海鮮的種類匯總

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1、海鮮的種類1．魚類（活鮮）大黃魚：大黃魚（Pseudosciaenacrocea），硬骨魚綱，鱸形目（Perciformes），石首魚科（Sciaeni-dae），黃魚屬。又名黃魚、大王魚、大鮮、大黃花魚、紅瓜、金龍、黃金龍、桂花黃魚、大仲、紅口、石首魚、石頭魚、黃瓜魚。為傳統(tǒng)“四大海產(chǎn)”（大黃魚、小黃魚、帶魚、烏賊）之一。我國近海主要經(jīng)濟(jì)魚類形態(tài)特征體側(cè)扁，尾柄長約為高的3倍余。頭較大，具發(fā)達(dá)粘液腔。下頜稍突出。側(cè)線鱗56～58，背鰭起點至側(cè)線間具鱗8～9枚。背鰭具9～11鰭棘,27～38（一般為31～33）鰭條。臀鰭具2鰭棘，7～10

2、鰭條，第2鰭棘等于或稍大于眼徑。體黃褐色，腹面金黃色，各鰭黃色或灰黃色。唇橘紅色。鰾較大，前端圓形，具側(cè)肢31～33對，每一側(cè)肢最后分出的前小枝和后小枝等長。頭顱內(nèi)有2塊白色矢耳石。椎骨26～27個,有時25個。分布種群　　大黃魚大黃魚分布于黃海中部以南至瓊州海峽以東的中國大陸近海及朝鮮西海岸。雷州半島以西也偶有發(fā)現(xiàn)。中國沿海的大黃魚可分為3個種群：①東海北部、中部群。分布于黃海南部至東海中部，包括呂泗洋、岱衢洋、貓頭洋、洞頭洋至福建崳山島附近。②閩、粵東群。主要分布在東海南部、臺灣海峽和南海北部（崳山島以南至珠江口）。這一種群又分為北部

3、和南部兩大群體。③粵西群。主要分布于珠江口以西至瓊州海峽的南海區(qū)。生物習(xí)性　　大黃魚為暖溫性近海集群洄游魚類,主要棲息于80米以內(nèi)的沿岸和近海水域的中下層。產(chǎn)卵魚群怕強光，喜逆流,好透明度較小的混濁水域。黎明、黃昏或大潮時多上浮，白晝或小潮時下沉。成魚主要攝食各種小型魚類及甲殼動物（蝦、蟹、蝦蛄類）。生殖盛期攝食強度顯著降低；生殖結(jié)束后攝食強度增加。幼魚主食橈足類、糠蝦、燐蝦等浮游動物。　　大黃魚能發(fā)出強烈的間歇性聲響，同時對音響也很敏感。它的主要發(fā)音器官是鰾及其兩側(cè)的聲肌。當(dāng)聲肌收縮時，壓迫內(nèi)臟使鰾共振而發(fā)聲。在生殖季節(jié)魚群終日發(fā)出“咯

4、咯”、“嗚嗚”的叫聲，聲音之大在魚類中少見。這種發(fā)聲一般認(rèn)為是魚群用以聯(lián)絡(luò)的手段，在生殖時期則作為魚群集合的信號。中國漁民早就以此習(xí)性判斷大黃魚群的大小、棲息水層和位置，以利捕撈?！　〈簏S魚對溶解氧的要求較高，一般在4mg/L以上，幼魚的溶解氧臨界值為3mg/L左右，稚魚則在2mg/L左右，所以人工育苗尤其在養(yǎng)成中特別要注意保持溶氧在5mg/L以上，否則易造成缺氧浮頭導(dǎo)致死亡。繁殖規(guī)律　　產(chǎn)卵場一般位于河口附近島嶼、內(nèi)灣近岸低鹽水域內(nèi)的淺水區(qū)，水深一般在東海、黃海區(qū)不超過20米，但在岱衢洋產(chǎn)卵場最深可達(dá)20～30米,在南海區(qū)不超過30米；

5、水色混濁，透明度大都在1米以內(nèi),底質(zhì)為軟泥或泥質(zhì)沙海區(qū)。中國沿海大黃魚的產(chǎn)卵場約10個，有江蘇的呂泗洋，浙江的岱衢洋、大戢洋、貓頭洋、大目洋及樂清灣，福建的官井洋、東引漁場，廣東的南澳漁場和硇洲島漁場。春汛產(chǎn)卵場水溫上升到15～17℃時大黃魚開始集群產(chǎn)卵，旺汛期浙江產(chǎn)卵場水溫達(dá)17～19℃,20℃以上(呂泗洋為21～22℃，官井洋22～24℃)時漁汛結(jié)束。產(chǎn)卵場鹽度范圍在呂泗洋和官井洋為28～31，岱衢洋和大戢洋為17～28。大黃魚一生能多次重復(fù)產(chǎn)卵，生殖期中一般排卵2～3次。懷卵量與個體大小成正比，由10～275萬粒不等，一般為20～5

6、0萬粒。卵浮性，球形，卵徑1.19～1.55毫米，卵膜光滑，有一無色油球，直徑為0.35～0.46毫米。受精卵在水溫18℃時約經(jīng)50小時孵出仔魚。各地方群的年齡組成不同，各群中個體的壽命、性成熟年齡也不相同：東海北部、中部群的個體壽命最長，最高齡魚為29齡，但開始性成熟年齡較遲，少數(shù)為2齡，一般為3～4齡。粵西群的大黃魚壽命最短，最高齡魚僅為9齡，但性成熟年齡最早，少數(shù)個體1齡開始性成熟，大部分個體為2～3齡。閩、粵東群的大黃魚處于上述兩群之間，最高齡魚為17齡，大量性成熟個體為2～3齡。大黃魚最大個體全長可達(dá)755毫米，重3.8千克?！?/p>

7、　近年來隨著捕撈量的逐漸加大，高齡黃魚幾乎已經(jīng)絕跡。洄游漁汛　　春季中國沿岸水溫增高，魚群從越冬場游向沿岸河口附近的淺海區(qū)生殖。東海北部、中部群的越冬海區(qū)一是江外、舟外越冬場，二是浙閩近海越冬場，三是大沙和沙外越冬場。親魚于四月中、下旬結(jié)成大群，從深水越冬區(qū)向西洄游進(jìn)入?yún)毋粞蟆⑨丰檠?、大戢洋等產(chǎn)卵場。產(chǎn)卵期為5～6月。親魚產(chǎn)卵后分散在島嶼與河口一帶海區(qū)索餌肥育。9月還有較小魚群到江蘇、浙江近岸產(chǎn)卵，形成秋汛。秋末冬初沿岸水溫下降，大黃魚返回越冬海區(qū)。閩、粵東群的北部群體主要在閩東漁場產(chǎn)卵，一路于4月下旬至5月中旬進(jìn)入東引漁場產(chǎn)卵，另一路于

8、4月下旬至6月中旬經(jīng)白犬列島、馬祖島等分3～4批進(jìn)入三都澳內(nèi)灣,于5月中旬至6月中旬每逢大潮在官井洋產(chǎn)卵。秋末冬初分散于各處索餌的魚群開始在四礵列島一帶形成秋冬季大黃魚汛。此后隨水溫下降，一部