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《燃料酒精生產(chǎn)的利與弊》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。
1、食品發(fā)酵與釀造工藝學(xué)題目：燃料酒精生產(chǎn)的利與弊年級(jí)：10級(jí)專業(yè)：食品科學(xué)與工程2班姓名：李紅穎學(xué)號(hào)：1009014222用時(shí)：8小時(shí)燃料酒精生產(chǎn)的利與弊作為當(dāng)今能源結(jié)構(gòu)主體的化石能源是一種非常寶貴的不可再生資源，其存儲(chǔ)量有限，而隨著世界經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，其使用量逐日增加。由于石油和煤炭等能源的使用，排放出的二氧化碳，引起溫室效應(yīng)。為實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展，世界各國(guó)都根據(jù)自己的國(guó)情積極研究和開發(fā)新能源。目前生物能源產(chǎn)品中，在產(chǎn)業(yè)規(guī)模方面發(fā)展最快的就是燃料酒精。燃料酒精即加變性劑的、可做燃料用的無水乙醇。乙醇，又俗稱酒精，它是以玉米、小麥、薯類等為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾而制成。將
2、乙醇進(jìn)一步脫水后再加適量的變性劑可形成變性燃料乙醇，再與無鉛汽油按一定比例混合就形成了燃料酒精。燃料酒精作為一種可再生的清潔能源，同其他可供選擇的他帶能源相比，具有巨大的競(jìng)爭(zhēng)力。首先，燃料酒精的使用，可減少原油的消耗，保護(hù)寶貴的不可再生資源；其次，酒精具有燃燒值高，可再生，產(chǎn)生溫室氣體少等優(yōu)點(diǎn)，酒精完全燃燒產(chǎn)生二氧化碳和水，產(chǎn)生的二氧化碳本質(zhì)上是植物通過光合作用固定的，并不家中溫室氣體的排放；再則，酒精的辛烷值比汽油高，既是抗暴劑，又是助燃劑，所以用汽油醇做燃料不用添加四乙基鉛或MTBE，就可以成為高標(biāo)號(hào)燃料油，可消除空氣中鉛的污染；最重要的一點(diǎn)是燃料酒精的生產(chǎn)應(yīng)用
3、能合理利用大量的剩余糧食，擴(kuò)大農(nóng)作物消費(fèi)市場(chǎng)，刺激農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，增加農(nóng)民收入，推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)業(yè)良性循環(huán)。燃料乙醇的應(yīng)用可大大改善大氣環(huán)境，經(jīng)檢測(cè)得出在汽油中添加一定的乙醇可降低一氧化碳排放量30%～38%，揮發(fā)性有機(jī)化合物（VOC）約12%，有害物質(zhì)平均排放降低三分之一以上。但是，我國(guó)的酒精發(fā)酵工業(yè)結(jié)構(gòu)不合理：①生產(chǎn)廠家及生產(chǎn)規(guī)模：1999年底全國(guó)共有注冊(cè)的大小酒精廠1050家，實(shí)際酒精廠的數(shù)量已經(jīng)超過1300家，每個(gè)酒精廠的平均生產(chǎn)規(guī)模不到2000t。其中10kt級(jí)規(guī)模以上酒精廠只有20余家，超過100kt規(guī)模的生產(chǎn)裝置僅一家。②發(fā)酵酒精生產(chǎn)的原料結(jié)構(gòu)：玉
4、米原料占60%以上，薯干原料占30%，糖蜜原料占10%以下。鑒于薯干和糖蜜原料酒精發(fā)酵過程中產(chǎn)生的廢液難以治理，特別是對(duì)水資源的污染十分嚴(yán)重，國(guó)家有關(guān)部門已經(jīng)著手對(duì)發(fā)酵酒精生產(chǎn)的原料結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整。同時(shí)，國(guó)內(nèi)酒精企業(yè)遠(yuǎn)離原料玉米主產(chǎn)區(qū)的現(xiàn)象十分普遍，吉林省的玉米產(chǎn)量已經(jīng)接近20mt，位居全國(guó)第一，其酒精產(chǎn)量還不到100kt，在全國(guó)個(gè)省區(qū)中位居第十二位，而安徽省的玉米產(chǎn)量只有2.265mt，位居全國(guó)第十五位，但其酒精產(chǎn)量卻位居全國(guó)第一。此外，燃料酒精的價(jià)格比汽油貴約1000元每噸，且傳統(tǒng)的酒精生產(chǎn)方法對(duì)環(huán)境的污染都比較大。因此如何采用高科技技術(shù)以降低生產(chǎn)成本、減少生產(chǎn)過
5、程中對(duì)環(huán)境的污染是今后燃料酒精的研究方向。綜上所述，由于燃料酒精的應(yīng)用可以帶來巨大的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和環(huán)境效應(yīng)，所以我國(guó)對(duì)其有了一定的研究和應(yīng)用。隨著現(xiàn)代生物技術(shù)與工程技術(shù)的不斷發(fā)展，高產(chǎn)菌株的獲取越來越簡(jiǎn)單，發(fā)酵工藝也得到不斷改進(jìn)，這些都為燃料酒精的大規(guī)模生產(chǎn)提供了技術(shù)保證。參考文獻(xiàn)：[1]傅其軍，新型可再生清潔能源—燃料酒精的開發(fā)展望，廣西輕工業(yè)，2000，4：9-12[2]黃宇彤、杜連祥，美國(guó)的燃料酒精工業(yè)，釀酒科技，2001，（5）：99-101[3]章克昌，發(fā)展“燃料酒精”的建議，中國(guó)工程科學(xué)，2000.6：93-98[4]黃忠承等，我國(guó)開發(fā)燃料酒精的綜合效益分
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