交變磁場對啤酒酵母的生長促進(jìn)效應(yīng)

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1、２００７年７月農(nóng)業(yè)機械學(xué)報第３８卷第７期交變磁場對啤酒酵母的生長促進(jìn)效應(yīng)高夢祥夏帆胡秋冬【摘要】研究交變磁場強度和作用時間對啤酒酵母的生長促進(jìn)效應(yīng)。試驗結(jié)果表明：磁場強度小于０２Ａ燉ｍ時對啤酒酵母的生長繁殖無影響；磁場強度大于０７０２Ａ燉ｍ時只有抑制作用；在磁場強度為０５６３Ａ燉ｍ和０６６９Ａ燉ｍ時，作用時間為２ｈ，磁場對啤酒酵母生長促進(jìn)效應(yīng)最強，其菌液

2、濃度增長了３４０１％。關(guān)鍵詞：啤酒酵母交變磁場促進(jìn)效應(yīng)中圖分類號：Ｑ６４；Ｑ９３７文獻(xiàn)標(biāo)識碼：Ａ┉│┊━┉┄┃┄﹢━┉┇┃┉┃┃┉﹨━┄┃┣┫┭┭┲┫┼┹┷╃┭┯┽┓┯┼┯╀┳┽┳┫┯ＧａｏＭｅｎｇｘｉａｎｇＸｉａＦａｎＨｕＱｉｕｄｏｎｇ（牁牃牕牋牠牫牉爺牕牏牤牉牜牞牏牠牪）﹢┈┉┇┉Ｔｈｅｓｔｉｍｕｌａｔｉｏｎｏｆａｌｔｅｒｎａｔｉｎｇｍａｇｎｅｔｉｃｆｉｅｌｄｏｎ爳牃牅牅牎牃牜牗牔牪牅牉牞牅牉牜牉牤牏牞牏牃牉ｗａｓｓｔｕｄｉｅｄｕｓｉｎｇａｓｅｌｆ

3、ｄｅｓｉｇｎｅｄｇｅｎｅｒａｔｏｒｗｉｔｈａｄｊｕｓｔａｂｌｅｍａｇｎｅｔｉｃｆｉｅｌｄｉｎｔｅｎｓｉｔｙａｎｄｔｉｍｅ．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄｔｈａｔｔｈｅｇｒｏｗｔｈａｎｄｒｅｐｒｏｄｕｃｅｏｆ爳牃牅牅牎牃牜牗牔牪牅牉牞牅牉牜牉牤牏牞牏牃牉ｈａｓｎｏｉｎｆｌｕｅｎｃｅｗｈｅｎｔｈｅｍａｇｎｅｔｉｃｆｉｅｌｄｉｎｔｅｎｓｉｔｙｉｓｌｏｗｅｒｔｈａｎ０２Ａ燉ｍ．Ｔｈｅｒｅｈａｓｔｈｅｒｅｓｔｒａｉｎｔｏｆ爳牃牅牅牎牃牜牗牔牪牅牉牞牅牉牜牉牤牏牞牏牃牉ｉｆｔｈｅｍａｇｎｅｔｉｃｆｉｅ

4、ｌｄｉｎｔｅｎｓｉｔｙｉｓａｂｏｖｅ０７０２Ａ燉ｍ．Ｔｈｅｃｅｌｌｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｉｎｃｒｅａｓｅｓ３４０１％ｗｈｅｎｔｈｅｍａｇｎｅｔｉｃｆｉｅｌｄｉｎｔｅｎｓｉｔｙｉｓ０５６３Ａ燉ｍｏｒ０６６９Ａ燉ｍ，ａｎｄｔｉｍｅｉｓ２ｈ．┎┌┄┇┈爳牃牅牅牎牃牜牗牔牪牅牉牞牅牉牜牉牤牏牞牏牃牉，Ａｌｔｅｒｎａｔｉｎｇｍａｇｎｅｔｉｃｆｉｅｌｄ，Ｓｔｉｍｕｌａｔｉｏｎ統(tǒng)有限公司；恒溫電熱培養(yǎng)箱，南通縣金沙自動化儀引言表廠；手提式壓力蒸汽滅菌鍋，上海醫(yī)用核子儀器啤酒酵母（爳牃牅牅牎牃

5、牜牗牔牪牅牉牞牅牉牜牉牤牏牞牏牃牉）在日常生廠；生物顯微鏡，麥克奧迪實業(yè)集團有限公司；７２２Ｓ產(chǎn)生活中應(yīng)用十分廣泛，特別是在食品、釀造和發(fā)酵型分光光度計，上海精密科學(xué)儀器有限公司；接觸調(diào)工業(yè)。壓器，華通機電集團有限公司。利用外場作用于微生物從而改變其生物效應(yīng)是試驗材料近年來的研究熱點，但由于起步晚、研究周期長、可啤酒酵母，長江大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院微生物實驗控性差等因素的制約，在基礎(chǔ)研究中還缺乏大量的室提供。數(shù)據(jù)資料。本文利用交變磁場作用于啤酒酵母，探求蔗糖，葡萄糖，ＫＨ２ＰＯ４，ＭｇＳＯ４·７

6、Ｈ２Ｏ，磁致微生物效應(yīng)作用機理。ＮＨ４ＮＯ３，ＫＣｌ，豆芽菜等?！仾薄偑薄伓寡恐咸烟黔傊囵B(yǎng)基配制儀器設(shè)備與材料取新鮮黃豆芽１００ｇ放入燒杯中，加入１０００ｍＬ儀器設(shè)備水，小火煮沸３０ｍｉｎ，用４層紗布過濾，補足失水，磁場發(fā)生器，自行研制（０～５Ａ燉ｍ，精度制成豆芽汁。再加入葡萄糖５０ｇ，煮沸后加入瓊脂±０００１Ａ燉ｍ）；ＨＱ４５型恒溫?fù)u床，中國科學(xué)院武２０ｇ，繼續(xù)加熱使之融化，補足失水。分裝在５００ｍＬ漢科學(xué)儀器廠；超凈工作臺，蘇州市百神科技網(wǎng)絡(luò)系三角瓶中，每瓶２５０ｍＬ。用于酵母

7、菌擴大培養(yǎng)。收稿日期：２００６０３０８湖北省教育廳重點科研資助項目（項目編號：Ｂ２００５１２００２）和長江大學(xué)博士啟動基金資助項目（項目編號：０３０００２８２）高夢祥長江大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院副教授博士，４３４０２５湖北省荊州市夏帆長江大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院高級工程師胡秋冬長江大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院本科生９２農(nóng)業(yè)機械學(xué)報２００７年搖瓶發(fā)酵培養(yǎng)基配制將質(zhì)量分?jǐn)?shù)為１０％豆芽汁４０ｍＬ、蔗糖１００ｇ、ＮＨ４ＮＯ３５ｇ、ＫＨ２ＰＯ４５ｇ、ＭｇＳＯ４·７Ｈ２Ｏ５ｇ、蒸餾水１０００ｍＬ混合。使各成分溶解，靜置使雜

8、質(zhì)沉淀后分裝于１０個培養(yǎng)瓶中，每瓶５０ｍＬ，剩下的裝入５００ｍＬ的三角瓶，每瓶約２００ｍＬ，待用。圖１菌懸液濃度與吸光度爛關(guān)系曲線５６０試驗方法Ｆｉｇ．１Ｒｅｌａｔｉｏｎｓｈｉｐｂｅｔｗｅｅｎａｂｓｏｒｂａｎｃｅ爛５６０ａｎｄｃｆｕｏｆ爳牃牅牅牎牃牜牗牔牪牅牉牞牅牉牜牉牤牏牞牏牃牞微生物測定本試驗采用光電比濁法。以無菌生理鹽水稀釋表１所示。由表１可以看出，與無磁場作用相比，強菌液并采用血球計數(shù)板對菌體計數(shù)，在波長５６０ｎｍ度在１Ａ燉ｍ時，磁場對啤酒酵母無促進(jìn)作用；０６下測定［１］Ａ燉ｍ