中國紅茶之鄉(xiāng)

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1、中國紅茶之鄉(xiāng)第8頁共8頁中國紅茶之鄉(xiāng)第8頁共8頁中國紅茶之鄉(xiāng)第8頁共8頁中國紅茶之鄉(xiāng)第8頁共8頁中國紅茶之鄉(xiāng)第8頁共8頁文/陳杖洲??英德，以英德紅茶的優(yōu)良品質(zhì)而馳名中外。英紅以其可與世界上著名的印度、斯里蘭卡紅茶媲美而被茶界譽(yù)為“后起之秀”，與國內(nèi)被譽(yù)為“茶中明星”的滇紅（云南紅茶）和“茶中英豪”的祁紅（祁門紅茶）一起被認(rèn)定為中國三大著名出口紅茶。因此，英德被國家林業(yè)部命名為“中國紅茶之鄉(xiāng)”。1．英德紅茶達(dá)到國際高級水平英德紅茶創(chuàng)制于1959年，它的品質(zhì)之所以有別于原產(chǎn)地云南，并且能在創(chuàng)制成功后在極短時間里推向國際茶葉市場，而受到世界上紅茶愛好者的青睞，成為世界上最著名的英國皇室用茶，之后又

2、成為國際茶葉知名品牌“金帆牌”的當(dāng)家紅茶。英德成為我國執(zhí)行紅碎茶第二套標(biāo)準(zhǔn)樣制訂區(qū)，是因為英德紅茶被國內(nèi)外茶葉專家認(rèn)定“已達(dá)到國際高級茶水平”，認(rèn)為“英德紅茶品質(zhì)具有外形色澤烏潤細(xì)嫩，湯色紅艷明亮，滋味醇厚甜潤，具有祁紅鮮甘回味，香氣濃郁純正，葉底鮮艷，較之滇紅別具風(fēng)格”之故。2．英德紅茶得到國內(nèi)茶學(xué)家的高度評價英德紅茶自創(chuàng)制成功后就得到了國內(nèi)外茶人茶客的高度贊揚(yáng)。例如，外國友人英國布洛克幫公司茶師波特先生評價：“英紅湯色紅亮，香氣高爽，滋味鮮強(qiáng)濃厚”。原蘇聯(lián)茶葉專家巴庫哈瓦及滋木哈捷教授認(rèn)為：“英紅湯濃味厚，蘇聯(lián)人喜歡英紅”。澳大利亞布什公司購買部經(jīng)理埃蒂茶師表示：“我看了許多中國紅茶，這是

3、最好的，有斯里蘭卡高檔茶風(fēng)格”。突尼斯國家貿(mào)易局董事長品飲英紅后說：“英德紅茶無論是湯色還是香味都可與斯里蘭卡、印度等國紅茶相比美。英紅紅碎茶風(fēng)格好，很可惜，在倫敦市場上很難買到這樣的好茶”。英國立普頓新加坡公司馬奇先生品飲英紅后表示：“這里的秋茶滋味濃，有自然花香，希望能給我們一些茶樣”。國內(nèi)茶界更對英德紅茶給予了高度評價。例如，1960年中茶廣東省茶葉進(jìn)出公司祝賀電文中稱：“1959年茶葉產(chǎn)品，經(jīng)蘇聯(lián)和國內(nèi)茶葉專家評定，已達(dá)到國際高級茶水平，為祖國傳統(tǒng)出口商品提高了聲譽(yù)”。同年，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所（1960）茶研字第064號函件稱：“英德紅茶品質(zhì)具有外形色澤烏潤細(xì)嫩，湯色明亮紅艷，滋

4、味醇厚甜潤，具有祁紅鮮甜回味，香氣純正，葉底鮮艷，較之滇紅別具風(fēng)格”。1979年中茶所在審評紅旗茶廠19批英德紅茶后的鑒定意見是：“外形勻稱，顆粒較緊結(jié)，嫩度良好，香氣尚高爽，滋味濃強(qiáng)較鮮爽，湯色紅艷”。廣東省農(nóng)業(yè)廳郝向前廳長在廣東省茶葉學(xué)會成立大會上給予英德紅茶極度高評價：“英德紅茶濃強(qiáng)鮮爽，湯色葉底紅亮”。我國著名茶葉專家莊晚芳教授對英紅品質(zhì)作出高度評價認(rèn)為：“英紅是我國紅茶中一朵新花，1959年初次出口供應(yīng)市場，博得茶界人士推薦，被譽(yù)為紅茶后起之秀，堪與印度、斯里蘭卡紅茶比美。英紅身骨結(jié)實，色澤烏潤，外形勻整優(yōu)美，金毫顯露，具有香氣濃郁，湯色紅艷，滋味濃烈等特點，飲后甘美怡神，清鮮可口。

5、單獨泡飲，或加奶、糖沖泡，均很適宜，特別是加牛奶、白糖后，色香味俱佳，極受國內(nèi)外市場歡迎。據(jù)香港市場反映，英紅外形大小一致，色澤烏黑而潤紅，久存不易變色，比斯里蘭卡的為好”。3．英德紅茶成為英國皇室用茶英德紅茶自創(chuàng)制以來以其優(yōu)良品質(zhì)得到世界各國茶葉消費(fèi)者的喜愛，至今已遠(yuǎn)銷世界80多個國家和地區(qū)。英國是紅茶貿(mào)易中心，也是紅茶消費(fèi)量最高的國家，世界各國著名紅茶紛紛踴入，競爭十分激烈。英德紅茶進(jìn)入英國市場后，很快受到英國人的青睞，成為英皇室用茶。1963年中國駐英國商務(wù)參贊張石誠從倫敦電傳廣東省茶葉進(jìn)出口公司電文稱：“1963年英國女皇在盛大宴會上用英德紅茶FOP（花橙黃白毫）招待貴賓，受到高度的稱

6、贊和推崇”。又據(jù)1996年9月19日，香港《東方日報》以“英德紅茶香滑不苦提神醒腦”為標(biāo)題，稱贊：“英國皇室所享用的靚紅茶都是中國貨，如福建的正山小種和英德紅茶。英德紅茶原汁香味足而苦澀味薄。有時泡英德紅茶便知是紅茶極品，又香又特別提神醒腦”。而在《東方時報》的另一篇文章中寫道：“英德也是中國幾大產(chǎn)茶區(qū)之一，英德紅茶是英國皇室所認(rèn)定的靚茶”。4．英德紅茶成為后起之秀的基本條件英德紅茶是新創(chuàng)名茶，它之所以能被茶界譽(yù)為“后起之秀”，一是英德茶人、茶葉科技工作者在創(chuàng)制英德紅茶時始終以科學(xué)先進(jìn)技術(shù)方法與技術(shù)手法進(jìn)行科研，指導(dǎo)產(chǎn)制。各級政府、部門、有關(guān)科研、教育、生產(chǎn)、貿(mào)易單位以及茶區(qū)廣大人民群眾的大力

7、支持、參與。二是英德茶區(qū)生態(tài)條件優(yōu)越。英德地處南嶺山脈南麓，南向南海，地理座標(biāo)為北緯2350ˊ32″~2433ˊ7″，東經(jīng)11245ˊ16″~11355ˊ7″，處南亞熱帶向中亞熱帶過渡地區(qū)，屬南亞熱帶季風(fēng)型氣候，年平均氣溫20.8℃，極端最高氣溫38.9℃，極低最低溫-3.6℃；年太陽總輻射是107千卡/c㎡，年日照時數(shù)1676.5小時，年蒸發(fā)量1643.9毫升,年有效積溫7576℃；年平均降雨量