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1、淺談中西方酒文化差異廣電131213200314209朱婧怡摘要：Asabeverage,thewineplaysaveryimportantroleinhumanactivities.Tosomeextent,itisnotonlyanobjectivematerial,butalsoasymbolofakindofculture.Intoday’sfrequentChineseandWesterncommunication,thedifferencesofChineseandWesternwineculturehaveatta
2、chedmoreandmoreimportance.Duetothelivingenvironment,historicalbackground,traditionalcustoms,values,thinkingmodeanddifferentsocialnorms,betweenChineseandwesternwineculturepresentsarichandcolorfuldifferences.Thispapermakesacomparativestudyonseveralaspects,tounderstandth
3、edifferencesbetweenChineseandwesternwineculture,inordertoavoidembarrassmentsincross-culturalcommunication.Keywords:wineculture;differences;cross-culturalcommunication作為一種飲品，酒在現(xiàn)代人類社交活動中扮演重要的角色，幾乎滲透進(jìn)我們每一個社交場合。同時，它也為人類生活質(zhì)量的提高做出了重大的貢獻(xiàn)。不同的地區(qū)誕生了不同的酒，而不同的酒又蘊(yùn)含著不同的酒文化。因此，在一定程度
4、上，酒不僅僅是一種簡單的客觀物質(zhì)存在，更是作為一種文化象征。由于中西方文化的差異，延伸出了中西方酒文化的種種不同。有關(guān)于酒的起源、生產(chǎn)、流通和消費(fèi)，特別是它的社會文化功能以及它所帶來的社會問題等方面所形成的一切現(xiàn)象，都屬于酒文化及其相關(guān)的范疇。在中西方人民頻繁交流的今天，酒文化值得我們?nèi)パ芯俊?.酒文化的起源不同“酒文化”極大地豐富了中國民族文化的內(nèi)涵，是中華民族文化的重要組成部分。關(guān)于中國酒文化的起源有著各種傳說，大致有以下幾種：猿猴造酒說、儀狄造酒說、杜康造酒說。但民間更多的是傾向于“杜康造酒說”，相傳杜康是個放牧人，在放牧?xí)r
5、不小心丟失裝有小米粥的竹筒，半個月后失而復(fù)得，他意外發(fā)現(xiàn)小米粥已發(fā)酵成為醇香撲鼻的瓊漿。于是杜康停止放牧，創(chuàng)酒坊、釀美酒、開酒肆、售佳釀，一舉成為天下聞名的酒圣。而“杜康”也成了酒的代名詞。在中國歷史上沒有酒神的說法，認(rèn)為酒是古代聰明人用技術(shù)釀造而成的，所以普遍視儀狄或杜康為中國的酒祖；而在西方關(guān)于酒的起源也有很多種說法，但出于對酒神的崇拜，西方人大都把酒解釋為神造的產(chǎn)物，是屬于人類的神賜的禮物，也是人們豐收的象征。西方關(guān)于酒的起源也有很多種說法。古埃及認(rèn)為酒是由死者的庇護(hù)神奧里西斯發(fā)明的，希臘則是由酒神狄奧尼索斯帶到人間來的。在
6、這些傳說中流傳最為廣泛的是“酒神造酒說”。酒神狄奧尼索斯是希臘神話中的神，是眾神之父宙斯與底比斯公主塞密莉所生，然后由女神伊諾及山林眾仙女們撫養(yǎng)長大。后來他流浪于小亞細(xì)亞色雷斯和希臘，所到之處便傳授種植葡萄和釀酒的技術(shù)，于是酒便逐漸在歐洲大陸盛行起來。酒神帶著他的隨從四處流浪，所到之處便飄起了酒香。2.酒的種類不同中國的釀酒原料有高良、小麥、粟和稻谷等，這是因?yàn)橹腥A文明產(chǎn)生于黃河流域，即古代中國人的集中居住地。那里土壤肥沃、氣候溫和，屬于溫帶大陸性氣候，很適合小麥、高粱等糧食作物的生長。因此農(nóng)作物長勢好，農(nóng)業(yè)較為發(fā)達(dá)。中國五谷糧食
7、產(chǎn)量大，糧食不僅滿足了人們的食用，還有剩余，于是就被用來做酒，這為糧食釀酒奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。米酒文化成了中國酒文化的代表。而在中國的諸多酒種中，白酒歷史悠久、工藝純熟，至今為止仍是世界上產(chǎn)量最大的蒸餾酒。雖然歷史最長的當(dāng)屬黃酒，但最能代表中國酒的莫過于白酒了，從某種程度上可以說中國的酒文化就是白酒文化。與中國不同，大多數(shù)西方國家不是以農(nóng)業(yè)為主，而是以畜牧業(yè)或商業(yè)為主，這是因?yàn)槲鞣絿以S多地方的土壤、氣候等不適宜很多農(nóng)作物的生長。如被稱為西方文明搖籃的古希臘，地處巴爾干半島南部，三面環(huán)海，境內(nèi)遍布群山島嶼，土壤貧瘠，屬于典型的地中海
8、型氣候，即夏季炎熱干燥，冬季溫暖多雨。這種地形、氣候不利于糧食作物的生長，因此谷類作物產(chǎn)量低，沒有富余的用來釀酒。但是卻對耐旱能力強(qiáng)的葡萄的生長十分有利。此外，形成葡萄酒品質(zhì)的大多數(shù)精華物質(zhì)存在于土壤深層的礦物質(zhì)里，因此長在貧瘠土壤里的葡萄樹把根深
