鄭州劉心想蘿卜絲酥餅

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1、鄭州劉心想蘿卜絲酥餅材料：水油皮：普通面粉170g、色拉油60g、白糖20克、鹽5g、水50g油酥：低粉55g、色拉油20g內(nèi)餡：白蘿卜半個、小蔥2根、麻油1匙、鹽1小匙、蝦皮一小撮、雞精1/小匙做法：1、準(zhǔn)備所需材料。2、蘿卜洗凈、去皮、擦成絲放適量鹽腌制20分鐘。3、擠干蘿卜絲中的水分加上剁碎的蝦皮、蔥末、麻油、鹽。4、將攪拌均勻備用。5、將60克色拉油加入到170克面粉中。（開始和時(shí)會比較松散，堅(jiān)持就能和成團(tuán)）6、攪拌均勻后加入50克水和成水油皮面團(tuán)。7、再將20克色拉油加入到55克面粉中和勻。8、將水油皮面團(tuán)

2、、油酥面團(tuán)包上保鮮膜松弛30分鐘。9、將水油皮面團(tuán)和油酥面團(tuán)分別分成10個小劑子。10、將水油皮面團(tuán)搟開，放上油酥。11、捏緊收口包圓。12、面團(tuán)松弛10分鐘后搟長。13、搟長后從一端向另一端卷起。14、再次松弛10分鐘。15、重復(fù)12步驟，再次搟長。16、再次卷起后松弛10分鐘。17、將松弛好的面團(tuán)搟開，放上做好的蘿卜絲餡。18、捏緊收口后包圓，放在鋪了油紙的烤盤里，刷蛋液，撒上芝麻。（我刷的鵪鶉蛋液，烤出來不是很黃）19、烤箱220度預(yù)熱，上下火，中層烘烤20-25分鐘左右即可。20、放涼了或者趁熱食用。