世界八大烈酒

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1、世界八大烈酒金酒（Gin）、威士忌（Whisky）、白蘭地（Brandy）、伏特加（Vodka）、蘭姆酒（又叫羅姆酒、藍(lán)姆酒或朗姆酒）（Rum）和龍舌蘭酒（Tequila）、中國(guó)白酒（Spirit）、日本清酒（Sake）。金酒(GIN)，又名叫杜松子酒，最先由荷蘭生產(chǎn)，在英國(guó)大量生產(chǎn)后聞名于世，是世界第一大類(lèi)的烈酒。金酒按口味風(fēng)格可分為辣味金酒（干金酒）、老湯姆金酒（加甜金酒），荷蘭金酒和果味金酒（芳香金酒）四種。金酒———杜松子酒是世界五大烈性酒之一。金酒具有芳芬誘人的香氣，無(wú)色透明之液體，味道清新爽口

2、，可單獨(dú)飲用，也可調(diào)配雞尾酒，并且是調(diào)配雞尾酒中惟一不可缺少的酒種。威士忌（Whisky）：威士忌（Whisky，Whiskey）是一種以大麥、黑麥、燕麥、小麥、玉米等谷物為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾后放入橡木桶中陳釀、勾兌而成的一種酒精飲料，屬于蒸餾酒類(lèi)。威士忌(Whisky)這個(gè)字來(lái)自蘇格蘭古語(yǔ)，意為生命之水(WaterofLife)。威士忌在蘇格蘭地區(qū)的生產(chǎn)已經(jīng)超過(guò)了五百年的歷史，根據(jù)酒精度，威士忌酒可分為40-60度等不同酒精度的威士忌酒；但是最著名也最具代表性的威士忌分類(lèi)方法是依照生產(chǎn)地和國(guó)家的不同可將

3、威士忌酒分為蘇格蘭威士忌酒、愛(ài)爾蘭威士忌酒、美國(guó)威士忌酒和加拿大威士忌酒四大類(lèi)。其中尤以蘇格蘭威士忌酒最為著名。蘇格蘭威士忌(ScotchWhisky)：蘇格蘭威士忌與獨(dú)產(chǎn)于中國(guó)的貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)的茅臺(tái)酒，法國(guó)科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾名酒之一。　在整個(gè)蘇格蘭有四個(gè)主要威士忌酒產(chǎn)區(qū)，即：北部高地(Highland)、南部的低地(Lowland)、西南部的康貝鎮(zhèn)(Campbeltown)和西部島嶼伊萊(Islay)。蘇格蘭威士忌品種繁多，按原料和釀造方法不同，可分為三大類(lèi)：純麥芽威士忌、谷物威士忌和

4、兌合威士忌白蘭地，英文Brandy的譯音，它是一種蒸餾酒，以水果為原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵﹑蒸餾﹑貯藏后釀造而成，最初來(lái)自荷蘭文Brandewijn，意為“燒制過(guò)的酒”。是洋酒之一，通常被人稱(chēng)為“葡萄酒的靈魂”。在白蘭地國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB11856-1997中將白蘭地分為四個(gè)等級(jí)，特級(jí)（X.O）、優(yōu)級(jí)（V.S.O.P）、一級(jí)（V.O）和二級(jí)（三星和V.S）。其中，X.O酒齡為20-50年，V.S.O.P最低酒齡為6-20年，VO最低酒齡為3年，二級(jí)最低酒齡為2年。它起源于法國(guó)干邑鎮(zhèn)（Cognac）。6白蘭地以產(chǎn)地、原料的

5、不同可分為：干邑、阿爾瑪涅克、法國(guó)白蘭地、其他國(guó)家白蘭地、葡萄渣白蘭地，水果白蘭地等六大類(lèi)。白蘭地是一種高雅、莊重的美酒。伏特加（俄文：Водка）是一種是以多種谷物（馬鈴薯、玉米）為原料,經(jīng)蒸餾處理的酒精飲料。傳統(tǒng)由俄羅斯，立陶宛和波蘭所出產(chǎn)的伏特加酒精含量是以40%為標(biāo)準(zhǔn)。字面意思為“純凈的烈酒”,是沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何人工添加、調(diào)香、調(diào)味的基酒,也是世界各大調(diào)味雞尾酒的鼻祖和必用酒.伏特加無(wú)色無(wú)味，口感純凈,很提神,口味烈，勁大刺鼻，除了與軟飲料混合使之變得干洌，與烈性酒混合使之變得更烈之外，別無(wú)它用。世界

6、頂級(jí)vodka:波爾金卡（BereginkaVodka）伏特加酒（世界金牌頂級(jí)酒）,法國(guó)灰雁伏特加GreyGoose,俄國(guó)伏特加(ETALON艾達(dá)龍）,波蘭伏特加.ETALON系列共分為9個(gè)品種和一個(gè)限量版，分為一下幾個(gè)品種:白樺樹(shù)酒，雪松酒，黑麥酒，茴香酒，檸檬酒，辣椒浸酒，漿果浸酒，松籽浸酒，絕對(duì)伏特加。龍舌蘭酒又稱(chēng)“特基拉酒”，是墨西哥的國(guó)酒，被稱(chēng)為墨西哥的靈魂。特基拉是墨西哥的一個(gè)小鎮(zhèn)得名。特基拉酒有時(shí)也被稱(chēng)為“龍舌蘭”烈酒，是因?yàn)榇司频脑虾芴貏e，以龍舌蘭（agave）為原料?！　↓埳嗵m是一種龍

7、舌蘭科的植物，通常要生長(zhǎng)12年，成熟后割下送至酒廠(chǎng)，再被割成兩半后泡洗24小時(shí)。然后榨出汁來(lái)，汁水加糖送入發(fā)酵柜中發(fā)酵兩天至兩天半，然后經(jīng)兩次蒸餾，酒精純度達(dá)104proof一106proof，、此時(shí)的酒香氣突出，口味兇烈。然后放入橡木桶陳釀，陳釀時(shí)間不同，顏色和口味差異很大，白色者未經(jīng)陳釀，銀白色貯存期最多3年，金黃色酒貯存至少2一4年，特級(jí)特基拉需要更長(zhǎng)的貯存期，裝瓶時(shí)酒度要稀釋至80proof一100proof。特基拉市一帶是為Maguey龍舌蘭的品質(zhì)最優(yōu)良的產(chǎn)區(qū)，龍舌蘭酒是調(diào)酒界最常用到的五大基酒

8、之一（其他四種則是蘭姆酒，伏特加，威士忌與清酒）。朗姆酒，是以甘蔗糖蜜為原料生產(chǎn)的一種蒸餾酒，也稱(chēng)為蘭姆酒、藍(lán)姆酒或朗姆酒。原產(chǎn)地在古巴，口感甜潤(rùn)、芬芳馥郁。朗姆酒也叫糖酒，古巴朗姆酒、古巴咖啡、古巴雪茄為古巴三大知名產(chǎn)品?？蓪⒗誓肪品譃椋簼庀阈?、輕香型：（1）銀朗姆（SilverRum）　　銀朗姆又稱(chēng)白朗姆，是指蒸餾后的酒需經(jīng)活性炭過(guò)濾后入桶陳釀一年以上。酒味較干，香味不濃。（2）金郎姆（GoldenRum）　　金朗姆又稱(chēng)琥