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《《不同機(jī)械傷對蘋果果實(shí)貯藏效果的影響》》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、第4O卷第1期西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版)Vo1．40NO．12012年1月JournalofNorthwestA&FUniversity(Nat．Sci．Ed．)Jan．2O12DOI：CNKI：61—1390／S．20111216．1150．026網(wǎng)絡(luò)出版時(shí)間：2011-12—1611：50網(wǎng)絡(luò)出版地址：http：／／www．cnki．net／kcms／detail／61．1390．S．20111216．1150．026．html不同機(jī)械傷對蘋果果實(shí)貯藏效果的影響吳主蓮，周會(huì)玲，任小林，劉美迎(西北農(nóng)林科技大學(xué)園藝學(xué)院，陜西楊凌712i00)[摘要]【目的】研究不同機(jī)械傷處
2、理對果實(shí)的損傷程度差異及其對果實(shí)貯藏生理的影響。【方法】以紅富士蘋果為試材，對果實(shí)進(jìn)行擠壓(加壓速率1mm／min)、振動(dòng)(設(shè)2．5和3．3Hz2個(gè)頻率)及跌落(設(shè)6O和8Ocm2個(gè)高度)處理，以不經(jīng)機(jī)械傷處理的果實(shí)為對照，處理后貯藏2個(gè)月，比較不同處理果實(shí)的損傷程度及貯藏過程中果實(shí)的呼吸強(qiáng)度、乙烯釋放速率、硬度、可滴定酸和Vc含量?！窘Y(jié)果】1)跌落處理對蘋果果實(shí)的損傷程度較大，擠壓和振動(dòng)處理損傷程度較?。坏涮幚砼c擠壓和振動(dòng)處理間有極顯著差異(P<0．01)，而擠壓與振動(dòng)處理間無顯著差異；8O與6Ocm跌落處理間有極顯著差異(P<0．01)，3．3與2．5Hz振動(dòng)處理間無顯著差異。
3、2)機(jī)械傷處理能明顯提高蘋果果實(shí)的呼吸強(qiáng)度和乙烯釋放速率，其中在試驗(yàn)?zāi)┢谝缘涮幚砉麑?shí)的峰值較大，而擠壓和振動(dòng)處理果實(shí)的峰值較小。3)80CN跌落、擠壓和3．3Hz振動(dòng)處理對果實(shí)的硬度、可滴定酸含量、Vc含量影響較大，而60ClTI跌落和2．5Hz振動(dòng)處理的影響較小，前三者與后兩者之間有極顯著差異(P<0．01)。【結(jié)論】不同機(jī)械傷對果實(shí)的影響存在差異，在機(jī)械傷類型不明確的情況下，通過直接觀測果實(shí)的損傷程度不能預(yù)測其耐貯性。[關(guān)鍵詞]紅富士蘋果；機(jī)械傷；呼吸強(qiáng)度；乙烯釋放速率；貯藏品質(zhì)[中圖分類號(hào)]$661．109．3[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A[文章編號(hào)]1671—9387(2012)01一o
4、19O—O7EffectofdifferentmechanicaldamagesonstorageresultofappleWUZhu—lian，ZHOUHui—ling，RENXiao—lin，LIUMei—ying(CollegeofHorticulture，NorthwestA&FUniversity，Yangling，Shaanxi712100，China)Abstracts：[Objective]Effectofmechanicalinjuryondamagesandchangesofstoragephysiologyofapplefruitwasstudied．【Meth
5、od]‘RedFuji’apple，thetestmaterial，wastreatedbycompressing(1mm／min)。vibrating(2．5and3．3Hz)anddropping(6Oand80cmheight)respectively，withtheperfectfruitasthecontro1．Damagebytreatmentswascompared，andtherespirationintensity，ethylenereleaserate，firmness，titratableacidcontentandVccontentwereinvestigat
6、edduringthe2monthstorage．[Re—suit]1)Droppingmadeabiggerdamagetoapplefruit，whilecompressingandvibratingmadeasmallerone．Therewereasignificantdifferencebetweendroppingdamageandtheothertwotreatments(P<0．01)，butnodifferencebetweencompressingdamageandvibratingdamage．Therewasasignificantdiffer—encebet
7、ween80cmdroppingdamageand60cmdroppingdamage(P
