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《芋圓仙草、椰奶粥,鮮芋仙復(fù)刻攻略來也》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、芋圓仙草、椰奶粥，鮮芋仙復(fù)刻攻略來也逛街的時(shí)候不自覺就被甜品店里的甜品吸引了走不動(dòng)道，每次都要去來一杯。其實(shí)你不知道，這些小甜品自己在家也能做。Q彈的珍珠、軟軟的芋園、香甜的椰汁，組合在一起，一杯降火又好喝的燒仙草就做好啦！想加什么還可以自己DIY。椰汁芋圓byFreesiaa主料荔浦芋頭
2、200g木薯粉
3、70g水
4、10g左右細(xì)砂糖
5、10g黃心紅薯
6、200g木薯粉
7、100g水
8、5g左右細(xì)砂糖
9、5g紫薯
10、100g木薯粉
11、50g水
12、5g左右細(xì)砂糖
13、5g輔料小紅豆
14、70g細(xì)砂糖
15、30g荔浦芋頭
16、50g無糖
17、椰漿
18、適量天然椰子水
19、適量做法1.小紅豆提前浸泡過夜，瀝干水放入砂鍋，加入細(xì)砂糖和清水（清水大約高出紅豆1個(gè)半指節(jié)）；大火煮開后轉(zhuǎn)小火，燉煮40-50分鐘。2.荔浦芋頭、紅薯、紫薯切塊，放入蒸鍋，開中火上汽后蒸25分鐘左右，（或放入蒸箱，100度蒸25分鐘）。3.蒸到能輕易戳透就可以了。(如果發(fā)現(xiàn)荔浦芋頭怎么都蒸不軟糯，可以看下簡介第2條)。4.煮紅豆的中途，加入幾塊荔浦芋頭，可以計(jì)算下時(shí)間，芋頭需要煮20-25分鐘。5.燉煮紅豆和芋頭時(shí)，差不多水燒干就煮好了，可以嘗一下，不軟的話再補(bǔ)點(diǎn)水，繼續(xù)用小
20、火燉煮軟。6.蒸好的紅薯、芋頭、紫薯趁熱用叉子碾碎，分別加入木薯淀粉、細(xì)砂糖和適量水，先攪拌混合成絮狀，再揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)。7.在揉面團(tuán)時(shí)，加入水的量不固定，因?yàn)檎舻姆椒ú煌?，紅薯、芋頭、紫薯的含水量也不同，水可以一點(diǎn)一點(diǎn)加入面團(tuán)，只要能揉成團(tuán)，不裂開即可。（面團(tuán)也不要揉的太軟，否則芋圓在煮的時(shí)候就會(huì)脹很大）。8.案板上撒少許木薯粉防粘，用菜刀協(xié)助整形成方形，厚0.7cm左右。（也可以搓成長條，切小段，但搓長條比較容易裂開，需要稍微多加點(diǎn)水）。9.刀上撒少許木薯粉，切成小正方形，再撒適量木薯粉在芋
21、圓上，把芋圓抖散開。10.水燒開后，開中小火，先煮紅薯圓和芋圓，漂起來后繼續(xù)煮1-2分鐘，嘗一下沒有硬芯就可以了，盛出后放入冰飲用水里過涼，這樣芋圓會(huì)更Q彈。11.最后單獨(dú)煮紫薯圓(防止顏色染到芋圓和紅薯圓)，煮好后一樣放入冰飲用水里過涼。12.小碗里放入瀝干水的各種圓、小紅豆、芋頭，倒入適量天然椰子水，再澆上一勺椰漿就可以了~(椰子水用的VitaCoco唯他可可，椰漿用的RealThai麗爾泰)。如果不喜歡椰漿的，可以看下簡介第4條。臺(tái)灣古法釀冬瓜茶by小羽私廚主料冬瓜
22、300克紅糖
23、100克做法
24、1.把冬瓜外皮仔細(xì)清洗干凈，連皮帶籽切成小塊。2.把冬瓜放入容器中撒上紅糖，冬瓜和紅糖的比例是3：1。做這個(gè)冬瓜茶一定要用紅糖，紅糖因沒有經(jīng)過高度精練，幾乎保留了甘蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養(yǎng)成分比白砂糖高很多。3.拌勻后放置兩個(gè)小時(shí)，冬瓜會(huì)腌出水。4.把腌好的冬瓜連肉帶水一起倒入鍋中，再加小半鍋的水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火熬制。5.熬到冬瓜肉全部變透明就可以了，中間如果水太少可以適當(dāng)加開水。6.熬好的冬瓜茶用濾網(wǎng)過濾。7.然后放到冰箱冷藏保存。8
25、.一份瘦身美白的冬瓜茶就做好啦，喝的時(shí)候可以舀兩、三勺，再加適量的清水稀釋就行了。你做好了之后記得拍照給我，在微博上@小羽私廚的桐小羽，我會(huì)選出棒棒的作品贈(zèng)送小禮物呀。焦糖奶茶燒仙草byTiner宅宅主料砂糖
26、25g牛奶
27、250ml水
28、適量仙草凍
29、適量輔料茶葉
30、3g做法1.糖25g＋水一小勺，攪拌均勻，小火熬煮。2.煮至焦黃。3.倒入溫?zé)岬呐Ｄ?50ml，倒冷的牛奶容易飛濺，要小心！4.倒入3g左右的茶葉，大火煮至沸騰后關(guān)火。5.蓋上蓋子燜十分鐘左右。6.將燜好的奶茶過濾掉茶葉，用茶包的直接把茶包拿
31、掉就好啦，奶茶做完咯。7.容器內(nèi)放入適量仙草凍。8.再倒入適量奶茶就完成啦～可以自己選擇要冰的還是熱的～怕吃冰的女生可以選擇熱的在空調(diào)房里吃～椰漿紫米粥by飄e主料紫糯米
32、150g紅豆
33、50g紅皮花生
34、50g冰糖
35、適量芒果
36、適量椰漿
37、適量做法1.紫米淘凈后泡水1-2小時(shí)。2.紅豆、紅皮花生洗凈備用，這里沒有拍到紅皮花生。3.泡好的紫米連同泡紫米的水(水量要加到合適，中途不能加水，不然紫米就煮不爛了)一起倒入電壓力鍋，紅豆、紅皮花生、冰糖一起加入鍋中，然后選粥/羹功能，然后我直接上班去了。！！這個(gè)功能
38、是根據(jù)我泡米的時(shí)間和上班這個(gè)時(shí)間段它能夠充分的在鍋里燜著而選的，燜是很關(guān)鍵的。4.等中午下班回來煮好的紫米粥也燜得差不多了(如果你不想燜太久的話，或者沒有泡水時(shí)間，就要選時(shí)間煮久一點(diǎn)的功能了)，好了，大大的芒果切丁備用。5.將紫米粥盛到甜品碗里，擺上芒果丁，淋上椰漿就OK了。除了這幾種做法，點(diǎn)擊閱讀原文還有20種微波爐食譜哦~不想開火的時(shí)候，就用微波爐偷偷懶吧~閱讀原文本文作者：豆果美食
