改變計(jì)畫(huà)營(yíng)運(yùn)計(jì)畫(huà)表

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1、與鯊共舞A區(qū)D區(qū)改變計(jì)畫(huà)營(yíng)運(yùn)計(jì)畫(huà)表特色複合式餐廳經(jīng)營(yíng)的混搭哲學(xué)和主題前言、調(diào)查背景記者陳富勇2010年9月27日重慶晚報(bào)未來(lái)實(shí)現(xiàn)與鯊魚(yú)共舞　　“未來(lái)，我還想在鯊魚(yú)池的旁邊修一個(gè)游泳池，讓來(lái)賓們真正實(shí)現(xiàn)與鯊魚(yú)共舞?！绷_康瑞表示，興建這樣一個(gè)國(guó)際頂級(jí)格調(diào)會(huì)所，最終目的是在環(huán)境、硬體、氛圍上改變重慶現(xiàn)有娛樂(lè)現(xiàn)狀，為重慶帶來(lái)一種國(guó)際化娛樂(lè)的新選擇，增加重慶國(guó)際化生活的文化內(nèi)涵和吸引力?！斑@也算里安對(duì)金融中心作的一點(diǎn)貢獻(xiàn)吧。新聞人物訪談2010年11月3日裴性培讓重慶體驗(yàn)重慶沒(méi)有的，中西文化融合是瑞安更大的目標(biāo)，讓你忘記身在中國(guó)內(nèi)地感覺(jué)所以我覺(jué)得先在

2、開(kāi)起飯店前先有一的話題性，所開(kāi)始真正可以(與鯊共午)開(kāi)始有中午開(kāi)始營(yíng)業(yè)的方案起第一點(diǎn)在引進(jìn)西方人最喜歡的阿拉伯水煙特色來(lái)使中西文化融合，開(kāi)始讓重慶當(dāng)體人真真實(shí)實(shí)來(lái)體會(huì)水煙的特別(與鯊共舞請(qǐng)大家抽菸)剛好又結(jié)合重慶人會(huì)請(qǐng)菸的特點(diǎn)來(lái)融入第二點(diǎn)複合式餐廳經(jīng)營(yíng)的混搭哲學(xué)和主題特色在加上西方夜生活?yuàn)蕵?lè)整體性的聯(lián)貫結(jié)合吧檯新文化潮流而不是在和當(dāng)?shù)亻_(kāi)酒配紅茶的過(guò)氣文化改變成品酒的文化提升個(gè)人的文化氣息一隻酒杯一些冰塊一點(diǎn)點(diǎn)比例變化吧檯的細(xì)細(xì)琢磨把調(diào)酒進(jìn)化成一份藝術(shù)一種美感的表現(xiàn)吧檯與客人的互動(dòng)市場(chǎng)評(píng)估重慶市市場(chǎng)調(diào)查中午營(yíng)業(yè)的咖啡廳等娛樂(lè)場(chǎng)所種類市調(diào)對(duì)象重

3、慶市內(nèi)的高檔住宅區(qū)生活的人群或者辦公樓工作的白領(lǐng)還有我們的潛在消費(fèi)者——高等院校的學(xué)生。市場(chǎng)的區(qū)域構(gòu)成調(diào)查地點(diǎn)選擇在一些高檔住宅區(qū)和一部分重慶市高校，商業(yè)區(qū)辦公樓和類似的地方進(jìn)行。市調(diào)目的總體的調(diào)研目的是為咖啡廳的開(kāi)設(shè)提供有用的資訊，包括消費(fèi)者對(duì)下午茶的態(tài)度，影響消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)行為的因素，對(duì)咖啡廳環(huán)境、風(fēng)格位置的看法，業(yè)務(wù)產(chǎn)品設(shè)計(jì)，價(jià)格及適當(dāng)?shù)耐茝V方式。1大眾時(shí)尚類咖啡店將普及時(shí)尚進(jìn)行到底大眾時(shí)尚類咖啡店應(yīng)該以二三線城市為主來(lái)這裡的消費(fèi)者不是奔著品嘗咖啡來(lái)的，確實(shí)來(lái)這裡享受濃厚的咖啡香的，或許這就是一種舒適、小資的感覺(jué)。2休閒類咖啡店顛倒傳統(tǒng)固

4、有模式休閒類咖啡店的最大特色就是“休閒”特徵，在選址上不能設(shè)在五道口這種吧廳聚集地，而應(yīng)該選擇步行街，作為購(gòu)物者休息場(chǎng)所，店面裝修簡(jiǎn)約，讓人們從繁忙中解脫出來(lái)。3人文類咖啡店質(zhì)樸優(yōu)雅、別樣意境人文類咖啡店的風(fēng)格註定了必須有一個(gè)獨(dú)一無(wú)二的選址。這種店不能再繁華的鬧市區(qū)，它的目標(biāo)人群並不是那些希望快速消費(fèi)的人。因此，人文類咖啡店會(huì)選擇高校附近甚至校園裡，外籍人士聚居地，以及一些人氣較旺、文化氛圍較濃厚的景區(qū)附近，要質(zhì)樸、優(yōu)雅的風(fēng)格。整合所有資料資訊結(jié)果，重慶人有足見(jiàn)有開(kāi)始下午茶活動(dòng)和享受生活所以最後產(chǎn)生(複合式餐廳經(jīng)營(yíng)的混搭哲學(xué)和主題特色在加上

5、西方夜生活?yuàn)蕵?lè)整體)以後的與鯊共舞打造海洋的隨性自在風(fēng)格阿拉伯貴族特色水煙結(jié)合白天營(yíng)業(yè)時(shí)間餐點(diǎn)咖啡甜點(diǎn)調(diào)酒水煙營(yíng)運(yùn)方式:低消模式