GB 8935-88 工業(yè)用豬油

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1、中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)UDC665.222工業(yè)用豬油GB8935一88Lardforindustrialuse主題內(nèi)容與適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了工業(yè)用豬油標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)內(nèi)容。本標(biāo)準(zhǔn)適用于經(jīng)高溫、高壓方法煉制的供應(yīng)工業(yè)用的豬油。2引用標(biāo)準(zhǔn)GB1.1標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則標(biāo)準(zhǔn)編寫的基本規(guī)定GB1.3標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)編寫規(guī)定GB5009.3食品中水分的測定方法GB5009.37食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法3技術(shù)要求原料經(jīng)獸醫(yī)人員檢驗(yàn)，確定為非食用的豬尸體、內(nèi)臟及一切含脂肪的下腳料和廢棄物。3.2工業(yè)用豬油分為兩等級，即：一級、二級。3.21分級的感官指標(biāo)感官指標(biāo)見表1,表1指標(biāo)

2、～一一～～等級～一一一一一一一一一～～～～一級二級項(xiàng)目一一～一二過乏、～在15-200C軟青狀，白色至褐色或棕色，稍軟膏狀，白色或淡黃色，有光澤性狀及凝固態(tài)時(shí)有光澤色澤透明或微濁，淡黃色或黃棕色，透明或半透明，微濁，黃色至棕融化態(tài)時(shí)無沉淀物色在15^-200C允許有焦味和輕哈喇氣味允許有明顯的焦、酸和哈喇氣味凝固態(tài)時(shí)氣味融化態(tài)時(shí)允許有明顯的焦味和哈喇氣味允許有較強(qiáng)的焦、酸和哈喇氣味3.2.2分級的理化指標(biāo)理化指標(biāo)見表2,中華人民共和國商業(yè)部1988一03一12批準(zhǔn)1988一08一01實(shí)施GB8935一88表2指標(biāo)、～火一～等級一級二級一，一一一一一一～～～～項(xiàng)目

3、－一一一．一之泛～～酸價(jià)c10成15水分，寫蕊0.5不溶于乙醚的物質(zhì)含量，％簇0.5簇1-04檢驗(yàn)方法4.1感官指標(biāo)4.1.1性狀及色澤：取直徑1.5.2cm干凈透明無色的玻璃試管，將融化的工業(yè)用豬油注入其中，觀察其透明狀態(tài)及色澤；其后，在融化狀態(tài)下，靜置適當(dāng)時(shí)間，目測有無沉淀物；最后，置于15-20℃的環(huán)境中，待其凝固后目測固態(tài)性狀及色澤。4.1.2氣味：嗅覺檢驗(yàn)。4.2理化指標(biāo)4.2.1酸價(jià)：按GB5009.37中酸價(jià)的測定方法測定。4.2.2水分：按GB5009.3規(guī)定的方法測定。4.2.3不溶于乙醚的物質(zhì)含量：測定方法按本標(biāo)準(zhǔn)附錄A的方法進(jìn)行。5檢驗(yàn)規(guī)則

4、5．1檢驗(yàn)每批出廠產(chǎn)品須經(jīng)企業(yè)檢驗(yàn)部門檢驗(yàn)合格后，出具檢驗(yàn)證書方可出廠。5.2抽樣方法5.2.1抽樣比例：每批抽樣桶數(shù)為總桶數(shù)的10Y。如批量過大或過小時(shí)，可隨批量的大小適當(dāng)增減抽樣比例。但數(shù)量大時(shí)，抽樣桶數(shù)不得少于5%05.2.2抽樣方法：應(yīng)對每批產(chǎn)品所灌裝的原桶隨機(jī)抽取樣桶及其樣品。5.2.3檢驗(yàn)結(jié)果中，如有任何一項(xiàng)指標(biāo)達(dá)不到本級要求時(shí)，允許復(fù)檢一次。5.3復(fù)檢；復(fù)檢應(yīng)在原批量中以加倍的比例重新抽樣檢驗(yàn)。如復(fù)檢合格，則以合格論，否則應(yīng)作再加工或降級處理。6標(biāo)志、包裝、貯存、運(yùn)輸6.1標(biāo)志：容器外皮必須標(biāo)明產(chǎn)品品名、等級、重量（毛重、凈重）、企業(yè)名稱、生產(chǎn)日期

5、、貯存條件和“驗(yàn)訖”字樣等。6.2包裝：采用清洗干凈的鐵桶容器包裝，應(yīng)封口緊密。6.3貯存；包裝好的工業(yè)用豬油應(yīng)貯存在通風(fēng)良好的倉庫中。產(chǎn)品貯存保質(zhì)期為半年。6.4運(yùn)輸：在運(yùn)輸過程中，不得受陽光暴曬或雨淋。不得和有毒物品混裝。了其他7.1如出口或內(nèi)銷有特殊規(guī)格要求的產(chǎn)品，可按合同條款要求執(zhí)行。GB8935一88附錄A不溶于乙醚的物質(zhì)含t測定（補(bǔ)充件）Al不溶于乙醚的物質(zhì)含量測定Al.1試樣準(zhǔn)備：對于凝固油樣，須于試樣前，在50℃水浴鍋上加熱30min，使冷卻混合均勻。Al.2操作方法：稱取試樣50g，置于錐形瓶中，加入同量的乙醚，使樣品達(dá)到充分溶解。用烘干至恒重

6、的4號砂心漏斗過濾。砂芯漏斗用乙醚沖洗數(shù)次至洗凈油跡為止，然后將漏斗在100^-105℃烘箱內(nèi)干燥至恒重。Al.3計(jì)算：饑2一仍1x(％）二X100仇3式中：x—樣品中不溶于乙醚的物質(zhì)含量，％；饑‘一一漏斗質(zhì)量，9；naZ-漏斗及不溶物的質(zhì)量，9；。3—油樣質(zhì)量，9。兩次平行試驗(yàn)結(jié)果允許誤差不超過0.040o，兩次測定平均數(shù)為最后結(jié)果。附加說明：本標(biāo)準(zhǔn)由商業(yè)部食品局提出。本標(biāo)準(zhǔn)由全國肉類工業(yè)科技情報(bào)中心站歸口。本標(biāo)準(zhǔn)由全國肉類工業(yè)科技情報(bào)中心站負(fù)責(zé)起草。本標(biāo)準(zhǔn)起草人郭寶鑄、王遠(yuǎn)德、汪鎮(zhèn)蓀、魏春耕、鄧富江。