教你做幾道湯煲菜制作簡單又好吃!

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1、教你做幾道湯煲菜制作簡單又好吃！【紫菜蛋湯】用料：紫菜一塊、雞蛋3個、鹽、水、香油、蔥花、做法1.雞蛋加點鹽，劃散；2.紫菜洗一下；3.水開后，將火關(guān)小，將打好的蛋液圍繞中間沸騰的水倒入；4.為了使蛋花比較嫩，鍋蓋蓋上熄滅火等半分鐘后再打開；5.加入洗好的紫菜，加點鹽，香油就可以了，有蔥花也可以稍微放點；【白菜丸子粉絲湯】用料：肉餡四兩、白菜五片葉子、粉絲一坨、黑胡椒粉、蔥姜蒜、花椒大料。做法1.先在肉餡中加入少許鹽，雞精，香油，生抽，攪勻后腌制十分鐘；2.鍋中加入清水，放入蔥姜蒜，大料花椒，煮開后用勺子把肉末挖成以多半勺子為準的大小，直接放入鍋中；3.轉(zhuǎn)小火燜上兩分鐘，轉(zhuǎn)大

2、火，然后把一坨粉絲放進去，二十秒后把白菜放進去，開鍋后轉(zhuǎn)小火；4.蓋上鍋蓋燜一分鐘左右，撒上黑胡椒粉攪勻，就OK啦；小貼士：這個湯相對來講比較清淡，但講究的就是原汁原味。此外，此湯最重要的就是最后撒上一些胡椒粉，清淡中又多了少許辣味；【海帶黃豆龍骨湯】用料：海帶、黃豆淡菜仔、鹽、龍骨／豬脊骨蜜棗、姜做法①材料：淡菜仔、蜜棗、姜；②材料：黃豆提前浸泡2小時③材料：龍骨；④材料：老海帶１、先用清水將海帶浸泡10分鐘２、兩面擦洗干凈３、再用刀切大塊４、最后用姜水飛水，再沖洗補充說下：我泡了兩大塊，一次清洗干凈及飛水，并沖洗干凈和瀝干水份，然后用保鮮袋裝好放入冰箱中，一周內(nèi)隨時煲湯或

3、煲糖水，省事1.龍骨用姜水飛水，再沖洗；2.全部湯料已備好；3.倒入湯煲中；4.適量加水；5.將電子湯煲調(diào)至煲湯程序，（濃郁）約40分鐘；6.撇去油，加鹽，喝湯；【青菜榨菜肉絲湯】用料：榨菜一包、肉絲一些、小青菜一小把、豆腐二小塊、料酒、鹽、淀粉、清水、味精、香油。做法1.將肉絲放洗干凈，加點料酒，少許鹽，淀粉腌制下。榨菜洗凈切成細絲，用清水浸泡去咸味待用，豆腐也切成小塊；2.鍋置火上，加入清水將榨菜、豆腐先下鍋，待鍋中水沸時加入肉絲再次沸時，用勺子撇凈浮沫至湯清；3.將洗好的小青菜加進去，再加入味精、精鹽，湯再次開時淋上些香油就可以出鍋了；【番茄土豆湯】用料：番茄土豆、鹽。

4、做法1.番茄下鍋用油翻炒至炒出番茄汁盛在碗里；2.土豆切片5毫米左右厚度下油鍋翻炒出香味；3.把上述兩樣炒好的東西倒進湯鍋倒入適量的清水放適量鹽煮到完全變成番茄的紅色為止出鍋；小貼士：若是不喜歡太酸請自行加糖量按照個人口味加。本文作者：美食快餿