家常小菜比大廚做的還好吃,秘訣全在這里啦

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1、家常小菜比大廚做的還好吃，秘訣全在這里啦【第一道家常小菜--涼拌土豆片】第一步：準備土豆，去皮，洗凈切薄片，用水浸泡，去除表面的淀粉，備用第二步：將辣椒油，醬油，醋，白糖，雞精，蔥花，蒜泥，調(diào)制成料汁，備用第三步：鍋里放水，水開后放入土豆片煮3分鐘，（千萬不要太長哦，煮好之后，一定要記得撈出過涼水，這樣才清脆）第四步：在土豆片上淋上調(diào)好的料汁，最后撒上芝麻，裝盤即可【第二道家常小菜--尖椒皮蛋】第一步：準備尖椒，皮蛋，蒜，醋，糖，豉油，辣椒油，麻油，冰塊，備用第二步：蒜切末，尖椒祛籽，悼水后切丁，（尖椒一定要過熱水哦）乘碗第三步：皮蛋大火煮10分鐘，碗中放入冰塊，加入煮好的皮蛋，

2、撈出切好擺盤第四步：在碗中加入糖，辣椒油，花椒油，麻油，醋，豉油，攪拌均勻，澆在蒜末碗中，攪拌均勻第五步：湯汁淋在皮蛋上，上桌【第三道家常小菜--藕片炒肉絲】第一步：準備藕片，里脊肉絲，尖椒對半切開，祛籽，切絲，生抽，料酒，備用第二步：將切好的里脊肉絲中加入料酒，生抽，鹽，攪拌均勻，腌制20分鐘第三步：加熱油鍋，適量油，加入里脊肉，煸炒，出香，乘出備用第四步：炒藕片，加水，翻炒1分鐘，加入尖椒絲，炒2分鐘，之后加入里脊肉，鹽調(diào)味，上桌就是這樣幾道簡單的家常小炒，總是讓我忍不住回家，忍不住流口水，忍不住多吃兩碗米飯，各位的麻麻是不是也有這樣的手藝，期待著大家回家呢？本文作者：冬令進

3、補