超市采購(gòu)內(nèi)訓(xùn)教材

《超市采購(gòu)內(nèi)訓(xùn)教材》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫(kù)。

1、采購(gòu)管理內(nèi)訓(xùn)教材（一）二零零九年一月塵浪超市策劃管理中心連鎖零售概述采購(gòu)概述塵浪超市策劃管理中心1、連鎖超市的定義2、連鎖零售的業(yè)態(tài)3、當(dāng)今超市發(fā)展現(xiàn)狀4、連鎖零售的特點(diǎn)5、采購(gòu)部門的業(yè)務(wù)范圍與崗位描述6、采購(gòu)員的素質(zhì)要求7、采購(gòu)員的考核標(biāo)準(zhǔn)目錄塵浪超市策劃管理中心超市與百貨的區(qū)別百貨高毛利（18—30%）低周轉(zhuǎn)（一年4次？）二級(jí)核算（柜組核算）向銷售要利潤(rùn)更強(qiáng)調(diào)單店?duì)I銷特色超市低毛利（8—15%）高周轉(zhuǎn)（一年12—20次）單品管理向采購(gòu)要利潤(rùn)更強(qiáng)調(diào)規(guī)模效應(yīng)（量販店）塵浪超市策劃管理中心一、什么是超市？以自助服務(wù)、一次結(jié)算為經(jīng)營(yíng)方式以食品和日常用品為主要經(jīng)

2、營(yíng)品種以大量銷售為經(jīng)營(yíng)原則以低費(fèi)用、高周轉(zhuǎn)為經(jīng)營(yíng)特色以低價(jià)銷售為經(jīng)營(yíng)策略塵浪超市策劃管理中心什么是連鎖超市？塵浪超市策劃管理中心1、連鎖超市的定義與理解連鎖店是一種零售的組織形式連鎖店是一種國(guó)際流行的經(jīng)營(yíng)方式連鎖店不是一個(gè)店，而是標(biāo)準(zhǔn)化系列的群體店連鎖店通過(guò)規(guī)范化經(jīng)營(yíng)來(lái)取得規(guī)模效益二十一世紀(jì)最重要的營(yíng)銷方式塵浪超市策劃管理中心1、連鎖超市的定義與理解中國(guó)國(guó)內(nèi)貿(mào)易部頒布《連鎖店經(jīng)營(yíng)管理規(guī)范意見(jiàn)〉共12條連鎖店指經(jīng)營(yíng)同類商品，使用統(tǒng)一商號(hào)的若干門店，在同一總部的管理下，采取統(tǒng)一采購(gòu)或授予特許權(quán)等方式以達(dá)到規(guī)模效益的經(jīng)營(yíng)組織形式連鎖店應(yīng)由10個(gè)以上門店組成且實(shí)行

3、規(guī)范化管理八大統(tǒng)一：統(tǒng)一商號(hào)、統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)理念、統(tǒng)一商品品種統(tǒng)一CI、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一培訓(xùn)資源共享：技術(shù)、人才、資本、商品可通過(guò)復(fù)制高速發(fā)展規(guī)模效益：采購(gòu)、運(yùn)營(yíng)成本下降，能力加強(qiáng),提高知名度連鎖形式：直營(yíng)、加盟（特許加盟、自由連鎖）塵浪超市策劃管理中心大型綜合超市標(biāo)準(zhǔn)超級(jí)市場(chǎng)便利店倉(cāng)儲(chǔ)店專賣店專業(yè)店百貨店大型購(gòu)物中心二、連鎖零售的業(yè)態(tài)塵浪超市策劃管理中心2、1中國(guó)國(guó)內(nèi)貿(mào)易部頒布——《連鎖店業(yè)態(tài)分類管理規(guī)范意見(jiàn)〉共分八類:百貨店超級(jí)市場(chǎng)大型綜超便利店專業(yè)店專賣店倉(cāng)儲(chǔ)店購(gòu)物中心百貨公司（面積）顧客商品單品商圈大于5000平方米新家庭白領(lǐng)郊區(qū)縣富農(nóng)

4、高檔耐用品品牌進(jìn)口多于30000單品半徑15公里十萬(wàn)人上海一百、人民商場(chǎng)、太平洋百貨塵浪超市策劃管理中心2、2中國(guó)國(guó)內(nèi)貿(mào)易部頒布——《連鎖店業(yè)態(tài)分類管理規(guī)范意見(jiàn)〉共分八類:百貨店超級(jí)市場(chǎng)大型綜超便利店專業(yè)店專賣店倉(cāng)儲(chǔ)店購(gòu)物中心超級(jí)市場(chǎng)（面積）顧客商品單品商圈200—3000平方米家庭主婦3次以上每周生鮮快速消費(fèi)品洗化日常所需4000—8000單品步行半徑1公里3萬(wàn)人聯(lián)華、華聯(lián)、華潤(rùn)、小白羊、超市發(fā)天客隆等塵浪超市策劃管理中心2.3中國(guó)國(guó)內(nèi)貿(mào)易部頒布——《連鎖店業(yè)態(tài)分類管理規(guī)范意見(jiàn)〉共分八類:百貨店超級(jí)市場(chǎng)大型綜超便利店專業(yè)店專賣店倉(cāng)儲(chǔ)店購(gòu)物中心大型綜超（

5、面積）顧客商品單品商圈3000—15000平方米家庭婦青年人白領(lǐng)職業(yè)者3-4次周生鮮快速消費(fèi)品洗化百貨大眾品10000個(gè)左右單品半徑5公里10萬(wàn)人北華聯(lián)、南華聯(lián)、物美大賣場(chǎng)家樂(lè)福、沃爾瑪購(gòu)物廣場(chǎng)等塵浪超市策劃管理中心2.4中國(guó)國(guó)內(nèi)貿(mào)易部頒布——《連鎖店業(yè)態(tài)分類管理規(guī)范意見(jiàn)〉共分八類:百貨店超級(jí)市場(chǎng)大型綜超便利店專業(yè)店專賣店倉(cāng)儲(chǔ)店購(gòu)物中心便利店（面積）顧客商品單品商圈50-200平方米青年學(xué)生主婦每天次快速消費(fèi)品、飲料即食品方便品2000個(gè)左右單品4000人徒步5—7分鐘、營(yíng)業(yè)16小時(shí)以上7-11、物美、羅森、可的、良友、OK便利、捷強(qiáng)……塵浪超市策劃

6、管理中心2.5中國(guó)國(guó)內(nèi)貿(mào)易部頒布——《連鎖店業(yè)態(tài)分類管理規(guī)范意見(jiàn)〉共分八類:百貨店超級(jí)市場(chǎng)大型綜超便利店專業(yè)店專賣店倉(cāng)儲(chǔ)店購(gòu)物中心專業(yè)店（面積）顧客商品單品商圈300—5000平方左右功能性消費(fèi)群體家電家居廚房服裝等500——5000左右單品交通便利功能性商圈大商圈的補(bǔ)充建材專業(yè)店：東方家園、家世界、Homedepot家電專業(yè)店：國(guó)美、三聯(lián)、蘇寧塵浪超市策劃管理中心2.6中國(guó)國(guó)內(nèi)貿(mào)易部頒布——《連鎖店業(yè)態(tài)分類管理規(guī)范意見(jiàn)〉共分八類:百貨店超級(jí)市場(chǎng)大型綜超便利店專業(yè)店專賣店倉(cāng)儲(chǔ)店購(gòu)物中心專賣店（面積）顧客商品單品商圈200—3000平方左右品牌性消費(fèi)群體家電

7、家居廚房服裝運(yùn)動(dòng)等100—2000左右單品店中店專賣店群中心商圈運(yùn)動(dòng)專賣店：耐克、李寧、銳步等塵浪超市策劃管理中心2.7中國(guó)國(guó)內(nèi)貿(mào)易部頒布——《連鎖店業(yè)態(tài)分類管理規(guī)范意見(jiàn)〉共分八類:百貨店超級(jí)市場(chǎng)大型綜超便利店專業(yè)店專賣店倉(cāng)儲(chǔ)店購(gòu)物中心倉(cāng)儲(chǔ)店（面積）顧客商品單品商圈6000—20000平方左右集團(tuán)采購(gòu)單位中小商戶1-2次周大宗購(gòu)物大包裝的A類品牌商品5000—10000左右單品半徑15公里十萬(wàn)人城郊結(jié)合部Sam’s、麥德隆、萬(wàn)客隆等塵浪超市策劃管理中心2.8中國(guó)國(guó)內(nèi)貿(mào)易部頒布——《連鎖店業(yè)態(tài)分類管理規(guī)范意見(jiàn)〉共分八類：百貨店超級(jí)市場(chǎng)大型綜超便利店專

8、業(yè)店專賣店倉(cāng)儲(chǔ)店購(gòu)物中心購(gòu)物中心（面積）顧客商品單品商圈20000