從杏仁中提取亞油酸的工藝研究

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1、從杏仁中提取亞油酸的工藝研究Processoflinoleicacidextractfromalmond學(xué)生姓名：李浩學(xué)號(hào)：091610051068摘要本設(shè)計(jì)在實(shí)驗(yàn)中采用了不同壓力、不同溫度、不同時(shí)間、以及不同CO2流量進(jìn)行杏仁中的提取實(shí)驗(yàn)確定了粒度80目、無水乙醇為溶劑選取了影響提油率的主要因素并進(jìn)行了正交實(shí)驗(yàn)得到了最佳提取條件。并結(jié)合超臨界CO2流體萃取技術(shù)，運(yùn)用得到的最佳提取條件確定一套既高效又節(jié)省能源的提取工藝。能夠提供一個(gè)低溫，無氧的惰性環(huán)境，適于熱敏性功能成分的提取和分離，而且萃取物及萃余物皆無溶劑殘留，即提高了萃取物的安

2、全性，同時(shí)萃取剩余物亦可繼續(xù)作為生產(chǎn)其他產(chǎn)品的原料，提高原料綜合利用價(jià)值，減少資源浪費(fèi)。利用氣相色譜法對(duì)萃取物中亞油酸進(jìn)行定性定量分析。為今后某些物質(zhì)的分離提取工藝條件優(yōu)化研究奠定技術(shù)基礎(chǔ)。在本設(shè)計(jì)中，以傳統(tǒng)的工藝?yán)砟顬榛A(chǔ)，繼承與發(fā)展，取其精華，去其糟粕，盡量克服傳統(tǒng)工藝流程中存在的不足，更大提高亞油酸提取率。從而使其功能特性得到了進(jìn)一步提升和利用，為以杏仁為原料制備亞油酸提供了很好的條件，進(jìn)而為亞油酸提取工藝應(yīng)用領(lǐng)域的拓展創(chuàng)造了必要的前提條件。同時(shí)對(duì)正常環(huán)境條件下和異常環(huán)境條件下酶等因素對(duì)亞油酸的影響進(jìn)行研究,從而闡明環(huán)境因素對(duì)亞

3、油酸分離提取的影響,有助于進(jìn)一步提高亞油酸的產(chǎn)率。關(guān)鍵詞：超臨界CO2流體萃?。粊営退?；氣相色譜；工藝條件優(yōu)第一部分文獻(xiàn)綜述1.研究背景亞油酸是一種脂肪酸。亞油酸與其他脂肪酸一起，以甘油酯的形式存在于動(dòng)植物油脂中。動(dòng)物脂肪中的含量一般較低，若干種植物油中含量較高。亞油酸為無色油狀液體。熔點(diǎn)－5℃，沸點(diǎn)229～230℃（16毫米汞柱），相對(duì)密度0.9022??(20／4?℃)。不溶于水，溶于乙醚、氯仿等有機(jī)溶劑中。在空氣中易發(fā)生自氧化。用硒在200℃或以氮的氧化物處理時(shí)，轉(zhuǎn)變?yōu)榉词絹営退帷浠瘯r(shí)先變成12-十八（碳）烯酸和油酸，進(jìn)一步氫

4、化變成硬脂酸。亞油酸是人和動(dòng)物營養(yǎng)中必需的脂肪酸。亞油酸的鈉鹽或鉀鹽是肥皂的成分之一，并可用作乳化劑等表面活性劑。在醫(yī)藥上可用于治療血脂過高和動(dòng)脈硬化等癥。其鋁鹽可用于制造油漆、涂料等。下文就亞油酸做簡要概述：1.1亞油酸概述亞油酸是人體不能合成，或是合成的量遠(yuǎn)不能滿足需要的脂肪酸，叫做必需脂肪酸。亞油酸是公認(rèn)的唯一的必需脂肪酸。由于亞油酸能降低血液膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化而倍受重視。研究發(fā)現(xiàn)，膽固醇必須與亞油酸結(jié)合后，才能在體內(nèi)進(jìn)行正常的運(yùn)轉(zhuǎn)和代謝。如果缺乏亞油酸，膽固醇就會(huì)與一些飽和脂肪酸結(jié)合，發(fā)生代謝障礙，在血管壁上沉積下來，逐

5、步形成動(dòng)脈粥樣硬化，引發(fā)心腦血管疾病。1.2亞油酸性質(zhì)特性為了讓亞油酸在食品工業(yè)中被更廣泛的應(yīng)用，系統(tǒng)地介紹和評(píng)述亞油酸的功能特性。其功能特性主要有光譜特征、層析、氧化穩(wěn)定性、抗氧化性、吸收、代謝、轉(zhuǎn)化及安全性。現(xiàn)分述如下：1.21光譜特征有機(jī)化學(xué)研究證明，烯烴和炔烴在遠(yuǎn)紫外有特定的吸收峰。研究發(fā)現(xiàn)，共軛亞油酸在近紫外區(qū)234nm有特征吸收峰，亞油酸在該區(qū)域沒有吸收峰[2]。因此，可以采用紫外分光光度法檢測亞油酸的存在及含量。物質(zhì)吸收紅外光引起分子震動(dòng)而形成的光譜為紅外光譜，不同物質(zhì)具有不同的官能團(tuán)，其在紅外光譜中具有不同的吸收峰。因

6、此，紅外光譜特別適合于有機(jī)化合物官能團(tuán)的鑒定和物質(zhì)含量的測定。研究證明，亞油酸在紅外900～1000cm處有吸收峰，順反共軛共軛亞油酸在985cm和950cm處有兩個(gè)吸收峰[3]。因此，可以采用紅外分光光度法測定共軛亞油酸異構(gòu)體的含量。1.2.2層析性質(zhì)層析法在物質(zhì)分離尤其是在生化物質(zhì)的分離純化及分析鑒定工作中是較常用的方法之一，但該方法對(duì)于亞油酸異構(gòu)體的分離鑒定是比較困難的，因?yàn)椴伙柡椭舅岬碾p鍵在層析前處理的離子化過程中容易發(fā)生烯丙基斷裂以及雙鍵遷移，發(fā)生異構(gòu)化，同時(shí)烴的順反異構(gòu)體具有十分相似的質(zhì)譜。因此，層析法難以準(zhǔn)確測定不飽和

7、脂肪酸中雙鍵的原始位置和空間結(jié)構(gòu)。在亞油酸層析時(shí)，為了準(zhǔn)確鑒定異構(gòu)體的種類和測定其含量，通常采用衍生化方法處理亞油酸，抑制其雙鍵的遷移，可以通過亞油酸的雜環(huán)衍生物穩(wěn)定電荷來抑制雙鍵遷移。在實(shí)際工作中，用氣相色譜／質(zhì)譜(GC／MS)法分離亞油酸異構(gòu)體時(shí)，一般采用BPX一70(熔合硅膠毛細(xì)管柱)或SP2380毛細(xì)管極性柱進(jìn)行分離檢測。在用高效液相色譜法分離檢測亞油酸時(shí)，一般采用柱或柱對(duì)亞油酸甲酯層析，以CHCN：H：0：85：15(V／V)洗脫進(jìn)行分離，但該方法不能使亞油酸的異構(gòu)體分開。20世紀(jì)末，Adlof等發(fā)明了一種新型色譜分析方法[

8、5]，他們利用Ag對(duì)亞油酸的特異性吸附，通過Ag浸漬色譜柱(Ag一HPLC)可以把大部分亞油酸異構(gòu)體分開，但是該方法不能分離c一9和c一11異構(gòu)體與其它“9，11一”亞油酸異構(gòu)體的混合物。1.2.3氧化穩(wěn)定性雙鍵含有流動(dòng)