食品包裝材料的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

《食品包裝材料的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫(kù)。

1、食品包裝材料的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)7/16/20211一、食品包裝材料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)概述定義間接食品添加劑（indirectfoodadditives）食品衛(wèi)生法定義主要衛(wèi)生問(wèn)題食品包裝材料中的有害物質(zhì)未聚合的單體、中間體、加工助劑和重金屬等；曾包裝過(guò)有毒有害物質(zhì)；向食品遷移（immigration）影響食品的感官性狀7/16/20212一、食品包裝材料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)概述衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中有關(guān)技術(shù)指標(biāo)依據(jù)實(shí)際使用的條件使用的溫度、可能接觸的食品種類等用模擬食品浸泡平面：2ml/cm2容器：注滿，結(jié)果按2ml/cm2折算7/16/20213一、食品包裝材料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)概述我國(guó)已制訂的國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（7類69項(xiàng)）塑料：20

2、項(xiàng)橡膠：2項(xiàng)涂料：8項(xiàng)金屬：3項(xiàng)紙：2項(xiàng)檢驗(yàn)方法：31項(xiàng)其他：3項(xiàng)《食品容器、包裝材料用助劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》20類64種7/16/20214一、食品包裝材料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)概述國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的指標(biāo)特異性性指標(biāo)丙烯腈、苯乙烯及乙苯、氯乙烯、偏氯乙烯、甲苯二胺、游離酚、甲醛、金屬、熒光增白劑、微生物非特異性性指標(biāo)7/16/20215二、特異性指標(biāo)丙烯腈（Acrylonitrile，ACN）丙烯腈類塑料和丁腈橡膠的原料CAN有胚胎毒性、致突變作用。《AS成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》≤11mg/kg《ABS成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》≤50mg/kg《食品用橡膠制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》≤11mg/kg7/16/20216二、特異性指標(biāo)

3、苯乙烯及苯系列化合物作為聚苯乙烯樹脂和不飽和聚酯樹脂的原料乙苯主要作為印刷溶劑苯乙烯有致畸、致突變作用國(guó)際癌癥組織（IARC,1987年）將苯乙烯規(guī)為2B類，人類可疑致癌物。乙苯苯乙烯不飽和聚酯樹脂玻璃鋼≤0.2%≤0.1%≤0.2%≤0.1%PS樹脂≤0.3%≤0.5%7/16/20217二、特異性指標(biāo)氯乙烯、偏氯乙烯主要用于合成氯乙稀的聚合物（PVC）或共聚物（氯乙稀-偏氯乙烯共聚物）的原料。氯乙烯有胚胎毒性和致突變作用，可致肝血管肉瘤、腎胚胎瘤、神經(jīng)胚胎瘤、乳腺癌和前胃乳頭瘤等。1,2-二氯乙烷具有致突變、遺傳毒性。國(guó)際化學(xué)品安全規(guī)劃署（IPCS）認(rèn)為可增加大鼠及小鼠血管肉瘤

4、、胃癌乳腺癌、肝癌、肺癌及子宮肌瘤的發(fā)生率7/16/20218二、特異性指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)名稱氯乙烯偏氯乙烯（mg/kg）PVC樹脂≤5mg/kg≤2（乙烯法，1,2-二氯乙烷）≤150（乙炔法，1,1-二氯乙烷）PVC成型品≤1mg/kgPVC瓶墊及粒料≤1mg/kg過(guò)氯乙烯涂料≤1mg/kg偏氯乙烯-氯乙烯共聚樹脂≤2mg/kg≤107/16/20219二、特異性指標(biāo)甲苯二胺（TDA）聚氨酯中含有甲苯二異氰酸酯水解產(chǎn)生TDATDA殘留在復(fù)合膜之間，從薄膜遷移到食品TDA為中等毒性；有致突變性IARC認(rèn)為其對(duì)人可能致癌美國(guó)國(guó)家職業(yè)安全與健康研究所將TDA視為疑似人類致癌物《復(fù)合食品包裝袋衛(wèi)

5、生標(biāo)準(zhǔn)》4%乙醇浸泡液中TDA應(yīng)≤0.004mg/L；水解物中TDA含量≤0.05μg/m2。7/16/202110二、特異性指標(biāo)游離酚酚醛類樹脂的重要原料。大鼠脊髓和脊髓根發(fā)生變性，有胚胎毒性標(biāo)準(zhǔn)名稱酚限量（mg/l）環(huán)氧酚醛涂料10%（樹脂）；3.5%（涂料）；0.1（涂膜）脫模涂料≤0.1（涂膜）漆酚涂料≤0.1水基環(huán)氧涂料≤0.1(涂膜)PC成型品≤0.057/16/202111二、特異性指標(biāo)甲醛制造酚醛、脲醛樹脂塑料和涂料的原料。具有致畸、致突變和致癌作用；IARC（1987年）列為2A，人類可疑致癌物。標(biāo)準(zhǔn)名稱甲醛（mg/l）環(huán)氧酚醛涂料≤0.1（涂層）脫模涂料≤0.1

6、（涂層）MF成型品≤30漆酚涂料≤5（涂層）水基環(huán)氧涂料≤1%(涂料)；≤0.1（涂層）7/16/202112二、特異性指標(biāo)銻聚對(duì)苯二甲酸乙二醇酯的催化劑和搪瓷食具顏料。三價(jià)銻化合物比五價(jià)銻化合物的毒性大。鉻不銹鋼、電鍍食品加工設(shè)備和炊具的原料。Cr6+毒性最大，Cr3+次之，Cr2+與金屬鉻毒性最低。Cr6+是強(qiáng)致突變物，Cr3+不致突變或作用甚微。7/16/202113二、特異性指標(biāo)鎘、鉛、砷主要為外來(lái)污染物，也可作為搪瓷等食具的顏料。鎘有致突變作用；鉛具有致畸、致突變作用，高濃度有致癌活性；砷為兩性元素，砷的化合物有無(wú)機(jī)砷和有機(jī)砷兩類，無(wú)機(jī)砷多數(shù)為3價(jià)砷和5價(jià)砷化合物。無(wú)機(jī)砷

7、基本無(wú)毒，砷的氧化物、鹽類及有機(jī)化合物、具有不同的毒性。7/16/202114二、特異性指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)名稱鉛鎘銻鉻砷陶瓷≤7≤0.5搪瓷≤1.0≤0.5≤0.7PET樹脂1.0mg/kg≤1.5PET成型品≤0.05鋁0.2(精鋁)5(回收鋁)≤0.02不銹鋼≤1.0≤0.020.5（奧氏）≤0.04紙5.0mg/kg≤1.07/16/202115二、特異性指標(biāo)熒光增白劑Fluorescentwhiteningagents無(wú)色的熒光染料，有15種結(jié)構(gòu)，近500種化合物。被用