《好氧發(fā)酵機(jī)制》PPT課件

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1、第四章好氧發(fā)酵機(jī)制2-羥基-丙烷三羧酸CH2CH2COOHCCOOHCOOHHO有機(jī)酸發(fā)酵機(jī)制氨基酸發(fā)酵機(jī)制核苷酸發(fā)酵機(jī)制抗生素發(fā)酵機(jī)制第一節(jié)有機(jī)酸發(fā)酵機(jī)制檸檬酸的發(fā)酵機(jī)制檸檬酸發(fā)酵機(jī)制衣康酸發(fā)酵機(jī)制葡萄糖酸發(fā)酵機(jī)制檸檬酸發(fā)酵需要滿足的環(huán)境條件選擇能快速分解代謝的碳源，其濃度要高于50g/L磷酸鹽濃度為亞適量用生理酸性無機(jī)氮源pH﹤3過量通氣，以保持高溶解氧量Mn2+、Fe2+、Zn2+含量要很低，特別是Mn2+的含量磷酸烯醇式丙酮酸丙酮酸乙酰輔酶A檸檬酸順烏頭酸衣康酸異檸檬酸草酰琥珀酸α－酮戊二酸谷氨酸琥珀酰輔酶A琥珀酸延胡索酸葡萄糖蘋果酸草酰乙酸乙醛

2、酸乙酰輔酶A123316451567891012111413TCA循環(huán)與乙醛酸循環(huán)檸檬酸脫氫酶ATP降低限速反應(yīng)異檸檬酸脫氫酶異檸檬酸脫氫酶延胡索酸酶ATP抑制抑制AMP激活激活關(guān)鍵酶α-酮戊二酸脫氫酶異檸檬酸脫氫酶葡萄糖蘋果酸檸檬酸草酰乙酸順烏頭酸磷酸烯醇式丙酮酸丙酮酸乙酰CoACO2檸檬酸的生物合成途徑實(shí)現(xiàn)檸檬酸積累：一、設(shè)法阻斷代謝途徑，實(shí)現(xiàn)檸檬酸的積累二、代謝途徑被阻斷部位之后的產(chǎn)物，必須有適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充機(jī)制CO2ATPADPCO2ADPATP磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶丙酮酸羧化酶順烏頭酸酶抑制劑阻斷磷酸烯醇式丙酮酸丙酮酸乙酰輔酶A檸檬酸順烏頭酸衣康酸異

3、檸檬酸草酰琥珀酸α－酮戊二酸谷氨酸琥珀酰輔酶A琥珀酸延胡索酸葡萄糖蘋果酸草酰乙酸乙醛酸乙酰輔酶A123316451567891012111413TCA循環(huán)與乙醛酸循環(huán)反饋抑制蘋果酸脫氫酶CO2參與嘌呤和嘧啶的合成脂肪酸天冬氨酸參與蛋白質(zhì)合成參與蛋白質(zhì)合成丙酮酸脫氫酶檸檬酸積累的代謝調(diào)節(jié)糖酵解及丙酮酸代謝的調(diào)節(jié)黑曲霉在缺錳的培養(yǎng)基中培養(yǎng)時(shí)，可提高NH4+濃度，高濃度NH4+可有效解除ATP和檸檬酸對(duì)磷酸果糖激酶的抑制。三羧酸循環(huán)的調(diào)節(jié)及時(shí)補(bǔ)加草酰乙酸葡萄糖葡萄糖-6-磷酸ATPADP⑴果糖-6-磷酸ATPADPMg2+⑵果糖-1，6-二磷酸⑶甘油醛-3-磷

4、酸二羥丙酮磷酸⑷⑸2Pi⑹1，3-二磷酸甘油酸2ADP2ATP⑺3-磷酸甘油酸⑻2-磷酸甘油酸2H2OMg2+⑼磷酸烯醇式丙酮酸2ATP2ADP⑽烯醇式丙酮酸丙酮酸乳酸⑾2CO2乙醛+2H+⑿⒀2NAD+2(NADH+H+)+2H+乙醇⒁糖酵解和酒精發(fā)酵的全過程磷酸果糖激酶AMP無機(jī)磷NH4+活化抑制解除檸檬酸葡萄糖6-磷酸-果糖1，6-二磷酸-果糖PEP丙酮酸乙酰輔酶A檸檬酸異檸檬酸?-酮戊二酸琥珀酸富馬酸馬來酸草酰乙酸CO2PKPFKPiNH4+K++-++++AMPATP+-----磷酸烯醇式丙酮酸丙酮酸乙酰輔酶A檸檬酸順烏頭酸衣康酸異檸檬酸草酰琥

5、珀酸α－酮戊二酸谷氨酸琥珀酰輔酶A琥珀酸延胡索酸葡萄糖蘋果酸草酰乙酸乙醛酸乙酰輔酶A123316451567891012111413TCA循環(huán)與乙醛酸循環(huán)CO2烏頭酸脫羧酶衣康酸發(fā)酵機(jī)制Itaconicacid又稱甲叉丁二酸，亞甲基琥珀酸產(chǎn)品為白色粉狀結(jié)晶或無色結(jié)晶H2CCCOOHCH2COOH衣康酸及其聚合物添加少量天然物質(zhì)可制成高效除臭劑，可與氨、胺類堿性惡臭物及硫化氫等酸性惡臭物反應(yīng)，還可以制成具有除臭功能的紙張、塑料膜等系列產(chǎn)品。衣康酸與苯乙烯及丁二烯共聚可制成S.B.R乳膠，可用于紙張涂膜，使紙張強(qiáng)韌及印刷圖案鮮艷；用于金屬、混凝土涂料，易于著

6、色且不受自然條件影響；用于油漆添加劑可提高油漆品質(zhì)；用于地毯上漿可使合成纖維地毯經(jīng)久耐用。衣康酸與丙烯酸或甲基丙烯酸或其酯類聚合制成樹脂，可用于表面涂層及乳化漆。作為皮革涂層可增加皮革的可塑性；用作汽車、電器、冷庫涂料具有粘著力強(qiáng)、色澤美觀且抗惡劣氣候等優(yōu)點(diǎn)；用作電泳涂料具有優(yōu)良的附著力；加入多價(jià)金屬氧化物可制成擠壓性能好、粘結(jié)力強(qiáng)、生理適應(yīng)性好的牙科粘合劑；添加氯烷基二甲基芐基氯化銨可制成水溶性涂料，用于食品包裝材料，可減少包裝物表面細(xì)菌污染。衣康酸制成酯類可用于油漆、弱酸性離子交換樹脂、潤滑油添加劑、粘結(jié)劑和增塑劑、粉壓塑料以及密封膠。衣康酸用于其它

7、衍生物可用作醫(yī)藥、化妝品試劑、潤滑劑、增稠劑、除草劑以及改善絲毛織物性能。衣康酸是生產(chǎn)檸康酸、中康酸、衣康酸酐等的原料。Bentley學(xué)說Shimi學(xué)說1.5葡萄糖EMP3乙醇乙酸琥珀酸衣康酸第二節(jié)氨基酸發(fā)酵機(jī)制氨基酸發(fā)酵的代謝控制谷氨酸發(fā)酵機(jī)制鳥氨酸瓜氨酸精氨酸發(fā)酵機(jī)制氨基酸發(fā)酵的代謝控制控制發(fā)酵的環(huán)境條件氨基酸發(fā)酵受菌種的生理特征和環(huán)境條件的影響?？刂萍?xì)胞滲透性通過改變細(xì)胞滲透性，實(shí)現(xiàn)谷氨酸的積累?？刂婆月反xD-蘇氨酸L-蘇氨酸α-酮基丁酸L-異亮氨酸L-蘇氨酸脫氫酶反饋抑制D-蘇氨酸脫氫酶降低反饋?zhàn)饔梦锏臐舛瓤刂品答佔(zhàn)饔梦餄舛仁强朔答佉种坪妥瓒?/p>

8、，使氨基酸的生物合成反應(yīng)能順利進(jìn)行的一種手段消除終產(chǎn)物的反饋抑制與阻遏通過使用抗