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《初中《生命科學(xué)》教材分析》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。
1、認(rèn)識健康奉賢區(qū)青村中學(xué)劉紅背景1、《認(rèn)識健康》是選自八年級《生命科學(xué)》第三章“健康與疾病”。2、我們教師如何能很好利用多媒體技術(shù)呈現(xiàn)教學(xué)過程的同時，又要讓學(xué)生能夠以各種方式主動參與，與教師、同學(xué)、豐富的信息資料等多方位、多層面有效地交流互動，以充分發(fā)揮學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性.教學(xué)片段1、先用一組圖片導(dǎo)入健康話題，讓學(xué)生回憶健康的新概念。然后利用PowerPoint軟件制作演示文稿，列出學(xué)生需要研討的問題。2、分組：全班44名同學(xué)分成四組，展開研討。健康的新概念:身體健康；心理健康；社會適應(yīng)良好；道德健康。3、小組活動：（1）明確研究目標(biāo)，第一
2、組：世界衛(wèi)生組織提出了哪些健康的新標(biāo)準(zhǔn)？第二組：如何做到保持均衡的飲食結(jié)構(gòu)？第三組：什么是垃圾食品？第四組：請指出不健康的生活方式。（2）確定分擔(dān)角色；（3）搜集、匯集資料，分析、得出結(jié)論；（4）用PowerPoint把研究結(jié)論制作成研究報告；（5）展示交流。4、總結(jié)評價：第一組：世界衛(wèi)生組織提出了哪些健康的新標(biāo)準(zhǔn)?第二組：如何做到保持均衡的飲食結(jié)構(gòu)？第三組：什么是垃圾食品？第四組：請說出不健康的生活方式？第一組世界衛(wèi)生組織提出了哪些健康的新標(biāo)準(zhǔn)？1、早在70年代末、80年代初，世界衛(wèi)生組織就提出了具體的人體健康的十大標(biāo)準(zhǔn)：①精力充沛，
3、從容不迫擔(dān)負(fù)日常生活，繁重工作而不感到緊張、勞累。②處事樂觀，態(tài)度積極，樂于承擔(dān)責(zé)任，事無大小，不挑剔。③善于休息，睡眠好。④應(yīng)變力強(qiáng)，能適應(yīng)外界各種環(huán)境變化。⑤能抵抗一般疾病如感冒，傳染病。⑥體重適當(dāng)，身體勻稱。站立時，頭、肩、臀位置協(xié)調(diào)。⑦眼睛明亮反應(yīng)敏捷眼瞼不發(fā)炎。⑧牙齒情景，無齲齒，無疼痛，牙齦顏色正常無出血現(xiàn)象。⑨頭發(fā)有光澤，無頭屑。⑩肌肉豐滿，皮膚有彈性。2、1999年世界衛(wèi)生組織又提出健康標(biāo)準(zhǔn)：身體健康（5快）：①吃得快②走得快③睡得快④說得快⑤便得快心理健康（3好）：①個性好：心地善良②處世能力好：自控能力，適應(yīng)變化③人
4、際關(guān)系好：助人為樂第二組如何做到保持均衡的飲食結(jié)構(gòu)？1、符合正確的飲食結(jié)構(gòu)——不偏不挑多樣化平衡飲食金字塔：寶塔共分五層，越往上吃得越少。也叫：不偏不挑多樣化。每一類食物都要吃，食物要多樣化，絕不可以挑食和偏食。第一層，谷類和薯類；第二層，水果蔬菜類；第三層，魚禽蛋肉類；第四層，奶類和豆類；第五層，鹽、糖、油類。2、建立良好的飲食習(xí)慣第一：要強(qiáng)調(diào)的是一定要吃早餐。早餐千萬不能馬虎著。因為清晨是一天工作的開始，是最需要能量的時候，所以絕對不能不吃早餐。第二：是禁吃宵夜蓄精力。晚餐要在6、7點完成，8、9點就不要吃東西了。第三：是少吃多餐有
5、活力。它指的是每天吃的次數(shù)和量，次數(shù)多些，量少些，什么是垃圾食品？第三組1、垃圾食品：所謂垃圾食品，是指空有熱量、營養(yǎng)素極低甚至沒有、并會對身體造成傷害的食品！2、世界衛(wèi)生組織公布了全球十大垃圾食品。第一類，油炸類食品。如油條、油餅。第二類，腌熏類食品咸魚、咸肉、熏燒豬頭肉。含大量的亞硝酸鹽，可以在人體內(nèi)合成亞硝胺，可導(dǎo)致胃癌和食管癌。第三類，肉類加工食品，香腸、肉圓、魚圓、肉松。含大量防腐劑、著色劑，加重肝臟和腎臟的負(fù)擔(dān)。第四類，餅干類食品。要強(qiáng)調(diào)的是低溫烘烤的和全麥的除外，其它的都含大量的香精和色素，同樣加重肝臟和腎臟的負(fù)擔(dān)。第五類
6、，燒烤類食品?？狙蛉獯?、雞柳、烤雞、烤鴨，含大量的三苯四丙吡，它是三大致癌物質(zhì)之首，第十類，膨化類食品。方便面、蝦條、薯條等。第九類，罐頭類食品。含大量的防腐劑、著色劑。第八類，話梅蜜餞類食品。果脯、話梅，含大量的亞硝酸鹽，可以在人體內(nèi)合成亞硝胺，這是一種導(dǎo)致癌癥和高血壓的物質(zhì)。第六類，冷凍甜品類食品。冰淇淋、雪糕，糖果、果醬、果凍等。第七類，可樂飲料類食品。可口可樂、雪碧、芬達(dá)、橙汁、人造果汁等，含磷過高，導(dǎo)致鈣的大量流失。世界衛(wèi)生組織公布的最佳食品榜：最佳水果：依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。最佳蔬菜：紅
7、薯既含豐富維生素，又是抗癌能手，為所有蔬菜之首。其次是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿卜、薺菜、苤蘭菜、金針菇、雪里紅、大白菜。最佳肉食：鵝鴨肉化學(xué)結(jié)構(gòu)接近橄欖油，有益于心臟。雞肉則被稱為“蛋白質(zhì)的最佳來源”。????最佳護(hù)腦食物：菠菜、韭菜、南瓜、蔥、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。最佳湯食：雞湯最優(yōu)，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適于冬春季飲用。最佳食油：玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油與動物油按1∶0．
8、5的比例調(diào)配食用更好。讓我們一起拒絕垃圾食品，做個健康少年！第四組請說出不健康的生活方式。1、吸煙和酗酒：吸煙害人害已，每抽一支煙要流失25mg的維生素C。煙中自有尼古丁，煙中自有煤焦油。尼古丁、煤焦油都是
