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《蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。
1、新疆蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策余慶輝，王浩，楊生保，王柏柯，帕提古麗，楊濤，張貴仁（新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝作物研究所，烏魯木齊840000）摘要：新疆是一個(gè)農(nóng)牧業(yè)大區(qū)，地域遼闊，溫光資源充足，自然條件得天獨(dú)厚，繼而形成了以加工番茄、辣椒和設(shè)施農(nóng)業(yè)等特色蔬菜為主的規(guī)?；卟水a(chǎn)業(yè)，雖然經(jīng)歷了多年的產(chǎn)業(yè)升級(jí)和規(guī)模化發(fā)展，但依然問(wèn)題突出，本文從新疆蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、新疆蔬菜產(chǎn)業(yè)面臨的主要問(wèn)題、加快新疆蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要對(duì)策等三個(gè)方面闡述新疆蔬菜未來(lái)發(fā)展之路，為新疆蔬菜的可持續(xù)發(fā)展提供理論依據(jù)。關(guān)鍵詞：加工番茄；辣椒；設(shè)施農(nóng)業(yè)1
2、新疆蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀新疆是一個(gè)農(nóng)牧業(yè)大區(qū)，地域遼闊，目前農(nóng)業(yè)人口占到了人口的60%以上，第一產(chǎn)業(yè)增加值占到經(jīng)濟(jì)總值的16%。世界上主要的加工番茄產(chǎn)區(qū)大多集中在北緯32～40度的區(qū)域內(nèi)，而新疆恰好在這個(gè)區(qū)域，經(jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展，新疆已經(jīng)成為全球三大加工番茄產(chǎn)區(qū)之一，也是全世界第一大番茄醬出口區(qū)。2007年全區(qū)出口番茄醬53萬(wàn)t，出口額3.137億美元。2008年全區(qū)共種植加工番茄118萬(wàn)畝，全疆70余家生產(chǎn)企業(yè)共收購(gòu)番茄原料428.1萬(wàn)t，生產(chǎn)番茄制品55.76萬(wàn)t，全區(qū)出口番茄制品50.5萬(wàn)t，僅在烏魯木齊海關(guān)出
3、口額就達(dá)4.62億美元。而據(jù)最新公布的數(shù)據(jù)顯示，2009年全疆番茄醬產(chǎn)量達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的101.83萬(wàn)t。番茄制品連續(xù)多年成為新疆最大宗的出口創(chuàng)匯產(chǎn)品，產(chǎn)品已行銷全球130多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。加工番茄產(chǎn)業(yè)已成為新疆“紅色產(chǎn)業(yè)”最主要的組成部分，產(chǎn)業(yè)化程度高，是新疆特色經(jīng)濟(jì)的一個(gè)重要優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。新疆充足的溫光資源和自然條件非常適合辣椒生長(zhǎng)，尤其是南疆地區(qū)常年少雨干旱的天氣以及滴灌等栽培模式的普及，既利于生長(zhǎng)期的水肥調(diào)控，又利于采摘期的紅椒晾曬，因而造就了新疆制干辣椒獨(dú)特的優(yōu)良品質(zhì)。短短10年，新疆工業(yè)制干辣椒種植面積由20
4、01年的4萬(wàn)畝，發(fā)展到2009年的46萬(wàn)畝，年平均增長(zhǎng)率105%,工業(yè)辣椒種植面積約占新疆蔬菜種植面積的12%，年產(chǎn)干椒18萬(wàn)t左右，總產(chǎn)值20億元左右。直接帶動(dòng)近十萬(wàn)名農(nóng)戶參與辣椒的種植，吸引了300多家國(guó)內(nèi)外企業(yè)和個(gè)體戶從事工業(yè)干辣椒的經(jīng)營(yíng)。新疆由于豐富的光熱資源，年有效輻射比同緯度的東北、華北地區(qū)高出13%～15%，年日照時(shí)數(shù)多在2600～3200h，日照百分率多在60%～70%，是我國(guó)日照時(shí)數(shù)最多的地區(qū)之一，這為發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)提供了有利的自然環(huán)境條件。2008年，全疆設(shè)施農(nóng)業(yè)面積75萬(wàn)畝，其中：溫室37萬(wàn)
5、畝，大棚38萬(wàn)畝，2009年全疆設(shè)施農(nóng)業(yè)面積已經(jīng)達(dá)到88萬(wàn)畝，幾乎覆蓋了全疆所有的縣市區(qū)。設(shè)施農(nóng)業(yè)已經(jīng)成為新疆區(qū)農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，2008年全區(qū)設(shè)施農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到47.66億元，占農(nóng)村經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值的5%，占農(nóng)民人均純收入的8%～10%。全疆設(shè)施農(nóng)業(yè)總產(chǎn)量241萬(wàn)t，總產(chǎn)值47.66億元，設(shè)施農(nóng)業(yè)平均年畝產(chǎn)值約6350元。規(guī)模種植主要集中在喀什、吐魯番、阿克蘇、巴州、伊犁、和田等地州。2新疆蔬菜產(chǎn)業(yè)面臨的主要問(wèn)題分析2.1加工番茄面臨的主要問(wèn)題分析2.1.1品種目前產(chǎn)業(yè)的原料生產(chǎn)，正逐步從依賴傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，向
6、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式過(guò)渡5，急需成熟集中、果柄無(wú)節(jié)、果實(shí)硬度好、田間耐貯運(yùn)性好，適宜機(jī)械一次性采收的機(jī)采品種。隨著我區(qū)加工番茄種植年限的增長(zhǎng)、種植規(guī)模的不斷擴(kuò)大，許多主產(chǎn)區(qū)輪作倒茬越來(lái)越困難，加之氣候有逐漸變暖變濕的趨勢(shì)，病害的發(fā)生也越來(lái)越成為威脅產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素。因此急需抗病和抗逆品種。2.1.2栽培經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，新疆加工番茄栽培技術(shù)也取得了長(zhǎng)足的發(fā)展，但是，在育苗播種、直播放苗和間苗、育苗移栽、田間除草、后期攏秧以及番茄采收環(huán)節(jié)，都不能實(shí)現(xiàn)機(jī)械化作業(yè)，需要大量的人工，造成了生產(chǎn)成本的增加。因此，在栽培技術(shù)方
7、面，迫切需要標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)技術(shù)，包括標(biāo)準(zhǔn)化集約育苗技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)化的精準(zhǔn)水肥管理技術(shù)、優(yōu)質(zhì)高效的適宜機(jī)械采收的標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)，能夠在育苗點(diǎn)種、育苗移栽、后期攏秧和番茄采收環(huán)節(jié)都可以進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化機(jī)械作業(yè)的專用生產(chǎn)機(jī)械，以及化控除草技術(shù)。2.1.3品質(zhì)新疆生產(chǎn)的番茄醬產(chǎn)品在品質(zhì)上存在以下幾個(gè)問(wèn)題：首先是產(chǎn)品質(zhì)量偏低，在國(guó)際市場(chǎng)的形象是低價(jià)低端；其次是品質(zhì)不穩(wěn)定、參差不齊，波動(dòng)非常大。第三是缺乏差異化的高端產(chǎn)品，主要是由于缺乏差異化的優(yōu)質(zhì)品種用來(lái)生產(chǎn)差異化的高端產(chǎn)品；第四，也是最關(guān)鍵的問(wèn)題，就是存在農(nóng)殘控制的風(fēng)險(xiǎn)。比較突出的
8、就是農(nóng)藥殘留（如兩素）超標(biāo)問(wèn)題。此外，由于產(chǎn)銷銜接不好，種植者和加工者利益存在博弈，以及在原料收購(gòu)上不能實(shí)行優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，農(nóng)戶種植番茄片面追求產(chǎn)量，導(dǎo)致原料固形物含量整體偏低。2.1.4加工目前新疆的番茄加工設(shè)備大多數(shù)都是這十年來(lái)引進(jìn)的國(guó)外先進(jìn)的加工設(shè)備，自動(dòng)化程度高，工藝先進(jìn)。一般在原料質(zhì)量好，采摘、拉運(yùn)及時(shí)，進(jìn)廠后原料卸料、流送、清洗等分水系統(tǒng)較完備的情況下，加工出來(lái)的產(chǎn)品品質(zhì)都符合標(biāo)
