打造富民新產(chǎn)業(yè)

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1、“雞腿菇”：農(nóng)民致富的又一新興產(chǎn)業(yè)---對鹽湖區(qū)晉福食用菌專業(yè)聯(lián)合社的調(diào)查與思考楊青坡運城是農(nóng)業(yè)人口占60%的農(nóng)業(yè)大市，“十二五”期間實現(xiàn)農(nóng)民人均收入翻番任務(wù)艱巨。如何在把現(xiàn)有農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)不斷做大做強的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步挖掘培育新的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)？鹽湖區(qū)晉福食用菌農(nóng)民專業(yè)聯(lián)合社以市場為導(dǎo)向，立足本地特色資源優(yōu)勢，大力發(fā)展雞腿菇產(chǎn)業(yè)，為廣大農(nóng)民增收致富找到了又一條新的路子。趙立春試種“雞腿菇”成功鹽湖區(qū)屬丘陵淺山區(qū)，耕地面積80多萬畝，隨著上世紀(jì)九十年代大力調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，林果業(yè)成為農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)。但每年修剪下的大量果樹枝，找不到用途，大多被焚燒或丟棄。2006年，鹽湖

2、區(qū)東郭鎮(zhèn)界村農(nóng)民趙立春發(fā)現(xiàn)，河南有人到運城收購果樹枝，經(jīng)打聽人家用果樹枝培育食用菌。在本地當(dāng)廢物處理的果樹枝，在人家那里卻成了寶，一噸果樹枝加工成原料能生產(chǎn)出1000公斤香菇，產(chǎn)值6萬元。趙立春認(rèn)識到發(fā)展食用菌是一項本小利大的富民好項目，決定學(xué)習(xí)這項技術(shù)，用果樹枝作原料種植食用菌。2006年5月，趙立春到山東、河南等地考察學(xué)習(xí)食用菌生產(chǎn)技術(shù)。面對數(shù)百種食用菌品種，發(fā)展哪種能賺錢？趙立春立足市場高端的珍稀菌品，選擇了市場需求旺盛的“6菌中新秀”雞腿菇。他從山東引進(jìn)最新的土窯洞種植雞腿菇技術(shù)，利用土窯洞恒溫特點，一年四季都可生產(chǎn)雞腿菇。為確保取得成功，他請運城市農(nóng)

3、委生物所技術(shù)人員作指導(dǎo)，建起模擬土窯洞生態(tài)環(huán)境的地窖試種，2007年春節(jié)前成功生產(chǎn)出第一茬雞腿菇，每公斤售價16元，畝純收入超過2萬元。看到趙立春靠果樹枝作原料種植雞腿菇比栽果樹還賺錢，許多農(nóng)民紛紛找他學(xué)習(xí)種植技術(shù)。為帶動更多農(nóng)民致富，2007年8月20日，趙立春等5戶村民注資31萬元，成立了鹽湖區(qū)福源食用菌專業(yè)合作社。社員建一個200平米的土窯洞投資5000元，菌種原料每年每窯投資4萬元，產(chǎn)值達(dá)10萬元以上，每窯凈收入超過5萬元。雞腿菇的試種成功，給當(dāng)?shù)剞r(nóng)民趟出一條致富新路。聯(lián)合社做大“雞腿菇”產(chǎn)業(yè)2008年10月，福源合作社生產(chǎn)的“雞腿菇”獲得運城市第八屆

4、農(nóng)展會名優(yōu)產(chǎn)品獎，被媒體宣傳報道后，絳縣古絳鎮(zhèn)西橋村村委主任趙立云通過學(xué)習(xí)，發(fā)展了26孔土窯洞雞腿菇，3個月后大獲豐收，每孔窯收益超過3萬元。種植雞腿菇的高效益，引起運城市農(nóng)委的高度關(guān)注，為推動全市大力發(fā)展雞腿菇產(chǎn)業(yè)，2009年元月，市農(nóng)委在絳縣西橋村召開了推廣種植現(xiàn)場會。西橋村現(xiàn)場會后，絳縣、河津、萬榮、臨猗、夏縣等地農(nóng)民，紛紛到福源合作社學(xué)習(xí)土窯洞種植雞腿菇技術(shù)。6短短幾個月時間，全市5個縣（市）就成立了8個雞腿菇生產(chǎn)專業(yè)合作社。但由于技術(shù)不過關(guān)，管理水平差，社員素質(zhì)低，種植戶利益受到損失。福源食用菌合作社急農(nóng)民所急，辦農(nóng)民所盼，2010年6月18日聯(lián)合8

5、個生產(chǎn)雞腿菇的專業(yè)合作社，組建了運城市晉福食用菌聯(lián)合社，成為山西省第一家食用菌聯(lián)合社。合作社從“小舢板”變?yōu)椤按蠛侥浮?，實現(xiàn)了雞腿菇產(chǎn)業(yè)從量的擴張向質(zhì)的提升轉(zhuǎn)型。在生產(chǎn)運行上，聯(lián)合社建立健全了雞腿菇生產(chǎn)綜合標(biāo)準(zhǔn)體系，從原材輔料、菌種選擇、病蟲害防治，到生產(chǎn)管理、加工包裝以及貯存運輸?shù)拳h(huán)節(jié)，嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。在技術(shù)創(chuàng)新上，聯(lián)合社從山西昌鑫生物公司高薪聘請生物學(xué)博士，改進(jìn)菌種配方，縮短雞腿菇生產(chǎn)周期15天，節(jié)約生產(chǎn)成本10%以上，每年為社員增收100多萬元。在經(jīng)營管理上，聯(lián)合社實行“統(tǒng)一供應(yīng)菌種、統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一技術(shù)規(guī)程、統(tǒng)一管理服務(wù)、統(tǒng)一產(chǎn)品營銷”，使雞腿菇產(chǎn)量

6、提高20%，生產(chǎn)成本降低15%。聯(lián)合社統(tǒng)一注冊使用“運福源”商標(biāo)，對雞腿菇產(chǎn)品進(jìn)行了無公害認(rèn)證，使雞腿菇每公斤售價由6元提高到8元，每孔年收益由3萬元提高到4.5萬元，每年為社員增收200多萬元?？茖W(xué)管理帶來了良好收益，使雞腿菇產(chǎn)業(yè)快速健康發(fā)展。目前，聯(lián)合社注冊資金達(dá)1000余萬元，吸納社員1000余戶，輻射帶動6個縣、20余個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、5000余人從事雞腿菇生產(chǎn)6，產(chǎn)菇窯洞300孔，每年生產(chǎn)三茬，年產(chǎn)量3000噸，產(chǎn)值2400萬元，社員戶均收入兩萬元，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷北京、上海、廣州等20多個城市。發(fā)展“雞腿菇”產(chǎn)業(yè)前景廣闊隨著人們生活水平的不斷提高，對健康食品需求日益

7、俱增，雞腿菇作為天然營養(yǎng)保健食品，倍受消費者青睞。在我市大力發(fā)展雞腿菇產(chǎn)業(yè)，有著豐富的原料資源，適宜的生長條件，成功的生產(chǎn)實踐。我們要像抓發(fā)展蘋果、蔬菜那樣，下功夫抓好雞腿菇產(chǎn)業(yè)，三五年之內(nèi)，雞腿菇產(chǎn)業(yè)就會成為我市農(nóng)業(yè)繼蘋果、蔬菜之后又一優(yōu)勢主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。發(fā)展雞腿菇產(chǎn)業(yè)市場前景廣闊。雞腿菇營養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨特、藥食兼用，對改善人體營養(yǎng)結(jié)構(gòu)、提高免疫力具有重要作用，被譽為“天然、營養(yǎng)、保健”的最佳理想食品。世界衛(wèi)生組織提倡“葷食—素食—菌食”為最佳膳食結(jié)構(gòu)，食用菌已成為當(dāng)今世界的三大主流食品之一，全球消費量每年增加12%，消費增長已成為世界性的趨勢。在國際市場，發(fā)達(dá)國

8、家人均消費量正以每年20%的速度遞增。