綠色食品、有機食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品介紹

綠色食品、有機食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品介紹

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1、綠色食品、有機食品、 無公害農(nóng)產(chǎn)品一、綠色食品遵循可持續(xù)發(fā)展原則,按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn),經(jīng)專門機構(gòu)認定,許可使用綠色食品商標標志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。特定的生產(chǎn)方式:指在生產(chǎn)、加工過程中按照綠色食品標準,禁用或限制使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、肥料、添加劑等生產(chǎn)資料及其它有害于人體健康和生態(tài)環(huán)境的物質(zhì),并實施“從土地到餐桌”全程質(zhì)量控制。可持續(xù)發(fā)展:既滿足當代人的需求,又不危及后代人滿足其需求的發(fā)展。在產(chǎn)品包裝上使用綠色食品商標標志。這是對綠色食品的認證、管理形式,也是對消費者的承諾和利益保護。綠色食品的標

2、識無污染、安全、優(yōu)質(zhì)這是選擇和控制產(chǎn)地環(huán)境,按照特定的生產(chǎn)方式生產(chǎn),實行生產(chǎn)、加工全過程質(zhì)量控制的結(jié)果。強調(diào)產(chǎn)品出自最佳生態(tài)環(huán)境; 對產(chǎn)品實行全程質(zhì)量控制; 對產(chǎn)品依法實行標志管理。綠色食品的特征綠色食品的分級1、綠色食品分為AA級和A級2、AA級和A級的根本區(qū)別:AA級綠色食品在生產(chǎn)過程中不允許使用化學(xué)合成物質(zhì)。A級綠色食品在生產(chǎn)過程中允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)。綠色食品質(zhì)量標準體系:產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準生產(chǎn)技術(shù)標準產(chǎn)品質(zhì)量和衛(wèi)生標準包裝標準貯藏和運輸標準以及其他相關(guān)標準綠色食品標準體系的特點1、實行全過程

3、質(zhì)量控制2、融入可持續(xù)發(fā)展的技術(shù)內(nèi)容3、有利于農(nóng)產(chǎn)品國際貿(mào)易發(fā)展綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準畜禽養(yǎng)殖用水水質(zhì)漁業(yè)水質(zhì)量標準土壤環(huán)境質(zhì)量標準農(nóng)田灌溉水質(zhì)量標準空氣質(zhì)量標準綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀評價技術(shù)導(dǎo)則空氣中各項污染物的濃度限值mg/m3(標準狀態(tài))綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標準生產(chǎn)綠色食品的生產(chǎn)資料使用準則(全國適用)農(nóng)藥使用準則肥料使用準則獸藥使用準則飼料和飼料添加劑使用準則食品添加劑使用準則漁用藥使用準則綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程(地區(qū)適用)畜禽飼養(yǎng)水產(chǎn)養(yǎng)殖食品加工農(nóng)作物種植綠色食品動物衛(wèi)生準則綠色食品產(chǎn)品標準初級農(nóng)產(chǎn)品

4、標準加工產(chǎn)品標準感官要求理化要求生物學(xué)要求綠色食品包裝標簽貯運標準包裝技術(shù)條件標簽標準GB7718-94標志設(shè)計使用規(guī)范貯運標準綠色食品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程的最大優(yōu)點把食品生產(chǎn)以最終產(chǎn)品(即檢驗合格或不合格)為主要基礎(chǔ)的控制觀念,轉(zhuǎn)變?yōu)樯a(chǎn)環(huán)境下鑒別并控制住潛在危害的預(yù)防性方法,它為生產(chǎn)者提供一個比傳統(tǒng)最終產(chǎn)品檢驗更為安全的產(chǎn)品控制方法,是綠色食品質(zhì)量保證體系的核心。二、有機食品(organicfood)有機食品是指用純凈的有機生產(chǎn)方式生產(chǎn)、經(jīng)過論證并貼有“有機”標志的食品。(國際)有機食品是指符合國家食品衛(wèi)生標準和

5、有機食品技術(shù)規(guī)范的要求;在原料生產(chǎn)和產(chǎn)品加工過程中不使用農(nóng)藥、化肥、生長激素、化學(xué)添加劑、化學(xué)色素和防腐劑等化學(xué)物質(zhì),不使用基因工程技術(shù);通過國家有機食品認證機構(gòu)認證并使用有機食品標志的農(nóng)產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品。(中國)要正確理解有機農(nóng)業(yè)和有機食品的概念:1.有機食品不等同于無污染的食品。2.有機農(nóng)業(yè)并非是不用化學(xué)合成物質(zhì)的農(nóng)業(yè)。3.有機方法種植的作物產(chǎn)量并不一定低。4.有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)并不是簡單地用有機肥替代化肥。5.有機農(nóng)業(yè)不等同于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)?!队袡C產(chǎn)品標準》GB/T19630-2005內(nèi)容概要:第1部分:生產(chǎn)規(guī)定了

6、農(nóng)作物、食用菌、野生植物、禽畜、水產(chǎn)、蜜蜂及其未加工產(chǎn)品的有機生產(chǎn)通用規(guī)范和要求。適用于有機生產(chǎn)的全過程,主要包括:作物種植、食用菌栽培、野生植物采集、禽畜養(yǎng)殖、水產(chǎn)養(yǎng)殖、蜜蜂養(yǎng)殖及其產(chǎn)品的運輸、儲藏和包裝。第2部分:加工規(guī)定了有機產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營過程中應(yīng)建立和維護的管理體系的通用規(guī)范和要求。適用于有機產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工者、經(jīng)營者和相關(guān)的供應(yīng)環(huán)節(jié)?!队袡C產(chǎn)品標準》GB/T19630-2005內(nèi)容概要:第3部分:標識和銷售規(guī)定了有機產(chǎn)品的標識和銷售的通用要求。第4部分:管理體系規(guī)定了有機產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營過

7、程中應(yīng)建立和維護的管理體系的通用規(guī)范和要求。適用于有機產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工者、經(jīng)營者和相關(guān)的供應(yīng)環(huán)節(jié)。有機食品基本標準1.聯(lián)合國層次的有機食品標準2.以國際有機農(nóng)業(yè)聯(lián)盟(IFOAM)為代表的有機食品基本標準3.國家及地區(qū)性的法規(guī)(美國日本歐盟等)IFOAM標準IFOAM(國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)盟)的基本標準《有機農(nóng)業(yè)和食品加工標準》(BasicStandardsforOrganicProductionandProcessing),反映有機生產(chǎn)和加工方法的最新情況。它不是最終的標準,而是為認證機構(gòu)或有機認證管理者提

8、供一個框架。國家及地區(qū)的有機食品標準歐盟:2092/91條例(1993年實施)EU1804/99(2000年實施)美國農(nóng)業(yè)部(2002年10月實施)NOP-《有機產(chǎn)品生產(chǎn)法》日本農(nóng)林水產(chǎn)省(2001年4月實施)JAS-農(nóng)林產(chǎn)品品質(zhì)規(guī)范中國《有機產(chǎn)品》標準(2005年4月1日實施)有機食品標識三、無公害農(nóng)產(chǎn)品無公害農(nóng)產(chǎn)品是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標準和規(guī)范的要求,經(jīng)認證合格獲得認證證

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