2019版_生豬屠宰檢疫規(guī)程

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1、WORD格式-專業(yè)學(xué)習(xí)資料-可編輯生豬屠宰檢疫規(guī)程1.適用范圍本規(guī)程規(guī)定了生豬進(jìn)入屠宰場(chǎng)（廠、點(diǎn)）（以下簡(jiǎn)稱場(chǎng)（廠、點(diǎn)））監(jiān)督查驗(yàn)、檢疫申報(bào)、宰前檢查、同步檢疫、檢疫結(jié)果處理以及檢疫記錄等操作程序。本規(guī)程適用于中華人民共和國(guó)境內(nèi)生豬的屠宰檢疫。2.檢疫對(duì)象（14種）口蹄疫、豬瘟、非洲豬瘟、高致病性豬藍(lán)耳病、炭疽、豬丹毒、豬肺疫、豬副傷寒、豬Ⅱ型鏈球菌病、豬支原體肺炎、副豬嗜血桿菌病、絲蟲病、豬囊尾蚴病、旋毛蟲病。3.檢疫合格標(biāo)準(zhǔn)3.1入場(chǎng)（廠、點(diǎn)）時(shí)，具備有效的《動(dòng)物檢疫合格證明》，畜禽標(biāo)識(shí)符合國(guó)家規(guī)定。3.2無規(guī)定的傳染病和寄生蟲病。3.3

2、按照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部規(guī)定需要進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室疫病檢測(cè)或者快速檢測(cè)的，檢測(cè)結(jié)果合格。3.4履行本規(guī)程規(guī)定的檢疫程序，檢疫結(jié)果符合規(guī)定。4.入場(chǎng)（廠、點(diǎn)）監(jiān)督查驗(yàn)4.1查證驗(yàn)物。查驗(yàn)入場(chǎng)（廠、點(diǎn)）生豬的《動(dòng)物檢疫合格證明》和佩戴的畜禽標(biāo)識(shí)。4.2詢問。了解生豬運(yùn)輸途中有關(guān)情況。--學(xué)習(xí)資料分享----WORD格式-專業(yè)學(xué)習(xí)資料-可編輯4.3臨床檢查。檢查生豬群體的精神狀況、外貌、呼吸狀態(tài)及排泄物狀態(tài)等情況。4.4結(jié)果處理4.4.1合格?！秳?dòng)物檢疫合格證明》有效、證物相符、畜禽標(biāo)識(shí)符合要求、臨床檢查健康，方可入場(chǎng)，并回收《動(dòng)物檢疫合格證明》。場(chǎng)（廠、點(diǎn)）方須按

3、產(chǎn)地分類將生豬送入待宰圈，不同貨主、不同批次的生豬不得混群。4.4.2不合格。不符合條件的，按國(guó)家有關(guān)規(guī)定處理。4.5消毒。監(jiān)督貨主在卸載后對(duì)運(yùn)輸工具及相關(guān)物品等進(jìn)行消毒。5.檢疫申報(bào)5.1申報(bào)受理。場(chǎng)（廠、點(diǎn)）方應(yīng)在屠宰前6小時(shí)申報(bào)檢疫，填寫檢疫申報(bào)單。官方獸醫(yī)接到檢疫申報(bào)后，根據(jù)相關(guān)情況決定是否予以受理。受理的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)實(shí)施宰前檢查；不予受理的，應(yīng)說明理由。5.2受理方式?，F(xiàn)場(chǎng)申報(bào)。6.宰前檢查6.1屠宰前2小時(shí)內(nèi)，官方獸醫(yī)應(yīng)按照《生豬產(chǎn)地檢疫規(guī)程》中“臨床檢查”部分實(shí)施檢查。6.2結(jié)果處理6.2.1合格的，準(zhǔn)予屠宰。6.2.2不合格的，

4、按以下規(guī)定處理。--學(xué)習(xí)資料分享----WORD格式-專業(yè)學(xué)習(xí)資料-可編輯6.2.2.1發(fā)現(xiàn)有口蹄疫、豬瘟、非洲豬瘟、高致病性豬藍(lán)耳病、炭疽等疫病癥狀的，限制移動(dòng)，并按照《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》《重大動(dòng)物疫情應(yīng)急條例》《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于做好動(dòng)物疫情報(bào)告等有關(guān)工作的通知》（農(nóng)醫(yī)發(fā)〔2018〕22號(hào)）和《病死及病害動(dòng)物無害化處理技術(shù)規(guī)范》（農(nóng)醫(yī)發(fā)〔2017〕25號(hào)）等有關(guān)規(guī)定處理。6.2.2.2發(fā)現(xiàn)有豬丹毒、豬肺疫、豬Ⅱ型鏈球菌病、豬支原體肺炎、副豬嗜血桿菌病、豬副傷寒等疫病癥狀的，患病豬按國(guó)家有關(guān)規(guī)定處理，同群豬隔離觀察，確認(rèn)無異常的，準(zhǔn)予屠

5、宰；隔離期間出現(xiàn)異常的，按《病死及病害動(dòng)物無害化處理技術(shù)規(guī)范》（農(nóng)醫(yī)發(fā)〔2017〕25號(hào)）等有關(guān)規(guī)定處理。6.2.2.3懷疑患有本規(guī)程規(guī)定疫病及臨床檢查發(fā)現(xiàn)其他異常情況的，按相應(yīng)疫病防治技術(shù)規(guī)范進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，并出具檢測(cè)報(bào)告。實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)須由省級(jí)動(dòng)物疫病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)以及經(jīng)省級(jí)畜牧獸醫(yī)主管部門批準(zhǔn)符合條件的實(shí)驗(yàn)室承擔(dān)。非洲豬瘟快速檢測(cè)須使用符合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部規(guī)定的檢測(cè)方法或試劑盒。6.2.2.4發(fā)現(xiàn)患有本規(guī)程規(guī)定以外疫病的，隔離觀察，確認(rèn)無異常的，準(zhǔn)予屠宰；隔離期間出現(xiàn)異常的，按《病死及病害動(dòng)物無害化處理技術(shù)規(guī)范》（農(nóng)醫(yī)發(fā)〔2017〕25號(hào)）等有關(guān)規(guī)

6、定處理。6.2.2.5確認(rèn)為無礙于肉食安全且瀕臨死亡的生豬，視情況進(jìn)行急宰。--學(xué)習(xí)資料分享----WORD格式-專業(yè)學(xué)習(xí)資料-可編輯6.3監(jiān)督場(chǎng)（廠、點(diǎn)）方對(duì)處理患病生豬的待宰圈、急宰間以及隔離圈等進(jìn)行消毒。7.同步檢疫與屠宰操作相對(duì)應(yīng)，對(duì)同一頭豬的血、頭、蹄、內(nèi)臟、胴體等統(tǒng)一編號(hào)進(jìn)行檢疫。7.1非洲豬瘟快速檢測(cè)7.1.1監(jiān)督場(chǎng)（廠、點(diǎn)）方按照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的規(guī)定開展非洲豬瘟快速檢測(cè)。7.1.2快速檢測(cè)結(jié)果為陰性的，繼續(xù)實(shí)施檢疫。7.1.3快速檢測(cè)結(jié)果為陽性的，應(yīng)將陽性樣品及時(shí)送省級(jí)動(dòng)物疫病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)確診。7.2頭蹄及體表檢查7.2.1視檢體

7、表的完整性、顏色，檢查有無本規(guī)程規(guī)定疫病引起的皮膚病變、關(guān)節(jié)腫大等。7.2.2觀察吻突、齒齦和蹄部有無水皰、潰瘍、爛斑等。7.2.3放血后脫毛前，沿放血孔縱向切開下頜區(qū)，直到頜骨高峰區(qū)，剖開兩側(cè)下頜淋巴結(jié)，視檢有無腫大、壞死灶（紫、黑、灰、黃），切面是否呈磚紅色，周圍有無水腫、膠樣浸潤(rùn)等。7.2.4剖檢兩側(cè)咬肌，充分暴露剖面，檢查有無豬囊尾蚴。7.3內(nèi)臟檢查。取出內(nèi)臟前，觀察胸腔、腹腔有無積液、粘連、纖維素性滲出物。檢查脾臟、腸系膜淋巴結(jié)有無腸炭疽。取出內(nèi)臟后，檢查心臟、肺臟、肝臟、脾臟、胃腸、支氣管淋巴結(jié)、--學(xué)習(xí)資料分享----WORD格

8、式-專業(yè)學(xué)習(xí)資料-可編輯肝門淋巴結(jié)等。7.3.1心臟。視檢心包，切開心包膜，檢查有無變性、心包積液、滲出、淤血、出血、壞死等癥狀。在與左縱溝平行的心臟后緣房室分界處