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《我國森林食品資源及其開發(fā)利用現(xiàn)狀》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、維普資訊http://www.cqvip.com第19卷第1期世界林業(yè)研究V(d．19No．12OO6年2月WorldFo~stryResearchEBb．2006我國森林食品資源及其開發(fā)利用現(xiàn)狀劉正祥張華新劉濤(中國林業(yè)科學研究院林業(yè)研究所，北京100091)摘要：隨著社會的發(fā)展和人類生活水平的提高，開發(fā)利用森林食品具有重要的現(xiàn)實意義。文中在參考了大量的國內(nèi)外相關(guān)文獻的基礎上，將森林食品分為森林蔬菜、森林糧食、森林油料、森林飲料、森林飼料、森林藥物、森林蠻源、森林香料以及其他，共9類，分析了我國森林食品資源及其開發(fā)利用現(xiàn)狀，并探討了森林食品開發(fā)利用的前景、存在的問題和解決的對策。
2、關(guān)鍵詞：森林食品，現(xiàn)狀和前景，問題與對策中圈分類號：S7—932文獻標識碼：A文章編號：1001—4241(2006)01—0058—08l~llrcesandCm're~SituationsofExploitationandUtilizationofForestFoodstufinChinaLiuZhengxiangZhangHuaxinLiuTao(ResearchInstituteofFommy，ChineseAcademyofForestry，Beij~100091，China)Abstract：Withthedevelopmentofsocietyandtheimprov
3、ementofhuman’8livingstandards．therearegreatrealisticsigniticancesinexploitingandutilizingforestfoodstuf．Inthispaper。forestfoc&tufareclassifiedintoforestvegetables，forestfoods，forestoils，forestbeverages，forestforages，f0I喇medi—cations，forestnectarifemu8plants，forest缸I鏟ancesandothem，9typestotally
4、，afterreferringalotofrecentresearchpapers．ThispaperalsoanalyzedtheI'OSO~andcurrentsituationsofexploil~tionandutilizationofforestfoodstufinChinaemphaticallyanddiscussedthepotential，efistingproblemsandsolvingcountermeasuresinexploitingandutilizingforestfoodstuf．Keywords：forestfoodstuf，currentsit
5、uationandpotential，problemsandcountermeasures森林資源是人類生存和發(fā)展必不可少的重錄，1949～2OO2年全國歷年累積造林面積23．2要物質(zhì)基礎，隨著人類生活水平的提高和對自然億hH】2，2OO2年造林面積比2001年增長57．0％，資源認識的深入，森林食品資源的開發(fā)和利用受達到777．6萬h，其中經(jīng)濟林96．5：萬hIIl2。生到了世界各國的廣泛關(guān)注和高度重視。“回歸自漆、油茶籽、烏桕籽、核桃、板栗、紫膠(原膠)等的然”、“呼喚綠色”是現(xiàn)代人生活的主題，森林食品產(chǎn)量(含自用)分別達到7198t，852Ti9t，30054t，開發(fā)作為21
6、世紀最具生命力的朝陽產(chǎn)業(yè)和綠色343305t，701684t，2718t。環(huán)保產(chǎn)業(yè)，已逐漸成為當今森林資源開發(fā)的主流森林食品營養(yǎng)、醫(yī)療和保健價值高。森林野方向，將為我國林業(yè)可持續(xù)發(fā)展注入強大的動菜風味獨特，如薺菜的鮮美、馬蘭的清馨、香椿的力，并成為我國林業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展新的經(jīng)濟增長點。脆香等，而且富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維、維生素、多種氨基酸和多種礦質(zhì)元素等，營養(yǎng)價1森林食品開發(fā)利用的重要意義值普遍高于或遠遠高于日常蔬菜。我國特有稀1．1森林食品的特點有的翅果油樹，其維生素E含量高達1558．1ms／我國幅員遼闊，森林食品資源異常豐富，且100，可治療幼兒貧血、心血管病、生殖系統(tǒng)疾
7、種類多、分布廣。據(jù)國家林業(yè)局林業(yè)統(tǒng)計年鑒記病、內(nèi)分泌腺病變等，其亞油酸含量達45．2％，是÷收稿日期：2005—05—23維普資訊http://www.cqvip.com第6期劉正樣張華新劉濤：我國森林食品資源及其開發(fā)利用現(xiàn)狀59制造治療高血壓、動脈硬化藥物——“亞油酸丸”集中。山區(qū)經(jīng)濟的發(fā)展，特別是西部山區(qū)經(jīng)濟的的原料，具有較高的醫(yī)用保健價值。枸杞中富含發(fā)展，對于我國全面建設小康社會有著舉足輕重的保健成分枸杞多糖，有增強非特異性免疫的作的作用。森林食品業(yè)是山區(qū)經(jīng)濟的
