凱悅酒店實訓報告

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1、酒店實訓報告隨著時間的推移，酒店的設施也漸漸完善。雖然還不能對外營業(yè)可已經可以內部試營業(yè)了。就是把內部客人當成真正的客人去對待!那一段時間我們的員工沒天都再不同的餐廳用餐。測試每個餐廳的服務。有什么不足有什么需要改進的都和會回饋給這個餐廳讓他們改進!那一段時間對員工都是一個提升。作服務的員工提高了自己的服務技能，用餐的同事看到別的同事的不足也自己也會加以改進的。（一）旗下品牌酒店管理經營模式經營理念凱悅秉承著——在任何時候、任何地方，只要公司能夠做到，公司就會通過各種方法回報當?shù)鼐用窈铜h(huán)境的經營理念。每一個凱悅飯店及其附屬機構為了這個目標都會通過公司的“FORCE計

2、劃國凱悅國際酒店集團”，即為富有責任心和愛心的雇員家庭（FamilyofResponsibleandCaringEmployees）提供志愿服務。今天凱悅主要在豪華酒店上向商務旅客提供設施齊全的會議及特別服務。在全球的大中城市、飛機場和度假勝地開設運營酒店。凱悅的管理服務原則:凱悅認為業(yè)主、旅客和員工是其管理服務的三個最重要的顧客。通過長期的管理合同與業(yè)主、旅客和員工建立長期穩(wěn)固的關系。凱悅將其品牌和信譽作為其最大的資產，并通過不斷的努力以保持和提高這些無形資產，有選擇地決定是否管理一個酒店。凱悅管理下的酒店需要對業(yè)主和管理公司雙方都具有經濟效益上的可行性。凱悅將其

3、酒店業(yè)務定位于“生活方式”業(yè)務，并通過其產品的設計和服務強調“情感的價值”.凱悅目前只進行全權受托管理，不采用特許經營或者品牌授權等其他形式的管理模式。1、　香港凱悅酒店(HongkongPanoramaHotel)截止2004年，主要以特許經營為主。特許經營是以特許經營權的轉讓為核心的有一種經營方式，利用管理集團自己的專有技術與品牌與酒店業(yè)主的資本相結合的來擴張經營規(guī)模。04年是以委托經營為主。委托管理是委托管理是通過酒店業(yè)主與管理集團簽署管理合同來約定雙方的權利，義務和責任，以確保管理集團能以自己的管理風格，服務規(guī)范，質量標準和運營方式來向被管理的酒店輸出專業(yè)技

4、術，管理人才和管理模式。全權委托管理是符合現(xiàn)代市場經濟的管理模式之一，尤其適合缺乏酒店運營經驗的業(yè)主，酒店業(yè)主與專業(yè)酒店管理公司通過合同形式，界定酒店經營的有關權利和義務，在業(yè)主董事會授權范圍內，對酒店的日常事宜有自主權和決定權，可以快速提高酒店的經營水平。酒店的723間客房包括嘉賓軒、行政套房及4間總統(tǒng)套房。2、深圳君悅酒店(GrandHyattHotelShenzhen)通過某種一攬子協(xié)議，或者在和某個飯店聯(lián)號簽訂管理合同的同時又和這家飯店聯(lián)號簽訂一份特許經營協(xié)議，即：一家飯店可以同時接受一家飯店聯(lián)號提供的兩類不同的服務——管理服務和品牌及相關營銷服務目前，諸如

5、希爾頓、喜來登等大型的飯店公司既可以向飯店投資者提供飯店管理服務，同時又可以向飯店投資者提供飯店品牌特許經營服務。各個不同的飯店公司所提供服務的功能、特色、費用是各不相同的，在這種情況下，一些飯店投資者往往選擇最有利于自身的組合方式，由不同的飯店管理公司分別提供不同的管理服務和品牌許可服務?；诤诵母偁幜?，現(xiàn)代飯店管理模式有制度型經營管理模式、人本型經營管理模式、以公眾為紐帶的飯店經營管理模式、以服務質量不紐帶的經營管理模式、以現(xiàn)代營銷為核心的經營管理模式和以集團化經營為核心的飯店經營管理模式。深圳君悅酒店提供491間寬敞雅致的客房，包括53間設計獨特的套房和48間

6、酒店式公寓。所有房間均可眺覽城市美景。3、寧波柏悅大酒店（ParkHyattHotelningbo）寧波柏悅大酒店正式對外營業(yè)，隸屬凱悅國際酒店管理集團旗下的柏悅品牌酒店在亞洲已開業(yè)的僅東京、北京、上海及寧波4家，在全球已開業(yè)的僅22家。寧波柏悅大酒店總用地面積10萬平方米，總建筑面積5.6萬平方米，由酒店區(qū)、半島區(qū)、SPA區(qū)、國際會議中心區(qū)及村落區(qū)五大區(qū)域共97幢單體建筑組成，總投資13億元。其落戶開業(yè)將大大提升寧波旅游酒店業(yè)在全國的地位，同時也為東錢湖旅游度假區(qū)旅游產業(yè)發(fā)展提供巨大潛力。供全面?zhèn)€人化服務和與眾不同的私人氛圍。柏悅針對追求高品位和奢華享受的散客，設

7、計比較典雅，裝修很有格調，酒店內的家具和設計都是很有經典藝術風格的柏悅提供前所未有的經驗的典雅的現(xiàn)代豪華。柏悅酒店為講求私密性、個性化服務和親切雅致環(huán)境的有鑒賞力的旅客而設。柏悅對待貴賓服務十分周到，包括接受私人貼身服務、私人的室內雅致環(huán)境。柏悅坐落在世界上的許多超級城市和旅游勝地,每一間選擇地都是結合凱悅特色而為客戶量身定制的，充分考慮客戶的復雜性和獨特的地域性。從指定的客房,精美的藝術節(jié)目，大量獲獎的廚師,每一個細節(jié)，都是深思熟慮后留才執(zhí)行，各個柏悅酒店自豪地反映了其獨特的環(huán)境和文化。如果你選擇不離開旅館，你會體驗到柏悅把城市的文化體現(xiàn)在每一個角落，每一處景