柑橘產(chǎn)業(yè)，土地、氣候、技術(shù)、資金和人力資源得到優(yōu)化配置技術(shù)發(fā)達(dá)的國家積極發(fā)展技術(shù)密集型的鮮橙汁（非濃縮橙汁），美國和澳大利亞生產(chǎn)全程進(jìn)行跟蹤的有機(jī)柑橘果實(shí)由產(chǎn)品賺錢發(fā)展到品牌賺錢，例如美國