胡蘿卜的栽培

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1、胡蘿卜的栽培胡蘿卜肉質(zhì)根含蔗糖、葡萄糖、葡萄糖、演粉和胡蘿素，也含有多量的鉀、鈣、磷、鐵等鹽類(lèi)。其中以胡蘿卜素的含量最我500g新鮮的紅胡蘿卜中含8.33mg胡蘿卜素，胡蘿卜素經(jīng)食用消化后，可以解成兩倍的維生素A。維生素A是防止夜肓病與呼吸道疾病的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以胡蘿卜是對(duì)人體健康很重要的蔬菜，也是很有前途的一種蔬菜。胡蘿卜中胡蘿卜的含量與根色有關(guān)，紅色胡蘿卜中含量最高，黃色胡蘿卜中含量較低。一、類(lèi)型與品種胡蘿卜的優(yōu)良品種，應(yīng)具有葉叢小，肉質(zhì)根肥大，豐產(chǎn)，抗病，多汁，表皮光滑，形狀整齊，不開(kāi)裂和分叉，次生韌皮部厚，木質(zhì)部細(xì)，肉色橙紅及不易抽薹等優(yōu)良特性?？筛鶕?jù)這些優(yōu)良特

2、性進(jìn)行品種的選擇。胡蘿卜的形態(tài)變異沒(méi)有蘿卜的大，因此，品種較少。依肉質(zhì)根的皮色可分為紅、黃、紫三類(lèi)，依肉質(zhì)根的形狀可分為長(zhǎng)圓柱形、長(zhǎng)圓錐形和短圓錐形三類(lèi)。二、胡蘿卜的栽培技術(shù)（一）土壤、水分、施肥胡蘿卜適于土層深厚、肥沃、富含腐殖質(zhì)又排水良好的壤土5或沙壤土為好，粘重土壤排水不良，最易發(fā)生歧根、裂根，甚至爛根，長(zhǎng)根種受害尤其，土壤的耕深不應(yīng)淺于25cm。適宜的土壤濕度為60—80%,土壤過(guò)干，肉質(zhì)根細(xì)小，粗糙，外形不良，肉質(zhì)粗硬。土壤濕度過(guò)大或過(guò)少，濕度化太大，根表面多生瘤狀物，裂根增加，都會(huì)影響產(chǎn)量與品質(zhì)。胡蘿卜的施肥，以掌握其肥為主，追肥為輔的原則，并且皆宜有腐熟的肥

3、料，含則歧根培增多，影響品質(zhì)產(chǎn)量。前面所述萬(wàn)斤胡蘿卜中約含氮16kg、磷6.5kg、鉀25kg，因而在肥料的施用上應(yīng)根據(jù)氮、磷、鉀這樣比例配合肥料施用。追肥次數(shù)不宜過(guò)多，一般追2—3次即可。主要在前期施用，氮肥也不宜過(guò)多，否則葉易徒長(zhǎng)，反而產(chǎn)量不高，降低品質(zhì)。（二）播種1、播種期胡蘿卜肉質(zhì)根的生長(zhǎng)，適于冷涼的氣候。但是，胡蘿卜的幼苗耐旱與耐熱力比蘿卜強(qiáng)，而且生長(zhǎng)期也長(zhǎng)，為了爭(zhēng)取高產(chǎn)質(zhì)優(yōu)，則須利用幼苗耐熱的特性，宜將播種期提早些，以使有充足的生長(zhǎng)期。胡蘿卜種子（果實(shí)）發(fā)芽率一般只70%左右，隔年的陳種發(fā)芽率更降低到65%左右。在露地播種常因缺苗而影響產(chǎn)量，因此，選用質(zhì)量高的

4、新種子，搓去刺毛，及創(chuàng)造良好的發(fā)芽條件，是保證全苗獲得豐產(chǎn)的重要措施。春胡蘿卜播種時(shí)因溫度低，發(fā)芽慢。如果先行浸種催芽與低溫處理后再播種，可5提早出苗5—6天，而獲得較高產(chǎn)量。2、播種技術(shù)胡蘿卜的前作一般為甘藍(lán)、豇豆、茄子、瓜類(lèi)或水稻，后作是青菜，春馬鈴薯及各種春播蔬菜。因胡蘿卜的根系入土深，適于肥沃疏松沙壤土，并且等作物收后，要深耕尺許，施足基肥。如果僅用化肥，可每畝用硫酸銨20kg，過(guò)磷酸鈣30—35,鉀鹽25—30kg。施肥后耕翻耙細(xì)整平，作8尺高的高畦。如果利用水稻田栽培的，應(yīng)先排水曬白，而后耕翻整地，并做好排水系統(tǒng)。作畦后即可播種，撒播或條播。江蘇各地都用撒播前

5、搓去種子上的剌毛，無(wú)毛種子每畝需種子0.75kg左右，也可用3—4倍的細(xì)土和毛種子拌勻后播種，帶毛種子每畝需種子1.25kg左右。夏季播種時(shí)，為了防止雨后土壤板結(jié)，可在胡蘿卜的種子中加入2—5%r(按重量計(jì))小白菜或小蘿卜的種子一同播下，作為“指示作物”，熱時(shí)幼苗為胡蘿卜的幼苗遮蔭，并級(jí)經(jīng)濟(jì)利用土地。播種深度，輕松土深度為1.5—2.5cm，粘重1—1.5cm，干旱地區(qū)播種深3—4cm，覆土要做到輕、淺、勻，覆土后進(jìn)行鎮(zhèn)壓，并在上面覆蓋稻草，保持土壤濕度及降低土溫，也可以防暴5雨打板土壤影響出苗。出苗后應(yīng)揭去蓋草，蓋草的出苗快，不蓋草的干種子播種，約需15天左右出苗，浸種

6、催芽的種子，播后5—6天即可出苗。如果條播，以行距5寸開(kāi)溝，將種子播入，覆土、鎮(zhèn)壓、覆草等工作與撒播同。（三）間苗胡蘿卜喜光，充足的陽(yáng)光有利于內(nèi)質(zhì)根的形成，在光照不足的情況下，胡蘿卜的葉柄變細(xì)長(zhǎng)，葉色變淡，葉片變薄，光合作用大大減弱。因此，當(dāng)幼苗出劉后，要及時(shí)間苗，除去過(guò)密的苗，劣苗與雜苗，防止幼苗擁擠。第一次在生1—2片真葉，苗高1寸左右時(shí)進(jìn)行，各株間保持1—1.5寸的距離；第二次在苗高2—3寸時(shí)進(jìn)行，2寸見(jiàn)方；第三次定苗，撒播的3—4寸見(jiàn)方，大型品種4—5寸見(jiàn)方，條播的行距，5—6寸，株距4—5寸，留苗形狀以正方形為好，使胡蘿卜的四列側(cè)根都能平衡發(fā)展。每畝合理密植。胡

7、蘿卜的種子發(fā)芽慢，尤其是高溫雨多時(shí)雜草生長(zhǎng)迅速，應(yīng)及時(shí)除草，與小白菜等混合條播的可在幼苗土前除草，按指示作物的位置進(jìn)行，以后苗高1—2寸時(shí)結(jié)吉間苗進(jìn)行中耕除草。大雨后畦邊尚須培土，免根部外露變綠。（四）施肥與灌溉胡蘿卜的生長(zhǎng)期長(zhǎng)，除施基肥外，還要追肥2—3次，第一次在出苗后20—25天，生有3—4片真葉后進(jìn)行，每畝施硫酸銨2.5—3kg，過(guò)磷酸鈣3—3.5kg，鉀肥1.5—2kg。第二次在第一次后20—525天于定苗后進(jìn)行，每畝可用硫酸銨7.5kg，過(guò)磷酸鈣3—3.5kg，鉀肥3—3.5kg。胡蘿卜對(duì)于土壤的溶液度很敏感，在幼