西安那么多的美食,為什么只有肉夾饃拿得出手？

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2、美食可以說是相當(dāng)多的，也是十分深受人們的喜愛的。在西安，眾所周知的就是肉夾饃了，而有關(guān)肉夾饃的店也是遍及全國，在西安，除了肉夾饃以外，還有哪些讓人流口水的美食呢？隨小編一起來看看吧。西安的牛羊肉泡饃非常出名，是當(dāng)?shù)氐闹〕?，歷史悠久，古時(shí)候被稱為"羊羹"，是一種難得的滋補(bǔ)佳品。風(fēng)味特點(diǎn)是料重味重，肉爛湯濃、香醇味美、粘綿韌滑。食后再飲一小碗高湯，更覺余香滿口，回味悠長。在回民街上大大小小有好多家泡饃店。陜西的涼皮有好多種，秦鎮(zhèn)米皮、岐山搟面皮、漢中米皮各個(gè)都是誘人的主兒。在西安無論是高級餐廳還是街頭小販都能看到?jīng)銎さ纳碛?！西安街上販賣的涼皮，米皮白且透亮，蒸籠有多大就能蒸出多大一

3、張，蒸好后一張與一張之間略抹熟菜油，然后一層層摞起來，堆在案頭如同招牌一般。吃的時(shí)候小販會直接將米皮切成筷子般粗細(xì)，然后放上鹽、醋、特制的調(diào)料水、配上豆芽等小菜，最后用勺子挖一大勺辣椒出來，紅紅的，油油的，一起淋到皮子上。這樣的涼皮咬一口滋滋冒油，那種香辣透心、鮮美爽口的感覺實(shí)在過癮！Biangbiang面是陜西關(guān)中民間傳統(tǒng)的風(fēng)味面食。關(guān)中人最基本最普通的面食，除了蒸饃，恐怕就是“油潑辣子biangbiang面”。biangbiang面的特性，通常是手工搟成長寬厚的面條。陜西十大怪中“面條像褲帶”就是指這種面。本文作者：食小姐