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《逆轉(zhuǎn)晚期糖化終產(chǎn)物(AGE)的糖化研究進(jìn)展》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。
1、第十屆中國(guó)化妝品學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集逆轉(zhuǎn)晚期糖化終產(chǎn)物(AGE)OtJ糖化研究進(jìn)展PhilippeMondonl，EmmanuelDoridotl，NadaAndr61，019aGracios01，KarlLintner2(1．SEDERMA，S．A．S．，LePerrayenYvelines，F(xiàn)rance；2．KAL'IDEESS．A．S．，Paris，F(xiàn)rance)翻譯：袁波康綺(禾大中國(guó))【摘要】緊張的生活方式：睡眠少、壓力大、q決餐”食品等是引起皮膚老化的主要原因，因?yàn)樗嵘梭w內(nèi)毒素水平，其中之一就是糖毒素。糖化是糖及其自由
2、基衍生物與蛋白質(zhì)的一種非特定非酶促反應(yīng)，可產(chǎn)生網(wǎng)狀物、晚期糖化終產(chǎn)物(AGEs)YL其它糖毒素。糖化降低了線粒體蛋白質(zhì)產(chǎn)生能量的能力，同時(shí)降低了膠原蛋白和彈性蛋白等持久性結(jié)構(gòu)蛋白對(duì)機(jī)械應(yīng)力的反應(yīng)能力。針對(duì)皮膚糖化過(guò)程的細(xì)節(jié)，以及抑制或甚至逆轉(zhuǎn)該反應(yīng)的作用機(jī)理將會(huì)進(jìn)行詳細(xì)討論。【關(guān)鍵詞】糖化；糖毒素；晚期糖化終產(chǎn)物(AGE)；Prodizia；合歡花(Albiziajulibrissin)【中圖分類號(hào)】0629Abstract：Ourstressfullifestyle：lesssleep，morestress，‘‘fast'’fo
3、od，?isamajorcauseofskinageingasitraisesthelevelofinternaltoxins，oneofwhichbeingglycotoxins．Glycationisanunspecificnon—enzymaticreactionofsugarsandtheirradicalderivativeswithproteins，leadingtoreticulation，AGEs(AdvancedGlycationEndproducts)andotherglycotoxins．Glycationo
4、fmitochondrialproteinsreducestheirabilitytoproduceenergy,andlong—lastingstructuralproteinssuchascollagenandelastinlosetheirabilitytorespondtomechanicalstresses．TheobjectiveofthisarticleistohelpunderstandfurtherdetailsoftheglycationprocessintheskinaSwellasthemechanisms
5、ofactionininhibitingorevenreversingthereactions．1糖化和糖毒素一引言：AGE的形成涉及幾個(gè)連續(xù)階段(見(jiàn)圖1)。在早期階段，還原性糖如葡萄糖的醛基與蛋白質(zhì)的胺形成不穩(wěn)定鍵，稱為席夫堿(Schiff'sbaSe)，然后迅速重排生成阿馬多里(Amadori)化合物。這兩個(gè)反應(yīng)是可逆的。后續(xù)階段形成不可逆的晚期糖化終產(chǎn)物，該產(chǎn)物隨時(shí)間推移在組織中積聚。在阿馬多里(Amadori)化合物階段，糖可去質(zhì)子化并形成一些高活性化合物，其本身會(huì)變成糖毒素：乙二醛(GO)或其甲基乙二醛衍生物(MGO)，
6、3．脫氧葡糖醛酮(3一DG)及果糖胺[1】．?！?97·第十屆中國(guó)化妝品學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集，～、、蛋白頂j一—E一一#——h囅(葡萄糖>_—斗藉稍＆I，糖化l淵嶼多蟹產(chǎn)物上璉筑葡萄己‘醮，甲纂乙，．醮‘＼．圖1AGEs的形成機(jī)理乙二醛和3．脫氧葡糖醛酮可依次結(jié)合到游離蛋白質(zhì)胺并產(chǎn)生不同的AGEs，例如羧甲基賴氨酸fCML)、羧甲基精氨酸(CMA)、羧甲基半胱氨酸(CMC)及其乙基當(dāng)量或吡咯素[2】。這些反應(yīng)性化學(xué)基團(tuán)也可由葡萄糖自動(dòng)氧化形成。其它糖類如核糖或木糖，雖然量較小，但活性遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于葡萄糖和果糖，且也能生成AGEs，已被證明僅
7、在缺乏可靠的體內(nèi)論證方法時(shí)顯示為體外毒性。這些產(chǎn)品在實(shí)驗(yàn)中能迅速形成【3】。這會(huì)導(dǎo)致形成很多變性蛋白質(zhì)，它的功能、酶學(xué)性質(zhì)和結(jié)構(gòu)特性也隨之改變，對(duì)細(xì)胞或身體造成嚴(yán)重后果。結(jié)合糖毒素和核酸也會(huì)導(dǎo)致突變的形成[4】。2AGEs及其影響這些化合物的積聚取決于幾個(gè)因素，包括高血糖、飲食、污染物、年齡、壓力、不健康的生活方式等??雖然所有器官都會(huì)受影響，尤其是那些含長(zhǎng)半衰期蛋白質(zhì)的器官，但在皮膚中的真皮層、表皮層甚至角質(zhì)層都可以發(fā)現(xiàn)AGEs[5，6】。膠原蛋白的半衰期是15年，因此在20歲到80歲之間含有3倍的羧甲基賴氨酸(CML)、羧乙基
8、賴氨酸(CEL)和戊糖素[7]．。膠原蛋白、彈性蛋白、纖連蛋白和層粘連蛋白的性質(zhì)都被改變，從而導(dǎo)致皮膚的機(jī)械性能和彈性性能也發(fā)生改變，·298·卜^一斑垮鞋化終，*物：≯AGE—xf—n，、§使皮膚敏感度下降；更普遍的是導(dǎo)致結(jié)締組織發(fā)生改變，這些效
